范志红谈怎样吃最安全
内容简介
地沟油、塑化剂、染色馒头，我们还有没有能吃的东西？各种添加剂充斥着我们的食物，我们开始重视我们一直认为安全的领域“食品安全问题”。范志红教授长年研究食品安全问题，为我们揭示了我们从未关注的地带，也帮我们解决了我们不知该如何应对的问题。在环境污染、人心不惑的当今社会里，懂得辨别食品安全的知识是我们必须掌握的！知道添加剂对我们的利弊也是必须的！本书把这些知识都介绍给读者，为读者在“污染”的环境中...
作者简介
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。健康促进与教育协会理事，中国营养学会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员，中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。
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该书热门标签
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鹰
2014-02-24
从 104 到 121 页之间的页码是乱的，104 之后是 109、106、107、112、105、110、111、108、117、114、115、120、113、118、119、116、121。不知大家的是否都是这样。还是我买到盗版了？
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Tina
2014-06-02
简单易懂地了解食物的真相～知其所以然，才更容易作出更健康的选择。 作者很多次提到，消费者如果能够不去盲目地追求非自然的食物外形，口感（如特别松软，酥脆，特别白净），生产商过度添加各种食品添加剂的动机也就没了，不由想起公益广告的那句话，没有买卖，没有杀害，也是一样的道理～
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会心一笑
2012-07-06
清除我们关于食物的误区，提高健康和生活质量。通俗易懂，操作性强，中国人都该读一读。
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Mini_一番星
2017-03-28
可以学习到一定的营养学知识，但感觉不多
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DiverLee
2012-03-08
范老师的营养书，生活必读。正如范老师的微博要每天必看。
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Sherry酱
2012-08-23
借的 长了不少知识 要买一本给老妈
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璟熹
2013-04-14
其实还是挺一般的
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素言小云
2013-09-18
探讨了一些吃的事情。挺实用的。
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小狐狸
2014-10-27
总结起来就是少吃油，盐，多吃粗粮，多吃天然食品。了无新意。
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岁月静好
2015-04-04
一般啦，实用性不强…理论东西比较多…都是常识…
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顾中一
2012-05-25
看过才说好
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鹰
2014-02-24
从 104 到 121 页之间的页码是乱的，104 之后是 109、106、107、112、105、110、111、108、117、114、115、120、113、118、119、116、121。不知大家的是否都是这样。还是我买到盗版了？
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Tina
2014-06-02
简单易懂地了解食物的真相～知其所以然，才更容易作出更健康的选择。 作者很多次提到，消费者如果能够不去盲目地追求非自然的食物外形，口感（如特别松软，酥脆，特别白净），生产商过度添加各种食品添加剂的动机也就没了，不由想起公益广告的那句话，没有买卖，没有杀害，也是一样的道理～
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会心一笑
2012-07-06
清除我们关于食物的误区，提高健康和生活质量。通俗易懂，操作性强，中国人都该读一读。
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Mini_一番星
2017-03-28
可以学习到一定的营养学知识，但感觉不多
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DiverLee
2012-03-08
范老师的营养书，生活必读。正如范老师的微博要每天必看。
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Sherry酱
2012-08-23
借的 长了不少知识 要买一本给老妈
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璟熹
2013-04-14
其实还是挺一般的
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素言小云
2013-09-18
探讨了一些吃的事情。挺实用的。
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小狐狸
2014-10-27
总结起来就是少吃油，盐，多吃粗粮，多吃天然食品。了无新意。
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管好嘴巴，吃对菜 （转自当当网的评论）
0有用 米粒文化 2011-11-30
时代在日新月异地进步，人们在从“吃得饱”到“吃得好”转变。但是，随之而来的饮食安全问题却非常严峻地摆在了我们的面前。虽然民以食为天下，但是能不能吃得最安全是我们人类需要提高十二万分的警觉了。究其原因，... 查看全部>>
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健康原来这么简单 （转自当当网的评论）
0有用 米粒文化 2011-11-30
买了很多书，但激起我很冲动的想要发表评论的这却是第一本。我和家人很爱下馆子，每每在餐厅里吃到好吃的，都会回家模仿，但味道总是差很远。尤其是餐厅里的蔬菜，就算我放再多的油，味道也依然差了十万八千里。一直... 查看全部>>
