“匠人”非舶来品,早在东周战国的时候,《庄子》中就有记载了一个“庖丁解牛”的故事:“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦, 砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。”
卸牛的声音竟然竟然同《桑林》、《经首》两首乐曲伴奏的舞蹈节奏合拍,音律斐然,如此职人,就连身为君主的文惠君也不禁肃然起敬。
一生只做一件事,一件事就做到极致——非完美,而是极致。完美是一种永远也达不到的追求,而极致,蕴含着一个人一生不断向上努力的精神内涵。
《巨匠的技与心》读来让人感动,因为三位江户前的厨师,不仅仅是一位技艺高超的职人,他们对待职业的态度和精神,超越了职业本身,已经成为一种令人赞叹的精神实质。他们的故事,他们的理念,也引导着读者去思索,到底什么才是真正的巨匠。技与心对于一个人而言,到底是什么样的关系,而这些,又会怎么样的影响一些人,改变这个世界。
超越了美食的概念——从前,当我们看到美食探索时候,第一反应就是,啊,什么时候能吃上小野二郎先生的寿司啊?金本先生的鳗鱼,如果去日本绝对要去尝尝,什么是天妇罗啊,看起来真好吃……翻开《巨匠的技与心》,比起想吃美食,我们更多的思考的是,什么是忍耐的精神?享受生活做一个快乐的人在一个人终生热爱毕生追求的事业中,到底占据着怎么样的地位?除了吃饭睡觉打豆豆,我们对于自己的人生自己的追求又是什么样的态度?以及,我们能留给后辈什么?在精神方面,我们能做到影响后人,积极努力吗?
还有,也许在字里行间你都读到这样的讯息——耄耋之年的他们,技艺超群,一生做一件事,在他人看来早已登峰造极,却还在努力,你又有什么资格说“干不了”、“做不来”、“不适合”?
不适合就去找适合的事情做,一件事情做一辈子,总会有所收获。
韩国中央银行在2008年时,对全球41个国家的百年以上的传统老店进行了一次统计:全球有5586家经营了超过200年的老店,其中,在日本的传统老店占到了3146家。(资料来源于知乎)不得不感叹,日本在传统传承上的功夫。这股认真与坚持,持之以恒不断精进,离不开匠人精神。
说起来,日本人还真是让人佩服。
我最喜欢早乙女老师,痛快的玩乐,认真的从业,和客人之间拿捏有度的距离。人生就应该这样,痛快的吃痛快的喝痛快的歌唱痛快的大笑和哭泣,然后,拿起自己的工具,瞬间进入另一个世界,认真不苟,一生未曾松懈。
匠心永恒,不负光阴不负卿
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书名: 巨匠的技与心
作者:
出版社: 浦睿文化·湖南文艺出版社
译者: [日] 小松正之 监修 | 张雅梅 | [日] 早乙女哲哉
出版年: 2016-9
定价: 52.00元
装帧: 精装
ISBN: 9787540477196