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美食 美器 美厨娘

若言 对 小白素食记录 的书评 发表时间：2013-06-02 23:06:38

      韩寒在一篇博文里写，她的妞觉得“美食不如美器，美器不如美厨娘”。我想说，美食当然是最重要的啦。吃饭，是天大的事情。不是完成任务，是享受生活必不可少的一个重要部分。若有美器盛之，也是赏心悦目的事。但美器不是人人都有。拥有美器的，大抵是生活安定或是内心安宁者。美厨娘，就更不是人人能做啦。在我看来，美厨娘必备的两个词——享受和从容。这二者，小白自然是具备了。用美食是享受，做美食也要是享受才对。只有享受了，才会拿出来与读者分享。小白的美器也很讲究，开篇第一幅照片便是各种美器的展示。从容，不是赶时间赶饭点儿，不是为了做一口吃食，急急匆匆。除了喜爱做饭这件事儿，当然还需要足够的时间，才能从容。像黄磊老师，一边做着饭一边还品着红酒，那自当最是从容了。《饮食男女》里面的老头子，张罗每周的家庭餐，那阵势像是在做满汉全席，人家做的也确实是满汉全席——大厨就是大厨。平常百姓的日子，不是那么个张罗法，简简单单就好，吃得爽口就好。吃的是一种家的滋味。
       罗嗦了这么多，还是来看看小白的菜谱吧。很有些菜品，看了想动手尝试尝试：椒麻豆腐、照烧杏鲍菇，简单有滋味。油醋汁沙拉、白灼芦笋，健康绿色。海苔山药卷，密实温补。鲜橙冬瓜、荷塘小炒，清新怡人。香煎豆腐排、煎萝卜盒，金黄爽口。菠萝咕老豆腐、糖醋藕元，酸甜开胃。还有各种羹汤冷饮小食，虽然都简单朴素，一样能让人看得垂涎欲滴。说了这么多，仿佛我已经一一尝试过，其实我只是刚刚拿起这本书，一页一页读过罢了。这就是好的食谱——好味道看也能看得见了。
       最后说两点个人觉得稍稍不足的：1、煎炸的菜式略多，虽然口感好，但是不够健康，当然，这是节选的，不是每天都吃这么多煎炸食品。偶尔吃吃还是很幸福的。2、感觉很多菜都放了糖，虽然滋味更好，总觉得是不是也有些些不健康呢。嘿。
       最后想说，爱生活，爱厨房。

有用 2 无用 2

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小白素食记录

书名： 小白素食记录
作者： 小白
出版社： 中国旅游出版社
出版年： 2012-4-24
页数： 165
定价： 36.90元
装帧： 平装
ISBN： 9787503243974