在书店的书架上邂逅这本书,干净简单的封面,没有各种名目的腰封,裸装线订,像一个清水出芙蓉的美人,有足够的自信,把它买回来后一直没有放到书架上。不知为何,总觉得它的背景应该是有温暖的烟火气的餐桌,素净淡雅的桌布,边上再放一小碟樱桃,晨风吹过,伸手就可以捕捉到窗前明媚的阳光。书中记录了作者小白对食物的一些心得。小白说她是一个认真吃饭睡觉的人。认真即用心,人若用心,便会舒心。
她说“我本是一个对什么都只有三分钟热度的浮躁年轻人,突然有一天决定去尝试,一整年的简单坚持后,有了《小白素食记录》。”
她从最开始简单的豆浆、炒饭慢慢学习,逐渐丰富,心也跟随沉静成长。赋予蔬菜新的生命。菜花可烤、葫芦可煎、黄瓜可腌制、擦丝与红枣共蒸时,口味酸辣微甜。同时她认认真真地安照四季轮回,将当季的时令蔬菜烹出美味。春天用笋炒芹菜,还可以有漂亮的彩椒;夏天做苦瓜蒸,丝瓜鲜菌打卤面,还有各种各样的茄子;秋天有板栗、藕片,豆角;冬天下雪时,煮一锅暖身的萝卜土豆大白菜酱汤。
她觉得当季菜更营养美味,蔬菜在最适合它生长的环境培育,自然品质好,’菜有菜味儿。我想食物有自然的生命,也需要人的尊重,食材如能能遇上一个人,细细捉摸它的脾气,让它的生命达到最后的完美,这也是一种赞扬。 她是这样七窍玲珑心的人,不急不缓,用心发现。咖喱用小火炒的更香,罗宋汤里加新鲜黄色柠檬皮更有风味。美味原无需奇珍异果,油盐酱醋,麻辣姜糖的排列组合,如若用心,自能一点点调出意想不到的滋味。
饮和食德,饮食讲究均衡调和,滋养身体,这包含与时间和空间的平稳、协调,达到自身小宇宙与天地大宇宙的调和。吉米·哈利说:“活泼的生命完全无须借助魔法,便能对我们述说至美至真的故事。大自然的真实面貌,比起诗人所能描摹的境界,更要美上千百倍。“在饱受食品安全之苦的中国,我们是不是也该静静心,从中看到自然食材的灵魂与美丽?
她前言中说:“有人说我热爱生活,我想热爱生活,也许就是看着窗外喜鹊圆鼓鼓的肚子,真心微笑;闻到雨后泥土的味道使劲吸气,也许就是给心留一点空闲吧。“
在这书里,我能看见一种优美干净的生活轮廓。拥有一座带花园的白色房子,一个贴有碎花瓷砖的明丽厨房,傍晚时候,戴草编的太阳帽,赤脚在花园的草地上采摘新鲜的蔬菜,准备晚饭。不能经常吃鲍鱼鹅肝,那就做莲子藕片,如此清淡宜人。没有妖姬玫瑰,不妨挑一个自己喜欢的碗,把做菜剩下的萝卜头放在水里养,春来雪停时,那会开出淡紫色的萝卜花。万物有灵且美,剔透之人,会以温柔之心待之。这是一种多么有质感的生活。
到过一段话:无论当年多么如琴棋书画诗酒花,一个女人的结局多是一头扎进柴米油盐酱醋茶,白天鹅落地作了家鸭。仔细想想,其实做了家鸭的日子也很有味,生活中到处是琐琐碎碎的喜悦。若能懂得把握住自身的灵性,秉持一种清洁的优雅,把日子过得热气腾腾,从切洗蒸煮,烘烤烹炸的动作里,生活一样可以落得踏实又细致。
这几天正是雨季,从食堂走出来时能看见不远处花坛里的树叶和青草,是那样干净的让人喜欢的绿色,空气中弥漫着被水气冲开的草木清馨,学着像小白那样深深吸一口气,感觉整个人都被治愈了。
食物有灵且美
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