饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。
那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客,面对中国菜之类的异域美食,一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力,另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象,这种认知与行为上的失调难免就会引发出一次又一次惊险刺激又回味无穷的惊声尖笑。莫看西方人貌似体格健硕,可他们在餐桌上的胆量有时却不敢恭维。无外乎西餐食材远比不上中餐的博大精深,筷子间出现的各种奇特物质难免引起西方食客的神经抽搐条件反射。好在中国人一向对自己的饮食文化引以为豪,即使面对外国人对食材或烹调手段的大惊小怪,往往也是一笑了之。
就是这样,许多西方人永远无法理解海蜇、皮蛋、凤爪与鸡鸭血汤的美味。他们钟情于自己的美味,可在中国人眼里,那些美味也奇怪得很——全生的蔬菜色拉已然是极品之至;而肉更貌似只分两种:没烧熟的和已烤焦的,好似西餐厨师从来不懂火候为何物。
好气又好笑的是,原本饮食上的不同喜好,却总会被人冠以道德甚至文明程度的大帽子,拿来炫耀般地指指点点。比如吃狗肉这件事,西方家庭妇女们每次听闻都要如同受到莫大惊吓般地象征性摸摸胸口唏嘘一番,含泪告言狗是人类最好的朋友云云。《东食西渐》这本书中,记载的类似所谓文化冲突现象从古至今还有很多,无外乎都是西方贤良们对中国饮食惊恐而防诫的面目。
我于是就很好奇,那些每天面对生菜牛肉猪肉末大快朵颐的西方人,在中国人、穆斯林或印度教徒眼中,又该是怎样的原始、亵渎或污秽呢?
你吃你的生牛排 我喝我的鸭血汤
对“你吃你的生牛排 我喝我的鸭血汤”的回应
《东食西渐》热门书评
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你吃你的生牛排 我喝我的鸭血汤
8有用 0无用 Bill 2009-07-15
饮食始终是一个能够引起如此多文化冲突与碰撞的话题。那群来自天天生活在面包、土豆、鸡肉与牛肉包围之中的西方来客,面对中国菜之类的异域美食,一方面内心要感慨东方人在饮食问题上过人的勇气与创造力,另一方面又要表现出矜持与保守以维护其第一世界公民的修养与形象,这种认知与行为上的失调难免就会引发出一次又一次惊...
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我们怎么走出去
3有用 0无用 导爷 2010-12-08
最近读了两本有关于饮食的书,一本是沈宏非的《上流社会知识竞赛》,一本就是英国人J.A.G.罗伯茨的《东食西渐》。一个中国人,一个英国人,一个以生活的体验来写出诙谐生动饮食体验,而一个则以学者的严谨和历史的眼光来看待中餐在西方的演进的过程,二者当然各有所长,沈宏非先生的书在饮食之上对人生和社会娓娓道来...
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西方种族主义者写的大作,拜读了有助于我们更坚定自己的民族感情!
1有用 0无用 斗樱 2013-11-19
翻看了一遍,恶心的够呛……书名真心该由《东食西渐:西方人眼中的中国》,改成《斜眼看中国:论在西方人偏见中坚持扩张的中式饮食》!书是洋人写的,翻译的也不咋的,读起来干巴巴的。很枯涩,就像是论文。如果你是想要消闲,想着找本书来打发时间,这书你是休想,只能是让你越看越不顺气;如果你是想找寻,关于西方人对中...
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活着就是为了吃中餐
0有用 2无用 aodi213 2012-10-21
整书介绍了13世纪——21世纪,外国普通人、传教士、侵略者、冒险家对中国饮食的看法,无非是敬仰——鄙视——不屑——傲慢的接受,以及18世纪以来中国人在国外无数歧视下犹如野草般艰辛生存的历史,去他妈的SB帝国主义!...
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食品安全的最初模样
0有用 0无用 十七芋 2014-07-30
读书的过程中,不断惊讶地张大嘴巴,我们以为现在中国的食品安全是改革开放以后才有的事情,可是早在宋明清,街头市井就已经挂羊头卖狗肉,出口到英国的茶叶是用普鲁士蓝染色过的,因为老外喜欢这颜色,留在国内卖给自己的到时普通茶叶。看完以后不得不反思,现在欧美建立了严格的食品监察体系让有问题的食品无法进入本土,...