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食品安全相信谁
0有用 抚顺读书人 2011-12-04
《范志红谈怎样吃最安全》吃饭是一门学问，美食是人类最喜爱的东西，美食在全世界都受到关注。吃不仅是学问而且还成为一种文化，食文化。中国人热爱美食在全世界都很有知名，不过很多人无法想象在中国食品安全却变成... 查看全部>>
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关于吃
0有用 淡紫杉 2011-12-06
吃是动物的本能，从出生就会吮吸乳汁开始，人类就开始了吃之旅。关于吃，有太多话题，我总是在想，就是吃，这么简单的问题，怎么就弄得那么复杂？但当你想深入研究应该吃什么，怎么吃才更科学，更合理的时候，你会发... 查看全部>>
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吃食的宝典
0有用 柏拉图的背叛 2011-12-07
这是一本很实用的书，可以说我自己的藏书里面除了各类工具书以及媳妇怀孕时买的那本孕产妇知识大全之外最实用的书了。书是介绍食品安全的。当你看到封皮上“塑化剂、地沟油、染色馒头”这几个字的时候，你不得不为之... 查看全部>>
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寻找安全、美味和健康的平衡点
0有用 蓝莓兔子 2011-12-11
时下，频频爆发的食品安全问题，令生活在二十一世纪之中国的我们谈虎色变。在人们对三鹿奶份引发的大规模三聚氰胺事件记忆犹新之时，地沟油、塑化剂事件又相继引发新的食品安全危机。我们国家的食品行业似乎已经毫无... 查看全部>>
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页码错乱
0有用 鹰 2013-11-15
从104到121页之间的页码是乱的，104之后是109、106、107、112、105、110、111、108、117、114、115、120、113、118、119、116、121。不知大家的是否都... 查看全部>>
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民以食为天
1有用 猫娘 2011-11-30
之前听说这本书的时候心里不停敲小鼓，现在整天毒奶粉毒粉丝的这个那个，放眼全中国，简直就没有能吃的东西，再拿上这么一本书，以后出门是不是得捎上一个显微镜啊，看完这书以后岂不是得生不如死步步惊心了。全书看... 查看全部>>
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好文章但缺个好结构
2有用 神 2012-12-09
从豆瓣看，还有一个2009版的，可能范志红近两年火了以后再翻炒一本吧。从书的结构来看，像是一篇篇博客文章或者报章杂志文章的集合。虽然编辑把书分成了许多部分，但很明显都是硬挤一块去的。作者写的时候似乎没... 查看全部>>
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好文章但缺个好结构
2有用 神 2012-12-09
从豆瓣看，还有一个2009版的，可能范志红近两年火了以后再翻炒一本吧。从书的结构来看，像是一篇篇博客文章或者报章杂志文章的集合。虽然编辑把书分成了许多部分，但很明显都是硬挤一块去的。作者写的时候似乎没... 查看全部>>
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民以食为天
1有用 猫娘 2011-11-30
之前听说这本书的时候心里不停敲小鼓，现在整天毒奶粉毒粉丝的这个那个，放眼全中国，简直就没有能吃的东西，再拿上这么一本书，以后出门是不是得捎上一个显微镜啊，看完这书以后岂不是得生不如死步步惊心了。全书看... 查看全部>>
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管好嘴巴，吃对菜 （转自当当网的评论）
0有用 米粒文化 2011-11-30
时代在日新月异地进步，人们在从“吃得饱”到“吃得好”转变。但是，随之而来的饮食安全问题却非常严峻地摆在了我们的面前。虽然民以食为天下，但是能不能吃得最安全是我们人类需要提高十二万分的警觉了。究其原因，... 查看全部>>
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健康原来这么简单 （转自当当网的评论）
0有用 米粒文化 2011-11-30
买了很多书，但激起我很冲动的想要发表评论的这却是第一本。我和家人很爱下馆子，每每在餐厅里吃到好吃的，都会回家模仿，但味道总是差很远。尤其是餐厅里的蔬菜，就算我放再多的油，味道也依然差了十万八千里。一直... 查看全部>>
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食品安全相信谁
0有用 抚顺读书人 2011-12-04
《范志红谈怎样吃最安全》吃饭是一门学问，美食是人类最喜爱的东西，美食在全世界都受到关注。吃不仅是学问而且还成为一种文化，食文化。中国人热爱美食在全世界都很有知名，不过很多人无法想象在中国食品安全却变成... 查看全部>>
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关于吃
0有用 淡紫杉 2011-12-06
吃是动物的本能，从出生就会吮吸乳汁开始，人类就开始了吃之旅。关于吃，有太多话题，我总是在想，就是吃，这么简单的问题，怎么就弄得那么复杂？但当你想深入研究应该吃什么，怎么吃才更科学，更合理的时候，你会发... 查看全部>>
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吃食的宝典
0有用 柏拉图的背叛 2011-12-07
这是一本很实用的书，可以说我自己的藏书里面除了各类工具书以及媳妇怀孕时买的那本孕产妇知识大全之外最实用的书了。书是介绍食品安全的。当你看到封皮上“塑化剂、地沟油、染色馒头”这几个字的时候，你不得不为之... 查看全部>>
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寻找安全、美味和健康的平衡点
0有用 蓝莓兔子 2011-12-11
时下，频频爆发的食品安全问题，令生活在二十一世纪之中国的我们谈虎色变。在人们对三鹿奶份引发的大规模三聚氰胺事件记忆犹新之时，地沟油、塑化剂事件又相继引发新的食品安全危机。我们国家的食品行业似乎已经毫无... 查看全部>>
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页码错乱
0有用 鹰 2013-11-15
从104到121页之间的页码是乱的，104之后是109、106、107、112、105、110、111、108、117、114、115、120、113、118、119、116、121。不知大家的是否都... 查看全部>>
评价“范志红谈怎样吃最安全”