营养学
内容简介
《营养学:概念与争论》(第8版)是千年新版(第8版)，该书的最大特点是几乎每一章内容都是从提出一些人们日常膳食遇到的问题开始的，例如"什么样的营养食品可以防止疾病？"、"B族维生素与心脏病有什么关系？"等，全面阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素，以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。
该书热门标签
- 最新
- 热门
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吃货的个人修养
2015-06-03
有深度 有角度 有态度
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nouveau
2011-04-07
看过两本营养学类的书籍，另外一本是国内的，更推荐这本，理论性很强，但是言辞上不过分专业，阐释了许多概念和问题，引人思考
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leopardcat
2010-01-20
如果你很关心自己的健康 尤其是想知道如何通过营养来解决健康问题 那么着本书是你无论如何也避免不了的
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1
千里乡人
2013-01-28
一般。营养状况多以美国为基础，不是特别适合中国人读。不知是不是翻译问题，错漏较多。争论部分更有可读性。书成于2000年，到现在，很多知识已经更新，提请注意。
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hunter
2010-11-08
这是国外教材的译本。读来比国内写的营养保健之类的书，客观得多，科学得多，更易接受。
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dooooooot
2010-02-12
好书～
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悠悠丝
2009-07-28
养养生，营养学，说不定以后专业有用
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秋葵
2009-06-20
很全面！喜欢这种教科书的营养知识，是国外上课的教材，专业！
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海凝
2012-08-02
阅览室的角落里捡到。看了两章看不下去了。 来豆瓣一查果然口碑极差。 这8分大概都是打给原版的吧。 幸而微盘里找到了原版，慢慢啃吧。
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Z
2015-02-15
不给5分是人？
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3
abing
2010-02-01
关于个人饮食，请参考此书。其他国内出版种种，只如巫医骗人尔。
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千里乡人
2013-01-28
一般。营养状况多以美国为基础，不是特别适合中国人读。不知是不是翻译问题，错漏较多。争论部分更有可读性。书成于2000年，到现在，很多知识已经更新，提请注意。
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河南
2014-09-09
有两个无知的、被灌输的“常识”被刷新了。（任何量饮酒都是中毒。/不要吃尽碗中所有食物——这是我的农民式道德而非知识教育吧）
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吃货的个人修养
2015-06-03
有深度 有角度 有态度
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nouveau
2011-04-07
看过两本营养学类的书籍，另外一本是国内的，更推荐这本，理论性很强，但是言辞上不过分专业，阐释了许多概念和问题，引人思考
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leopardcat
2010-01-20
如果你很关心自己的健康 尤其是想知道如何通过营养来解决健康问题 那么着本书是你无论如何也避免不了的
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hunter
2010-11-08
这是国外教材的译本。读来比国内写的营养保健之类的书，客观得多，科学得多，更易接受。
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dooooooot
2010-02-12
好书～
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悠悠丝
2009-07-28
养养生，营养学，说不定以后专业有用
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0
秋葵
2009-06-20
很全面！喜欢这种教科书的营养知识，是国外上课的教材，专业！
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翻译的书不错
0有用 蚂蚁牙黑aaa 2013-08-31
国内的营养学书籍不用看就知道目录是怎么排的，写不出新意不是问题，堆砌加堆砌就是不负责任了。这本书真心不错，融会贯通，深浅渐进，非专业的看得懂，专业的也能学到不少，至少是把很多知识给我们来了一次符合一般... 查看全部>>
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营养学
1有用 SAM 2011-04-25
怎么在豆瓣上没看到《营养学》的英文版呢！我最近在看它的英文版，觉得写得很好，把我脑中的知识系统的梳理了一遍……虽然刚开始看，但很有动力。这本书的内容，我觉得跟生活贴近，而且容易理解，不像国内出版的一些... 查看全部>>
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书还行
3有用 姬十三 2007-07-27
但是翻译的不够好，不够流畅。而且，我怀疑翻书或写书的人不太懂生理和生化，这方面内容含糊其辞，错误较多。 查看全部>>
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内容很好，翻译较差
5有用 rationality 2010-10-25
内容是很好的，关键是比较客观，引导读者对目前的各种营养学论断进行批判性思维，其次是给出的知识比较全面，具体。不过，翻译真的是太差——连“世界卫生组织”都翻译为“世界健康（health）组织”，我真是无... 查看全部>>
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内容很好，翻译较差
5有用 rationality 2010-10-25
内容是很好的，关键是比较客观，引导读者对目前的各种营养学论断进行批判性思维，其次是给出的知识比较全面，具体。不过，翻译真的是太差——连“世界卫生组织”都翻译为“世界健康（health）组织”，我真是无... 查看全部>>
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书还行
3有用 姬十三 2007-07-27
但是翻译的不够好，不够流畅。而且，我怀疑翻书或写书的人不太懂生理和生化，这方面内容含糊其辞，错误较多。 查看全部>>
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营养学
1有用 SAM 2011-04-25
怎么在豆瓣上没看到《营养学》的英文版呢！我最近在看它的英文版，觉得写得很好，把我脑中的知识系统的梳理了一遍……虽然刚开始看，但很有动力。这本书的内容，我觉得跟生活贴近，而且容易理解，不像国内出版的一些... 查看全部>>
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翻译的书不错
0有用 蚂蚁牙黑aaa 2013-08-31
国内的营养学书籍不用看就知道目录是怎么排的，写不出新意不是问题，堆砌加堆砌就是不负责任了。这本书真心不错，融会贯通，深浅渐进，非专业的看得懂，专业的也能学到不少，至少是把很多知识给我们来了一次符合一般... 查看全部>>
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