蓝带甜点师的纯手工果酱
内容简介
《蓝带甜点师的纯手工果酱》内容简介：作者亲自传授54款好做又美味的天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻的独家制作经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。《蓝带甜点师的纯手工果酱》更有详细的新手无敌绝技、水果图鉴、具体的制作答疑等有用知识，让新手也一次成功！
作者简介
于美瑞，台湾知名的果酱女王。巴黎蓝带厨艺学院大证书毕业（甜点与料理双修），巴黎丽池饭店艾斯考菲尔厨艺学院法式艺术甜点毕业；曾担任巴黎蓝带厨艺学院助手（料理及甜点），及就职于巴黎多家著名面包房。
目录
文章试读
天然苹果果胶-1...
该书热门标签
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蓝色海洋
2013-06-11
很实用，做过。还不错！
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Eileen
2013-02-18
比较不错的一本书，
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Missing u once
2012-04-19
give u the sweet love
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哈芙果酱
2013-12-07
你知道果酱也分很多种类吗？你想知道蓝带甜点师是怎样制作果酱的吗？来看吧！
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believe
2013-03-13
无添加剂，吃不完一定要放冰箱
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香菜胡子小老头
2016-05-08
图片精美，做法详细。
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jane.
2012-06-28
想做杏子酱，可巧书里没有，一边看书一边琢磨着，做了一锅，还是很成功的。可书并没有我想象的精致。
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世象馨生
2012-10-22
暑假的时候买的，然后试着做了两次，一次失败，一次成功，总的来说很不错，实用！
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草木
2012-03-24
不错，现在菠萝多，先做几瓶菠萝酱
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骨头骨头
2013-05-31
光看图了····
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云崖冷峻
2017-03-15
看图操作的话也没有那么难，关键是自己在家能够尝试制作几次呀。偶尔调剂一下生活情趣还是不错的。
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chiakiris
2015-03-11
煮出来棒棒的～不过果酱嘛...大多流程都一样，看pdf就可以了
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haze
2014-04-13
嘎嘎 无敌美味
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蓝色海洋
2013-06-11
很实用，做过。还不错！
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Eileen
2013-02-18
比较不错的一本书，
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Missing u once
2012-04-19
give u the sweet love
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哈芙果酱
2013-12-07
你知道果酱也分很多种类吗？你想知道蓝带甜点师是怎样制作果酱的吗？来看吧！
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believe
2013-03-13
无添加剂，吃不完一定要放冰箱
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香菜胡子小老头
2016-05-08
图片精美，做法详细。
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jane.
2012-06-28
想做杏子酱，可巧书里没有，一边看书一边琢磨着，做了一锅，还是很成功的。可书并没有我想象的精致。
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小水果大制作。
0有用 强强联手 2012-04-23
看过《蓝带甜点师的纯手工果酱》，我觉得它是果酱制作图书中不可多得的好书。内容上，书中介绍了作者精心研究的54款简单美味的各种果酱，包括天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻，其中爆料做着的... 查看全部>>
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超爱果酱。
0有用 梦里花落知多少 2012-07-09
夏天来了，各种水果都下来了，对于我这个吃货来说，是个美好的季节。手里捧着这么一本果酱书，思索做哪个好呢？苹果酱现在还不适合，因为今年的新苹果还在树上，而葡萄柚蜂蜜果酱是个不错的选择。按照作者的思路来，... 查看全部>>
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畅销书哦！
0有用 玩美生活 2012-07-17
这是我们特别推出的畅销书，不仅读者喜欢，我们自己购买这本书的也很多，因为四季都可以做，可以满足自己的食欲，而且可以带给家人一份温馨和幸福。你们可以先从朋友那里借来看看，也可以去网站试读上瞅瞅，好书一直... 查看全部>>
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受了启发，于是辞职开了个果酱店
0有用 Sunflowering 2015-07-02
