最喜欢的面包书之一

《面包新语》热门书评

• 普通的面包烘培套上“秘籍”这样的大词

  1有用 0无用 笔端 2011-04-21

  如果你想通过看这本书然后再家里制作面包，那肯定很失望。因为你可能没有恒温发酵箱，也找不到鲜酵母。如果想有遇到惊喜的创作，基本没有。书中列举的面包都是所常见的，土司、丹麦团、千层酥是面包中最为常见的面团，如果创新只是是面团内加入些蔬菜做点缀。可惜，即使是讲解面团准备时候，步骤有点语焉不详，最大给你个照...

• 尼玛

  1有用 0无用 [已注销] 2012-04-04

  看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。...

• 很温馨，有人情味的面包书

  1有用 2无用 笑爆爆 2010-04-20

  可以看出，作者是个情感主导型的人，面包做的很用心。我很喜欢这种类型的砖家，现在太需要这种有含金量的书了。期望以后自己也能写本这种水平的书。要写书就一定要写不祸国殃民，不浪费纸和银两的这本面包书和其他的面包书最大的不同在于，作者会用细致的描写，安详的指点出做面包的细节，这在其他书中很难看到，光是这一点...

• 异于一般的烘焙书籍

  0有用 1无用 猫大叔 2010-09-09

  一打开这本书马上就能感觉到这些不是国内能常见的面包，虽然都是类似的面团变化出来的，我不是做面包的，但看到这些都会有跃跃欲试的感觉，制作的过程描叙的非常详细。不像以前我见到的烘焙书籍，完全是另一种风格，版面简洁。这本书难怪这么受欢迎，不论材料、做工都非常棒~...

• 略有出入

  0有用 2无用 翁小样 2011-02-20

  跟想象中有点不一样，是本教人做面包的书，作者是日本知名的西点师。彩印铜版纸，很漂亮，很实用，应该会很讨女孩子的欢迎。但我其实只是想了解下面包的历史跟分类什么，用来跟朋友吹牛……110220晚外公家...