我们为什么会发胖?恩,到目前为止,真的没办法给一个确切的答案。
我,毫无疑问,是我生活圈中的微胖代言人,并且,肉肉义无反顾地继续堆积。我曾经刻意忽视这个问题,那是因为我发自内心认为:NO!我不是个胖子,我只是刚好有点肉而已。
但是!残酷的现实如此醒目地写在体检报告:偏胖,请定期运动节制饮食。
自那以后,减肥大业开始。在减肥开始阶段,毫不犹豫选择:节食。吃太多会长胖——这是大部分人都认可的一个观点。作为一个天生对厨房对吃的有一股天然热情的人,抗拒美食显然是一件极有难度的事情。节食失败后,我迅速发现了一个论坛,里面有无数人减肥成功,并且她们不吃药不节食,她们靠的是什么?
没错!控制饮食+坚持运动!
卡路里理论是每一个渴望减肥的人都熟知的定律。减少摄入、增加运动,你就能拥有完美的身材。我们大部分人的日常饮食都超过1800卡路里/天。在这个理念下,我必须每天将自己的饮食控制在1200-1300卡范围以内,并且最好日均消耗500卡热量,这样的执行能让我降低体重。
经过3个月断断续续的实践,略见成效,体重下降2.5kg,然而,这个数值实际上是一个很空洞的数字,要知道,每天起来去趟厕所就有可能少1kg,随便一餐饭不吃,也可能少1kg。
那么这个方法真的无效嘛?不,我打从心底里相信这个理念,因为体重的轻微变化并不能说明什么,重要的是:围度下降了!原先看着蓬松的肉变得紧实、大肚腩也变成了小肚子,小肚子慢慢变得平整。虽然后期执行再一次证明了我的意志力是多么不靠谱,但是这个理念深入我心。
但是,《我们为什么会发胖》的作者盖里•陶比斯却再一次打破常规的理念,他提出了一个全新的理念。
整本书很厚,但是不难读,它甚至被我简单分为两个部分:
一、为什么卡路里理念是错的?
二、为什么我们会发胖—吃太多糖类。
节食不能减肥,恩,我深信。
运动不能减肥,没错,确实是这样。
单纯的节食会让人体产生饥饿信号,意志力坚强的人能一直保持节食,持续瘦身,但是,不提节食对人体的生理和心理伤害,人生在世,那么多美食,不是每个人都能抵御得住。遇到我这样的减肥人,最终的结果是:看到好吃的难以控制饥饿感,反而吃的更多。
运动,是一种很好的消耗热量的方式,持续的运动能让人的身体保持健康和好看的线条。然而,运动消耗了大量的能量需要及时补充。所以我们常看到,经常运动的人并不意味着身材纤细。大量的肉没有消失,它们只是变成了更加紧实的肌肉而已。
那么,究竟怎么样才能减肥。作者从源头开始搜寻。
我们常说:有的人,喝杯凉水都会发胖。当然,现实没有那么夸张,但是,为什么同样饭量的人,有的人胖的那么快,有的人确实一个名副其实的瘦子。盖里•陶比斯认为:那是因为胖子们摄入了太多的糖分。
糖分摄入太多导致发胖,这是无稽之谈。平日里最不爱吃糖也不爱甜品的人怎么也会胖呢?我的减肥营养师grace曾经就这个问题作出了回答:因为你吃饭吃太多!
不吃糖并不意味着你摄入的糖分少。
100g米饭(蒸)的成分为:淀粉(碳水化合物)70%,蛋白质12%,脂肪1-2%等
一个100g的面包的成分是:蛋白质:8.30 克,碳水化合物:58.10 克,脂肪:5.10 克,水分:27.40 克,膳食纤维:0.50 克
上面两组数据中,碳水化合物的比例都超过一般以上。而碳水化合物是什么?
百度百科这样解释——碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。
糖分是人发胖的源头。食物的构成很复杂,但大多数都包含大量的脂肪和糖类。南方人多吃米饭,米饭中含有较多糖分,因而更容易变胖。这也解释了,为什么很多不爱吃肉的人却满身肥膘!
作者提出了一个新的减肥理念,它很新,新到我们可能无法立马接受,但是,这样一个全新的观念却能给无数减肥的人带来新的福音。它产生于一组又一组的实验中,完善于无数人的实践中,最终成为一种科学性出现在盖里•陶比斯的这本书中。
不过,只知道肥胖的源头只能算入门,真正要变瘦,还要调整自己的饮食结构,减少糖分摄入,增加蛋白质和膳食纤维。当然,减肥之路上,运动和一颗坚持的心必不可少!
这是一个全新的理念 你可能没办法立马接受
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书名: 我们为什么会发胖?
作者: [美] 盖里·陶比斯
出版社: 福建科技出版社
原作名: Why We Get Fat?
副标题: 以及到底该怎么减肥
译者: 谢亦梦
出版年: 2015-5
页数: 256
定价: 39.00元
装帧: 平装
丛书: 家庭健康必备书
ISBN: 9787533547561