书中指出了两种错误的理论假设 第一,摄入的能量超过消耗的能量,多余能量就会以脂肪的形式储存在体内,进而导致肥胖。 第二个假设其实是第一个条的推论,认为运动可以增加消耗,所以多运动可以减肥。本书认为锻炼引起能量消耗的增加,同样易于导致能量摄入的增加。 决定一个人是否肥胖的原因,并不在于摄入能量的多少或运动消耗的多少,而在于基因,基因决定了如何分配摄入能量的分配。是转为脂肪存储,还是其他形式。 比如LPL脂蛋白脂肪酶,这种酶活性越高,细胞吸收脂肪酸(脂肪,即甘油三酯水解后游离在血液中的产物)的能力就越强。 正是LPL分布不同,完成人的脂肪分布不同。有医学研究表明,男性的内脏中LPL活性要比女性高,因此男性啤酒肚较女性更为常见。而且LPL的活性还受到胰岛素,睾丸酮等激素影响。睾酮分泌水平高,会抑制LPL活性。因此,男性随着年纪增大,睾酮分泌水平持续下降,LPL活性增强,肚子越来越大。 此书单纯从运动消耗的能量大小来判断减肥效果,其实并不全面。还要考虑运动的种类,比如抗阻的无氧运动会刺激肌肉生长,和一般马拉松等有氧运动在能量消耗上有很大区别。比如肌肉的基础代谢,比如运动后的过量氧耗等,这些都是普通有氧运动所不具备的。
个人认为,激素,酶等先天因素固然起到了关键作用,但通过运动改变体质结构(比如增加肌肉含量),通过改变饮食结构(比如尽量吃低GI的碳水和蛋白质),对减肥还是有帮助的。
最后,开个脑洞,如果以后科技发达到可以人为控制LPL的分布,降低腰腹酶活性,提升胸臀处的活性,那这个世界将充满丰乳肥臀,哇哈哈。