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开餐馆的滋味

开餐馆的滋味
作者： 刘长明
出版年： 2010-1
页数： 239
定价： 37.00元
ISBN： 9787536469525
7.7
13人已评价
5星
23.1%
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内容简介

《开餐馆的滋味》既是一本“大蓉和”十年历程的总结之书，对大蓉和的继往开来有着重要作用，更是一本餐饮企业家谈餐饮管理的实践与理论结合之书，对川菜企业乃至其他餐饮企业的创建与发展都有现实的指导意义和借鉴作用，开了餐饮管理学的生动通俗化之新风。

开餐馆十年，火爆十年，顾客天天排队等座，营业额连年攀升。这令我很疑惑，甚至有些忐忑不安，不知道这种状况还会延续多久。

该书热门标签

餐饮 创业or企业or商业-餐饮 管理 创业or企业or商业 创业 饮食 2014 不错

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  • 最新
  • 热门

  • 0 巴顿是条狗 2016-01-31

    不实用

  • 0 喝汤快乐 2011-05-12

    赞！开诚布公，气度非凡。开餐饮的要读，当老板的要读，当领导的要读，有梦想的人更要读。一本中国管理与实践相结合的好书。管好人，分好钱。

  • 0 婚恋培训 2014-08-03

    好看。《海底捞你学不会》的姐妹篇，但作者的视野比海底捞老板开阔多了。作者有道家风范，有大智慧，是个看明白了的人。作者写的第二本同名书也不错。

  • 0 巴顿是条狗 2016-01-31

    不实用

  • 0 喝汤快乐 2011-05-12

    赞！开诚布公，气度非凡。开餐饮的要读，当老板的要读，当领导的要读，有梦想的人更要读。一本中国管理与实践相结合的好书。管好人，分好钱。

  • 0 婚恋培训 2014-08-03

    好看。《海底捞你学不会》的姐妹篇，但作者的视野比海底捞老板开阔多了。作者有道家风范，有大智慧，是个看明白了的人。作者写的第二本同名书也不错。
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  • 最新
  • 热门
  • 干货满满

    0有用 serien 2017-03-25

    政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。虽然是讲餐饮的菜... 查看全部>>
  • 看餐馆的滋味

    1有用 小骨头(纳姬) 2010-06-14

    细细读完这本书，你似乎也能体味到作者开餐馆的滋味，跟他一起经历其中的一点一滴，之所以能成功有几点：头脑，判断力，不休的学习，危机意识，理念，合理分配……刚刚拿到这本数的时候就被书皮上的寥寥几行话深深吸... 查看全部>>
  • 看餐馆的滋味

    1有用 小骨头(纳姬) 2010-06-14

    细细读完这本书，你似乎也能体味到作者开餐馆的滋味，跟他一起经历其中的一点一滴，之所以能成功有几点：头脑，判断力，不休的学习，危机意识，理念，合理分配……刚刚拿到这本数的时候就被书皮上的寥寥几行话深深吸... 查看全部>>
  • 干货满满

    0有用 serien 2017-03-25

    政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。虽然是讲餐饮的菜... 查看全部>>
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