的确是徒有其表的书，装帧和副标题（献给希望永远优雅的女人）很诱人，内容大部分无法联系实际生活，而且觉得该书的翻译有问题，他们对于羊毛外套，针织衫的概念应该不是我们通常理解的那种，但是，作者永远追求精致... 查看全部>>
蔡澜日料初级扫盲班笔记：·和生鱼片师傅过招，先点一份微煎熟蛋“鸡蛋块”，绿油油的“鲍鱼肠”是险招，但管用·小撮芥末抹在生鱼片上，蘸“清透可喜”的壶底酱油，舌尖分辨三层口感·中国人大爱的三文鱼，日本传统... 查看全部>>
安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。“Cipri... 查看全部>>
《纽约客》的编辑在我看来已经是好得不能再好的工作了，这位竟然一头钻进了意大利餐厅的厨房，帮一个疯子厨师打工！从实习生做起，每天不写几万个字，而是切几万个立方体的胡萝卜丁！三百多页书，满满都是厨房趣事、... 查看全部>>
玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮，就是餐桌上的趣味话题一枚，也仅此而已了。 查看全部>>
书评 (查看全部)
对《优雅》这本书的评价 2006-03-20
的确是徒有其表的书，装帧和副标题（献给希望永远优雅的女人）很诱人，内容大部分无法联系实际生活，而且觉得该书的翻译有问题，他们对于羊毛外套，针织衫的概念应该不是我们通常理解的那种，但是，作者永远追求精致... 查看全部>>
对《日本料理》这本书的评价 2009-09-11
蔡澜日料初级扫盲班笔记：·和生鱼片师傅过招，先点一份微煎熟蛋“鸡蛋块”，绿油油的“鲍鱼肠”是险招，但管用·小撮芥末抹在生鱼片上，蘸“清透可喜”的壶底酱油，舌尖分辨三层口感·中国人大爱的三文鱼，日本传统... 查看全部>>
对《再赴美食之旅》这本书的评价 2014-04-30
安东尼波顿是我在吃界的偶像，我深深赞同他的理念——掌握一定的烹饪技巧应该被定为一种基本美德。他痛痛快快地道出餐饮机密和厨房真理，让我们此后走进高级餐厅享用复杂美味的时候都多了一份心领神会。“Cipri... 查看全部>>
对《后厨机密》这本书的评价 2012-05-24
《纽约客》的编辑在我看来已经是好得不能再好的工作了，这位竟然一头钻进了意大利餐厅的厨房，帮一个疯子厨师打工！从实习生做起，每天不写几万个字，而是切几万个立方体的胡萝卜丁！三百多页书，满满都是厨房趣事、... 查看全部>>
对《一切取决于晚餐》这本书的评价 2007-07-23
玉米、黄油、盐、烤肉、米饭、柠檬汁、沙拉、橄榄油、冰淇淋——如果能记住书里每一样食物的一两个小花絮，就是餐桌上的趣味话题一枚，也仅此而已了。 查看全部>>