本书是一本有良心的书,知识性和实用性、商业性兼而有之。
对非潮汕人来说,确实可以通过本书,对潮汕的饮食文化有一个较为全面的了解。本书图文并茂,作者确实是花了很多心思在其中,读者可以通过 本书比较直观地了解潮汕饮食的风俗、食材、菜式,对推广潮汕饮食文化有一定推动作用。
但是,作为一个地地道道的潮汕人,看了此书后,总感觉意犹未尽,总感到欠缺了一些东西。
一是没有系统性,书中文章单独作为博文或者报纸一角,都是不错,但综合成一本书,就没有系统全面的对里面的知识进行统筹规划,虽是分了几个大章,有美食菜肴、有食材介绍、有地方推介、甚至还是品茶喝茶,总体感觉全书内容凌乱。
二是欠缺深度,书中文章编幅都较短,对很多东西都是蜻蜓点水而过,基本都是两页纸以内,短的一篇甚至只有三段六行不到150个字,按照潮州话来说,就是“到喉唔到肚”。
总的来说,作者很有诚意,读者也感受到了,但水平所限,同时也欠缺高人指点,还是留有遗憾。但我相信如果作者再沉淀十年八年后,在此基础上再进行修改完善,绝对会成为潮汕饮食文化中的一本名书。
冰火两重天的书
《吃遍广东之潮汕的原味时光》热门书评
-
复习家乡古早味
1有用 0无用 错灯影乱 2014-03-23
复习家乡古早味拿到这本《吃遍广东之潮汕的原味时光》后,吴花果争着先看。 见他认真读了小半晌之后,我问他感觉如何。他愤然道:“竟然没有我大黄冈的吃食!”紧接着继续埋头翻阅。我不禁猛翻白眼,轻声嘀咕:“是有多‘大’!”语音未落,他又爆出一句:“这光头阿邱,根本没在饶平吃到真味!海龙哪里能代表,都是花招...
-
不可多得的美食盛宴 ——读《潮汕的时光》
1有用 0无用 优雅地转身 2014-03-30
文/商容荣 对南方的记忆,源自多年以前一个黑芝麻糊的电视广告。寂寞清冷的小巷,孤独的身影,老人挑着颤悠悠的担子,一声长调的“黑芝麻糊喂——”悠远而又苍桑,时常让我陷入远古的幻梦与向往。从此,爱上芝麻糊,也爱上了南方。 &...
-
舌尖上的潮汕
1有用 0无用 芥末凉茶 2014-05-07
潮汕在我的生命中有着一段缘分:因为工作的原因,曾经在潮汕人掌权的公司呆过六年,在频繁的出差和与同事的聚餐中,对于潮汕饮食也有了一点粗浅的了解。所以,和这本书也就有了缘分。  ...
-
食遍潮汕味
1有用 0无用 菩提树下的八戒 2014-03-30
食遍潮汕味作为一个北方人,遥远的广东潮汕美食对我来说实在是陌生。还好读了这本《吃遍广东之潮汕的原味时光》,让我大开眼界。我虽然不算吃货,但爱吃的食物也不少,尤其是西餐、泰餐等,因为吃惯了家常菜,在外用餐总喜欢尝些新鲜的。所以当我跟闺蜜说我喜欢那些异域风味时,她说那你来我们单位对面的中央民族大学,那旁...
-
涨姿势的美食宝典
1有用 0无用 雲水 2014-03-16
同事里有一个汕头人,平常一起吃饭的时候总会做一些品评。比如公司年会K歌到凌晨5点,去吃一家出租车师傅推荐的潮州人开的砂锅粥,大部分人饿得根本顾不上吃的是什么东西的时候,她会说这家的鳝鱼粥煮得太烂了,蚝仔煎太厚,不入味;比如去吃海鲜,一盘炒墨鱼片端上来,她的眉头就皱起来了,说做糟蹋了,墨鱼最好的...
书名: 吃遍广东之潮汕的原味时光
作者: 黄静琳 | 邱镇城
出版社: 重庆出版社
副标题: 光头阿邱带你品尝古法中国菜
出版年: 2014-2
页数: 347页
定价: 42.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787229074715