幸福就是吃饱了撑着

cuppa 对美味方丈记的书评发表时间：2010-04-01 22:04:34

     江苏卫视热播的《非诚勿扰》某一期里，来了位专门教授营养学的高校男讲师，虽其貌不扬，但其人有趣，台上“候选”的女孩们被他逗得花枝乱颤，连最刻薄的佳丽都为他一直亮着灯。
    在他即将成功带走一位姑娘的前一刻，主持人让他说说对女方的要求，结果，这哥们说：“爱吃甜品的，我不要；爱吃话梅的，我不要；爱喝汤的，我不要……”
    话音未落，剩下的几盏灯齐刷刷全灭了，此男黯然出局。

    尽管这位营养学专家给出了他的理由——甜品、话梅、汤不利养生，但女孩们还是毅然决然地抛弃了这位“精品男”，毫不犹豫地选择拥抱美食。
    因为，即使它们会破坏身体线条甚至生理机能，但在生气或者沮丧的人生低谷，“我们需要它”。

    我们需要可爱的巧克力，任温馨华丽的滋味在口中融化，甜蜜撕扯着神经，正如《浓情巧克力》里朱丽叶•比诺什给压抑的小镇带来希望；
    我们需要话梅，让微酸到甜的刺激在舌尖蔓延，拯救平淡的味觉或缓解怀胎的不适；
    我们需要一碗养颜暖胃汤，抚慰被忽视的皮肤或被虐待过的肠胃，赶走坏情绪。

    男人但凡多了解一点女人，就不应该要求她们为他放弃美味。毕竟两条腿的男人好找，两条肥腿的跳跳蛙难寻。饱腹感带来的生理愉悦，有时比爱情更温暖、更真切。

    用什么来填充空虚的胃，一直是被食烟火的凡夫俗子津津乐道的问题。就连吃颗话梅，也分两元钱一包的“同享”九制话梅，和沈宏非口中“平均一颗要20元”的香港铜锣湾“么凤”顶级话梅王。至于是不是前者只有廉价的咸酸、而后者能酸出初恋的梦幻滋味，恐怕就连“馋宗大师”沈公自己也尝不出个所以然。

    日籍华裔的陈舜臣、蔡锦墩夫妇，面临同样有“贵贱”之分的鱼翅时，在《美味方丈记》里道出了他们的选择：“沙洲鲨鱼翅的市价是大青鲨的好几倍，而这跟味道好坏没什么关系……真正靠得住的，只有自己的舌头。”

    日文翻译过来的文字，很像岩井俊二的《四月物语》，看似平实琐碎的语言下，隐隐透露着丰富的内心，令人心生暖意。
    偶尔，也会因书中摘引“随园老人”袁枚对猪腰“炒枯则木，炒嫩则令人生疑”的牢骚而忍俊不禁。

    书中记载着夫妻俩对美食的感悟、有趣的菜单语源考证、以及中日饮食文化比较——“要想相互理解对方的不同文明，食物必然是最佳的线索”。
    其实不只是民族之间，想了解不同的个体，食物也是最佳线索。比如有的人喜欢少油少盐，有的人无辣不欢，多少也能折射一点内心世界。

    不管你喜好何种风味，花点心思在饮食上总是有好处的。因为有时候只需要一碗热汤，口腹之欲便得到满足，幸福感也会随着肚皮一道膨胀。