[已注销]书评 >
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终于出中文版了
3有用 2无用 2017-06-15
之前一直在小德姐姐的blog里看到bbabba的。都有预谋去买本原版的了好在它很适时的出了中文版。我激动了下马上在当当上面拿下!很有American sprite的作者喜欢欧包等硬面包的jms不可错过。喜欢台式面包的jms其实就无所谓了...
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最喜欢的面包书之一
0有用 0无用 2017-06-08
日本人的书肯定是细致的一塌糊涂的,连环画一样,旁边还有大量注解。法棍基础启蒙书啊。。。最早在大众书局里看到,习惯性每次去都看一遍,每次都有新的收获,总能找出最近出的问题的原因。不过要是做台式面包的话,就不是一回事了...
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这才是有基础之后读的书
2有用 0无用 2017-06-08
之前看到有人说学徒面包师 是有基础才读的书。其实这是个误区。学徒面包师讲理论这本书没有理论,虽然图片多,但是出了问题完全找不到根据。法包比较多,大多数都是lv酵头。做过若干个,很多地方迷茫,只好自己慢慢看。。。...
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这套书水很深
1有用 0无用 2017-06-08
封面多好看啊。刚刚开始玩烘焙的时候觉得这个蛋糕看起来一点都不复杂嘛,但是如今这个圣安娜裱花嘴到现在我还是用不太好。。。里面的蛋糕个个都是如此。看似好容易,做起来状况百出。关键是做完了之后还不能肯定自己是不是正确。...
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