在这之前,我并没有听过鲁山人大名。纯粹是凑单购入的一本书,却令我着迷。
鲁山人身上有种特立独行的气质。被生身父母抛弃,被养父母多次送养,这样的人生开端在哪里都是艰辛的。然而,他最后却如同杂草一般,成长了起来,其中甘苦,只有己知。
应该是最后一任养父的熏陶,开启了他的美食之路。我想还有更多的是他的天赋,美食之于他是一种天赋。虽然他的孩童青年时代是贫穷的,但在美食面前,他就是最富足的国王。
我很欣赏他花掉不菲的价格去购买一个和他身份不相符的红玻璃碗,仅仅是为了用这碗来盛装一块用做午餐的豆腐,美食配美器,这是他骨子里的观念。确实,再美好的食物,草草盛放在一个塑料发泡饭盒或者一次性纸碗里,那么定然逊色三分。
一块豆腐,精心的摆放在相匹配的容器中,纵使只滴上几滴酱油,也是一种奢华的美味。用一盏贵重的碗去提升豆腐的品味,这块豆腐,就比其他人囫囵吞下的高价钱买来的食物要的高级。在美食上,鲁山人就是这么的奢侈。
我没去细究鲁山人的身世,所以不知道他是如何发迹、又如何变得言辞这般犀利。他直斥大多数人只是如牲口般填饱肚子。
他在他的那个年代,有这样的观点,而我在我们这个时代也有同样的观点。太多的人只是为了填饱肚子而吃,如果发明一种充饥药丸,恐怕为数不少的人会去选择服用药丸,而不是做一餐饭,去享受一顿美食。
有人说,我的生活工作已经不如意了,没有心思也没有时间和财力去追求美食,能够果腹已经足够。但我想说,食物是最廉价的能够无视经济、阶层的差异去满足我们每个人的东西了,如果连这个都放弃,那真的要沦落到最底层了。
是的,再没有什么比食物更公平的了,你用享受的心态去对待她,她就会用美食回报你;你用应付的心态对待她,她就用饲料敷衍你。
突然想起《孤独的美食家》开头的旁白“不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子的时候,短时间他内变得随心所欲,变得‘自由’,谁也别打扰,毫不费神地吃东西的这种孤高行为,只是这种行为能够与现代人平等,能够最大程度得到治愈。”
这是我很喜欢的一部日剧,松重丰的表演也很精彩,我颇为欣赏他对待美食的态度,哪怕每次都是一个人,哪怕路边小摊,哪怕只是一个甜品,他都颇为郑重地双手合十说上一句“いただきます”,这样一种对食物的敬重,恐怕每种食物都愿去做五郎的腹内之物吧。
所以,在这个纷扰的社会,在这个贫富分化的社会,在这个等级逐渐显现的社会,也只有食物能够给予我们每个人以平等,不受时间和社会束缚,不受金钱和等级干扰。所以,郑重地去对待面前的食物,去享受食物带给我们的美好吧!
去享受美食吧
《日本味道》热门书评
-
吃货之心
12有用 0无用 惟伤 2014-09-24
我只要认准一个地方,那就一定要吃到自己的舌尖彻底佩服为止。因此我的工资就这样全部吃掉了。——北大路鲁山人吃货大约有三种境界:什么都吃,来者不拒;有选择地吃,吃自己喜欢的;做什么都是为了吃,我才是真正的吃货!北大路鲁山人无疑属于这最后一种。相较于印象中谦虚的日本人,鲁山人可谓是个异类。整本《日本味道》...
-
认识北大路鲁山人
6有用 1无用 Vi 2014-08-29
书中关于“吃”的部分没有让人印象深刻的,其实关于什么东西好吃、怎样吃好吃都是极其主观的事情,非要给这个那个的安个上中下品,很是无理。除却目录中罗列的有意思的食物之外,最清晰、最生动、最突出的还是北大路鲁山人这个形象。北大路鲁山人嫌弃其他“美食家”是毫无疑问的,但他一方面觉得“所谓美食家…说老实话大概...
-
鲁山人之味
6有用 0无用 twinsanne 2014-09-12
作者:默音不是所有的大师都受人爱戴。 北大路鲁山人,生于1883年。早年以书画著称,1925 年在东京创办“星冈茶寮”,用今天的话说,就是高级会员制的私房菜馆,会员达千人之众,可谓名流荟萃。后来又在镰仓北部设立“星冈窑”,他嫌当时市面上的陶器恶俗,要按自...
-
玉粒金莼,不过孤独终老
1有用 0无用 西出阳关 2015-05-04
封面和书签的设计淡雅简洁,如书中所写的食物之味。但是内容却不敢恭维。兴冲冲购买,是因为看到世纪文景的一篇选文,大概是《怎样制作高汤》,作者对刨鲣鱼花的刨刀都苛刻至极,“在我看来,一百个家庭就有九十九家没有好刨刀,就连教料理的人也没有好刨刀。”我想对于工具如此极致的人,制作和写作出来的美食必定高蹈惊艳...
-
24-75 狂傲老头
1有用 0无用 湖 2015-10-23
这老头很有劲,说话很武断。这样好吃,这地方好吃,这个不好吃,如果那样吃就是没品位。东京人不会吃,中国食物品种少。。巴拉巴拉,很鲜明。我就是会吃,我就是厉害。一副不服来辩的口气,又不屑和你说的样子。这么狂这么傲。这老头看起来还是很有趣。他写怎么吃写的干净利落,鱼这么吃好,什么地...
书名: 日本味道
作者: [日] 北大路鲁山人
出版社: 世纪文景/上海人民出版社
译者: 何晓毅
出版年: 2014-8
页数: 272
定价: 35.00
装帧: 精装
ISBN: 9787208118522