刚吃饱饭,于是看这本《驻京办招牌菜在家做》,还不觉得饿。封面比较诡异,太不像美食书,难道是为了贴近“驻京办”这三个字,于是满眼的政府红。翻开书闲闲一翻,果真如此,这本书收录的正是全国24个省市地区驻京办餐厅的招牌菜,而且按各驻京办在北京各区地址分布分类,作为食客完全可以按图索骥,走一圈北京一网打尽这些美食。我没去过北京,更没有去过这些听起来门槛似乎很高,普通人难以进入的“驻京办”,更无缘一品驻京办的美食。所以就着这满书拍摄得极为精美诱人的美食图流流口水吧。不过,既然是《驻京办招牌菜在家做》肯定卖点还在“在家做”几个字上。没错,除了让人胃口大开的美食图,当地美食简明扼要地介绍,还有精心的制作方法,至于其中的关键之处,也贴心地一一指出。相当实用。本书依然属于舌尖上的中国系列,依然是说不尽的中华美食。本书中89道招牌菜全收录,一书在手,美食尽享。
本人长在湖北,工作在广东。自然对这俩地区的招牌菜最感兴趣,从目录上看没想到这俩地区居然都在海淀区。真是好巧的呀,以后去北京,首逛海淀,首尝这些招牌菜。湖北美食选了豆豉千张肉、三鲜豆皮饭这两样。奇怪的是千张就千张,为什么要在后面加个肉字?三鲜豆皮就是三鲜豆皮,为什么要加个饭字?我们从来没这么叫过啊。难道千张的大名叫千张肉,豆皮的叫豆皮饭,反而是老百姓过日子不甚讲究,所以去掉了肉,也不把豆皮当饭?原来,相传豆豉千张肉是唐穆宗时期的宰相段文昌由荆州梳子肉改良而成,因肉片薄如纸、数十片相互重叠而得名。至于豆皮,我们可从来不把他当作饭。看着做法与我在武汉看人家的做法也略为不同。广东地区选了三个可爱的小点心,刺猬包子、玉兔饺、酥皮莲蓉包还有松子鱼。前三个小点,看着真是精美,真不是拿来吃的,是看的。广东的早茶老广本地的最爱,早早地占个座,一坐就是大半天。早茶楼里,一小蒸笼包里就三个或四个小包,一口一个,馅的花样也多。不过,从武汉到广州,个人还是觉得广东的早上真没武汉早点可吃的东西多。普通武汉人的早点,吃的东西可太多了。武汉哪点好?就是吃的多,舍不得啊。
一书在手,美食尽享
《驻京办招牌菜在家做》热门书评
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寻的是喜欢的味道
11有用 0无用 夕山 2013-07-29
拿到书,最先翻看的是138页开始介绍的那几道陕西驻京办招牌菜,想看看家乡的味道。一个陕西人,来北京漂,看到这里随处都能买到的稻香村点心,比较开心。(因为喜欢甜食)却还是会想念家乡的凉皮和肉夹馍,在深圳待过两年,对南方的粥和各种粉也是念念不忘。这本书太感人了,介绍驻京办的招牌菜,也留了驻京办的地址,碰...
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《驻京办招牌菜在家做》招牌进家,食遍中国
9有用 0无用 珰湖 2013-07-15
泱泱华夏大国,悠久的五千年历史文化背后,更有着品种丰富,流派繁多,风格独特的美食佳肴。也正因为如此,中国的美食更一向为世界所称誉。身为一名中国人,更身为一名有口福的中国人,我们更是在这样的荣誉中享受着被世界所认可的美食。舌尖上的中国,道不尽美味佳肴的同时,更是带领着我们领略不尽的人间美食佳品。无论是...
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舌尖上的家乡
9有用 0无用 庞二哥 2013-07-30
最近比较喜欢菜谱,看到一些有趣的菜谱都想收。不过,《驻京办招牌菜在家做》这本菜谱给我的第一感觉有点莫名其妙:一本菜谱,为什么要用“驻京办”来做噱头呢?要知道,“驻京办”这个形象在一些虚构文学中并不算佳。进一步联想,“驻京办”又很容易让人想起地方大员到首都的特殊招待,和“皇家特贡”“政府特贡”之类...
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心尖上的美味,让锅铲飞舞起来——《驻京办》
9有用 0无用 Sofia 2013-07-15
京城里哪里有好吃的家乡菜?说实话,这个问题还真的一度困扰过我。作为江苏女儿、浙江媳妇,虽然自己不怎么会弄饭菜,但嘴巴却是极其挑剔的。寻常的菜式、普通的口味很难引发我的喜爱,我对蒲黄榆、簋街这样的地方委实没有太多的好感。一度,我的一日三餐中倒有两餐不得不在金鼎轩的快餐店里解决;而今,外出吃饭,我更偏爱...
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驻在心田的温暖——小舌尖,大中国
3有用 0无用 凤凰联动 2013-07-10
中国人自古崇尚“修身齐家治国平天下”的人生哲学,而将几千年来根植于国人内心深处的传统情怀借由日常的柴米油盐表现出来,一直是我们舌尖系列的编辑理念。但在“家宴”与“国宴”之后,“天下”如此之大,新书该如何下手,却一度让我们的编辑工作陷入了困境。直到最近,借着编辑部老赵过生日的一次小组聚餐,我们才隐隐有...
书名: 驻京办招牌菜在家做
作者:
出版社: 光明日报出版社
副标题: 驻京办招牌菜在家做
出版年: 2013-6
页数: 192
定价: 35.00元
装帧: 平装
丛书: “舌尖上的中国”系列菜谱特别版
ISBN: 9787511245977