终于出中文版了

《学徒面包师》热门书评

• 这里的面包看起来像馒头

  21有用 2无用 刀巴人 2012-02-18

  学习制作面包的经典教材！但是以下几点要注意：1、按照他们的方法做，很贵、很费时间。2、他们做出的面包不是我们通常在超市、好利来吃得。3、他们的面包更健康，我们所吃的更垃圾，都是化学品。4、封面是日本人，学面包的，可惜没有中国人。书和日本人没关系。5、他们做的是传统面包，属于小圈子，想开蛋糕店绕行。想...

• 第一周

  3有用 1无用 niuniuniu 2010-09-07

  刚拿到一周,所有的英文都在字典的辅助中恢复,加上老婆怀孕,每天能研究的时间很短,迄今为止还只看了29页,前29页基本都是铺垫,对于初学者可以略过,对于业内人士倒是有很多值得借鉴的东西在字里行间...

• 终于出中文版了

  3有用 2无用 [已注销] 2011-11-08

  之前一直在小德姐姐的blog里看到bbabba的。都有预谋去买本原版的了好在它很适时的出了中文版。我激动了下马上在当当上面拿下！很有American sprite的作者喜欢欧包等硬面包的jms不可错过。喜欢台式面包的jms其实就无所谓了...

• 真正的面包

  1有用 0无用 苏璞璞璞璞 2012-09-07

  这本书做的是真正的面包。真正的欧包。是这边的一种主食，不只是种“点心”。很值得真正想学做欧包的人看。看着是一种向往。很多面包见都没见过。当然不是中国面包房里的那些玩意，完全没法比。很喜欢。这是小麦的味道。...

• 很好，很详细的一本书。

  0有用 0无用 vivi 2016-04-22

  很厚的一本书，不仅介绍配方、做法，而且还介绍了面包的一些渊源，以有他的看法，感受，就像一位老师在你身边跟你详尽的讲解，非常的好！其实有时候别人问我一些做法的时候，我也总是像这样子跟人家讲一大堆自己的感受（可能是人家不需要知道的东西）。确实有打算把书里的面包都做一遍，慢慢来吧，估计要做好几年哪！...