海底捞你学不会•书评
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海底捞的管理学
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All by myself 2013-05-22
近日欣阅了《海底捞你学不会》一书,亦到厦门新开业的海底捞体验了一把,要说读后感,起初或许会想到诸如“劳动就是生产力”“山村里飞出金凤凰”之类的大道理,那都是玩笑话。所谓一千个观众就有一千个哈姆雷特,且...
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了解一下海底捞的文化,这本书算是入门级的好书了
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wangqj 2013-08-12
海底捞对中国的餐饮业来说是一个神话!在没有进入深圳市场前,早已经听说海底捞的各种传说:1.传说海底捞的服务一流,即便是海底捞没有的东西,海底捞也能为你提供。2.海底捞的生意非常火爆。要知道火锅是一个季...
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学是永远学不会的
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半文盲 2013-09-02
语言和故事写的都很朴实无华,但每个人思考的角度不同从中学到的也不一样,从企业来说的确是巨大的成功,也是因为有这样一群可以说来自社会地层的人以及他们强烈的改变命运的渴望推动他们坚忍而认真地去工作,但是背...
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几点印象
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Frankie 2013-10-20
看完这本书,整体感觉粗编滥造,大部分内容表达的都是同一个思想,删掉一半内容也没关系。但有几点印象深刻:1,聪明的老板雇佣员工的脑袋。人最有价值的就是脑袋,如果雇佣人而不用他的脑袋,那太浪费,所以要给员...
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海底捞你为什么学不会
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婚恋培训 2013-10-24
海底捞,一家火锅店,北京上海等大城市都有店面,生意火爆,每天都有很多人排几个小时的队等着进店消费。点评网上一个门店经常有数千人评价,得分多在四星半五星。它的产品其实并不突出,比如它在成都重庆是没有店面...
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火锅哲学
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木晴 2014-04-20
有一阵儿这本书简直火到爆,我一度怀疑会好看吗?我对励志文和心灵鸡汤有很强的免疫能力。所以根本没打算翻看。有一次下了一个图书类的APP,里面自带这本书。无意翻阅发现很吸引人。吃过海底捞的朋友一定都忘不了...
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大撒把:信任,平等与培养
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口米面团几™ 2014-07-22
很少看偏企业管理的书,打心里觉得枯燥无味,翻页如嚼蜡。一次单位聚餐海底捞回来,服务生因为我们爱吃炸虾片,就在结账时候给我们盛了一大包让我们带走慢慢吃——这招儿太狠了。是什么能让服务生有此权利,且每一位...
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谁应当读《海底捞你学不会》
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huyouyou 2011-05-22
医_院的医生他们就会明白什么叫做“医_者父母心”。希望他们会对病人说:“姐,你来看病了?”;“妈,你哪里不舒服?”医_院的护士应当看《海底捞你学不会》,之后病_人等看病的时候,护士会说:“哥,看病前先...
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摘录&批注
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夜照 2011-08-08
1.任何工作都不是一个人单打独斗,要的是集体配合。【Frank注:集体意识、集体配合,说起来容易,做起来相当的难。所以对这个问题的关注,要关注到为什么他们的管理者能够有老板的心、管理者的专业素养。】2...
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从商业角度说,分析得稍欠
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潦风 2012-10-12
几点愚见:一、故事讲得不错,基本上能够了解到这个企业的发展状态。二、企业成功的几个关键点也抓住了,但没有做出令人信服的分析。比如说“授信”这个关键点,作者突出了张勇的人性化、大胆授权的管理风格,却对这...
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海底捞为什么学不会?
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rener 2012-12-10
当你读完了这本书,也就破解了海底捞的神话。其实企业管理并不需要高深的管理知识,只要用最朴素的思想与理念就能管好,且管出成效。这并非别人学不会,而是别人不愿意这么做,海底捞只是不做奸商而已,他打破了“奸...
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看到了表象,学不到本质
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救世猪 2013-04-26
什么是好服务?就是让客人满意。什么是更好的服务?就是让顾客感动。周未去海底捞吃了饭之后,才发现这儿的服务确实名不虚传。吃饭时朋友也问那儿的小妹,为什么他们看起来都这么高兴,工作起来都这么有激情。小妹回...
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无法复制,可以借鉴
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eugne 2013-05-11
虽然未曾亲身至其门店体验过,不过从目前所得到的信息,特别是读完本书后,产生一种为海底捞喝彩的心理。前不久,有篇热门文章讲雷军推荐的两本书,其中一本便是《海底捞你学不会》。现在看来,可能是因为推崇其极致...
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愿海底捞好好活着
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翛 2013-06-25
《海底捞你学不会》居然已经到第30次印刷了。早在2011年这本书就略微翻过但是没有买,感觉那会研究海底捞的人跟风严重,人云亦云。我最早知道海底捞这家餐厅应该是2006年经济观察报的一篇文章,关于百胜中...
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就凭真实的故事,也不止7分
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自如(菜青虫) 2011-04-07
书中没写深奥的大道理,也不像一般传记大篇幅的歌功颂德。作者真正花了时间和心思,做了很多实地采访,然后将其还原成故事,这些故事朴实无华,胜在真实。很多底层员工的故事,令我感动,甚至有流泪的冲动。书中引用...
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一家火锅店的幸福感——从“海底捞”火锅的成功看管理门道
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熏鱼块 2011-08-12
《海底捞你学不会》一面市,就招来很大争议。有人说,写企业的书大致如此,赞许总是大于失误,即便是失误,也是为了突出赞许;甚至有人说,黄铁鹰老师拿一家火锅店说事,是为了赚噱头、赚钞票。难道黄教授出这本书只...
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读过这本书,我愿意用“伟大”来形容海底捞
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1-2-3 2011-08-28
一边抹着眼泪一边一口气看完了这本书。说起“人性化管理的公司、中国的人性化管理的公司、而且是非高科技公司”,如果是几年前,我一定会觉得完全无法想象。你去过海底捞没?我清楚地记得第一次去吃海底捞,一进门就...
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海底捞的管理艺术
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月月是天使 2013-02-26
很早就听说海底捞的服务好,去过两次,确实觉得与众不同。第二次感慨多一些,由于交大店搬到了大钟寺,使一些来海底捞吃饭的客人扑空。门口的服务员给我们一张名片、写着送30元餐品、报打车费(10块钱)请我们到...
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海底捞似乎已经见顶
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Kymair 2013-07-06
写的还行,只不过大部分都是朴实的员工自述和学习心得。看着不像是HBR级别的案例研究。看完之后觉得海底捞怎么有点到顶了的意思。既然脱颖而出的核心是人,那么如何确保继续发展下去人还能成为核心竞争力呢?很困...
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一个真实的海底捞
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康至军 2011-04-25
黄铁鹰三个字,就是招牌。黄先生百战归来,转眼在北大教了十年的书。09年在商业评论中文版上有关海底捞的文章,据说是商业评论进入中国以来最火的案例。这次受邀,把海底捞的发展历程写成一本书。这本书的写作手法...