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瘦子的秘诀

沉静天空 对 运动饮食1︰9 的书评 发表时间：2015-07-13 22:07:28

在这个疯狂以瘦为美的时代，“好女不过百”的紧箍咒让爱美的姑娘提心吊胆，以至于身为一个瘦子，也不得不不断充电，以免被时代淘汰。作为一本可操作性强且没有夸夸奇谈的科普读物，这本由日本私教森拓郎所写的《运动饮食1:9》让心系减肥大业的懒人一组颇为受用。

森拓郎先生试图通过一本书的篇幅向读者宣扬一种较新的理念：相比迈开腿，管住嘴更重要。运动减肥的神话已然破灭，塑造健康的饮食习惯才是王道。

在书中，作者致力于为我们消弭各种成见与误解：消耗卡路里并不等于燃烧脂肪，也许只是消耗糖原；糖化则等于细胞老化，吃垃圾食品老得快。让我极为震惊的还有他对于食物的点评：深度加工的面包其实是“垃圾食品”，超市贩卖的果汁与可乐一丘之貉，而我最爱吃的巧克力竟然是“糖果”。当读到这里，我从一旁的抽屉里拿出了最爱的巧克力，果然在配料表的第一位赫然看见了“砂糖”，可可则屈居于后。天真的吃货被欺骗了太久，那些乔装改扮的“长肉元凶”更需要细心辨别，以免误食，甚至陷入高GI值（血糖上升时糖分吸收的速度）食物的“低血糖螺旋”的陷阱之中，越吃越饿，越饿越胖，陷入恶性循环。作者一阵见血地指出：最危险的事情莫过于“不知道自己吃的是什么，却仍然一直在吃。”撇开体重，健康亦最终受到侵害。

在理论上，本书做到了有破有立，除了对于以上偏见进行澄清，并着重介绍了“高N/C比食物减肥法”。森拓郎先生为读者提出了以下建议：“在卡路里一样时，选择营养价值高的食物”，身体体重两手抓；“选择单价贵3倍的食物”，保证品质降低频率；“选择看得见食材原型的食物”，吃得明明白白；“自己做代替吃外卖”，远离更多的食品添加剂，并“抛弃工业加工食物”。最后，与我个人曾经实践推崇的《轻断食》理论一致，本书中也提到了“偶尔断食”，为肠胃排毒，让减肥大业可持续发展。

说到底，减肥是一辈子的修行，说的虽是有关减肥的道理，背后所蕴含的却是生活的方式与态度。作者说，“减肥是一种化繁为简的生活方式。”在这一点上，我极为认同，不急进、不贪婪，坚持对自己负责，不仅适用于减肥，也适用于生活。毕竟，一个连体重都控制不住的人，何以掌控好自己的人生。

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对“瘦子的秘诀”的回应

子鱼咸
子鱼咸 2016-05-24 07:41:29

的确，跑步与饮食，最终目的不应该只是为了减肥，追求健康洒脱的生活方式更为重要。化繁为简，不焦躁，不急切，坚持对自己负责。连自己体重与健康都掌握不了的人如何掌控人生。

回应他

《运动饮食1︰9》热门书评

运动饮食1︰9

书名： 运动饮食1︰9
作者： [日] 森拓郎
出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
译者： 朱悦玮
出版年： 2015-6
定价： 32.00
装帧： 平装
ISBN： 9787553742809