糖史（全二册）
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糖史（全二册），ISBN：9787539254845，作者：季羡林 编著
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1
陈艾
2014-03-18
非常惭愧地说，看它的初衷是因为有”糖“……当然最后也没能看完，终止在下册的二分之一的位置。不会有很多人对它感兴趣，但是仍然值得推荐：全面，优美，只要有这两个理由就足够了。
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兔
2013-05-31
现在才明白能做到靠谱得使人深信不疑本身就已经难得。
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poemcao
2013-02-23
史料翔实，论述清晰
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[已注销]
2011-02-03
还要再看一遍~
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游野
2014-03-10
四分之一
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黑猫白猫花猫
2014-03-15
石蜜听起来比糖酷炫好多倍
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麦唛
2013-09-27
高山仰止
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大脸猫
2015-12-08
材料丰富充实，但……以朝代段为糖材料收集，让我感觉到这更像是断代材料集合体。
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种瓜得瓜
2016-09-10
粗粗翻阅一过，像我这样的非专业研究者真没必要读。季羡林自述本书的着眼点在中外交流史的考察，国内编除了胪列由浩如烟海的正史笔记类书中捞出来的史料，就是怨念深深的吐槽，按语不多，或许是不得不写却其实又兴趣不高。而一到国外编，殊然迥异，火力全开。涉及琉球事写的很多，对此有兴趣的读者可一读。
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NAGA
2017-05-09
老实的碎嘴老头
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Hoooll
2014-03-04
这么好的书居然那么少人读过，连《甜与权力》都有那么人读过！ 读季的糖史就像办一起刑事案件，先把一个个证据都摊开，然后在错综复杂里面理出犯案过程，虽然是本学术著作，但一点都不缺乏跌宕起伏，而且逻辑非常清晰，丰俭由人，太棒了。 援引也很丰富，各种小段子还可以茶余饭后随便翻翻，冷不丁的获得一点小乐趣。
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2
Clash-Cash-Car
2013-10-18
让我对季羡林肃老前辈然起敬的一部著作 从文化交流的角度严谨的考证了 制糖法制作白糖的来龙去脉 从印度到中国 再从中国回到印度 这一过程 这也是他最后阶段所做的一部文化交流史的著作
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壹本正经
2011-12-10
读过一些，不是盖的，写得真不好：）
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索思爵士
2012-02-07
此书体例颇为特别，未采用学术作品一般写法，而是从收集资料到分析阐发，将思考研究过程完全展现，又以散文笔墨，指东打西抒情寓理，其笔触往往不止于蔗糖研究，而延伸至文化交流的诸多方面；第一编辑录古书中涉及糖类一切文献，可谓资料汇编，其用心之细致绵密当为后学表率，结论亦呼之欲出，制糖之法核心在于去除杂质以获得洁白成品，在中国既有学习外邦经验又有独特创获，如加入黄泥浆过滤等；第二编乃分章书写列国种植甘蔗与制糖史实，推究交易往来情状，皆各自为文又曾分别发表，成书时未加统一存其本来面目，故撰著过程中的笔意思路明白呈现；此书实非科技史著作，读者巨眼，当不可死于《糖史》之名，且文化交流史之外，作者多方面思想流露，亦可资参考；另，所云糖者，仅指蔗糖不涉其它
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陈艾
2014-03-18
非常惭愧地说，看它的初衷是因为有”糖“……当然最后也没能看完，终止在下册的二分之一的位置。不会有很多人对它感兴趣，但是仍然值得推荐：全面，优美，只要有这两个理由就足够了。
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种瓜得瓜
2016-09-10
粗粗翻阅一过，像我这样的非专业研究者真没必要读。季羡林自述本书的着眼点在中外交流史的考察，国内编除了胪列由浩如烟海的正史笔记类书中捞出来的史料，就是怨念深深的吐槽，按语不多，或许是不得不写却其实又兴趣不高。而一到国外编，殊然迥异，火力全开。涉及琉球事写的很多，对此有兴趣的读者可一读。
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麦可煮
2012-07-15
真是老老实实的收集资料啊，然后归类，摊出来。这两册不好读，当资料查倒是非常的好。真像在上课啊，语言朴素平实。
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兔
2013-05-31
现在才明白能做到靠谱得使人深信不疑本身就已经难得。
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poemcao
2013-02-23
史料翔实，论述清晰
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[已注销]
2011-02-03
还要再看一遍~
评价“糖史（全二册）”