微信搜索公众号“梨涡”，即可了解我们的手工无添加果酱。蓝莓香蕉果酱Blueberry&BananaJam甜度:●○○(淡甜)Sweetlevel:●○○(light)成分：蓝莓、香蕉、白砂糖、柠檬汁.... 查看全部>>
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内容非常详尽的果酱书
1有用 小碗 2012-06-03
《蓝带甜点师的纯手工果酱》这本书的选题很别致，专门讲果酱的制作，全书介绍的54款作品都是利用水果制作出的果酱及相关衍生料理。现在大家都在玩儿烘焙，烤好的土司还是抹点果酱好吃啊。但是现在市面售卖的果酱真... 查看全部>>
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做几瓶芒果酱，好吃，真香
3有用 草木 2012-04-14
芒果酱酸甜可口，夹蛋糕，抹面包片，美味儿极了，强力推荐，芒果酱的香味真是太棒了。自制果酱的口感更纯一些，没有杂味，而且，最主要的，吃着比较放心。自制果酱的味道，果真是与水果有区别的：浓缩、浓香与精华！... 查看全部>>
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甜美果酱
2有用 布一样的美 2012-04-23
《蓝带甜点师的纯手工果酱》纸张质量很不错的，图片和文字的有机结合达到了令人满意的效果，适合新手来操练。制作教程非常详细，每款果酱都有详细步骤、精确的用量要求，独家制作提示等特别的内容。夏季快到了，我们... 查看全部>>
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让我虚荣了一把的草莓酱
2有用 天堂鸟 2012-04-28
书太美了，看了太让人有食欲了，恨不得能吃到。现在是草莓季，小家伙喜欢吃草莓，但是发愁啊，过了这个季节该怎么吃得到草莓呢，按照书里介绍的方法，做了草莓酱，味道很不错啊，拿给同事们尝都说味道很正，比买的要... 查看全部>>
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刚照着做了草莓酱，好几天满屋飘着草莓香
2有用 木 2012-05-07
作者很实在，踏踏实实地写，步骤不是自己随便琢磨就自认为好吃，随便应付了事。每个配方，水果特性，步骤要点都说的清晰明了。大家趁着草莓多，快做草莓酱啊！刚照着做了草莓酱，好几天满屋飘着草莓香.......... 查看全部>>
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自家的果酱会有爱的感觉
2有用 岁月童话 2012-05-14
小姨给我熬了柚子果酱，虽然没有超市卖的甜，但是保留了清新和蜂蜜的原汁原味，附赠温馨的家里人的感觉。一直喜欢甜点，果酱也是甜点，无论涂抹面包还是喝午后红茶加那么一小勺总是会让人嘴角情不自禁上扬，所以买了... 查看全部>>
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刚试过猕猴桃菠萝酱，很好吃
4有用 梦田 2012-04-08
书很不错，刚试过猕猴桃菠萝酱，很好吃。书中有三款菠萝酱，现在菠萝大量上市，大家多做菠萝酱啊.......................................................... 查看全部>>
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拜拜了我的鲜草莓，我在“酱”里回忆你哈哈
4有用 贰零壹叁 2012-04-27
草莓正盛，价格日低，满足不少口舌欲。好年华总不长，想到过些日子草莓下市，就要挥手告别这美妙的酸甜滋味，我这懒人决定勤快一回。按照书上“玫瑰草莓果酱”的方子试做了下，哈哈，味道还不错，特意的低糖配方，相... 查看全部>>
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实用的好书
4有用 翠竹幽香 2012-05-11
拿到书好兴奋，散发着淡淡的油墨味，书的纸张又柔，手感又好，看到那么多漂亮的美味，更是口水啊。没看过这本书的时候，总以为只要是水果都可以做果酱。尤其是水果盛产的时候，很多便宜的水果，还有很多吃也吃不完的... 查看全部>>
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做几瓶芒果酱，好吃，真香
3有用 草木 2012-04-14
芒果酱酸甜可口，夹蛋糕，抹面包片，美味儿极了，强力推荐，芒果酱的香味真是太棒了。自制果酱的口感更纯一些，没有杂味，而且，最主要的，吃着比较放心。自制果酱的味道，果真是与水果有区别的：浓缩、浓香与精华！... 查看全部>>
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很有意思
3有用 avril 2012-04-29
腌渍的概念很重要，第一次听，正在琢磨哪买合适的可以煮的果酱瓶。其实，ikea的蓝莓果酱算是吃过的最好吃的果酱，都是整颗的小果子。可惜俺们这没开，代购算运费就太贵了。。。。。。。。。。。。。。。。。。 查看全部>>
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甜美果酱
2有用 布一样的美 2012-04-23
《蓝带甜点师的纯手工果酱》纸张质量很不错的，图片和文字的有机结合达到了令人满意的效果，适合新手来操练。制作教程非常详细，每款果酱都有详细步骤、精确的用量要求，独家制作提示等特别的内容。夏季快到了，我们... 查看全部>>
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让我虚荣了一把的草莓酱
2有用 天堂鸟 2012-04-28
书太美了，看了太让人有食欲了，恨不得能吃到。现在是草莓季，小家伙喜欢吃草莓，但是发愁啊，过了这个季节该怎么吃得到草莓呢，按照书里介绍的方法，做了草莓酱，味道很不错啊，拿给同事们尝都说味道很正，比买的要... 查看全部>>
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刚照着做了草莓酱，好几天满屋飘着草莓香
2有用 木 2012-05-07
作者很实在，踏踏实实地写，步骤不是自己随便琢磨就自认为好吃，随便应付了事。每个配方，水果特性，步骤要点都说的清晰明了。大家趁着草莓多，快做草莓酱啊！刚照着做了草莓酱，好几天满屋飘着草莓香.......... 查看全部>>
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自家的果酱会有爱的感觉
2有用 岁月童话 2012-05-14
小姨给我熬了柚子果酱，虽然没有超市卖的甜，但是保留了清新和蜂蜜的原汁原味，附赠温馨的家里人的感觉。一直喜欢甜点，果酱也是甜点，无论涂抹面包还是喝午后红茶加那么一小勺总是会让人嘴角情不自禁上扬，所以买了... 查看全部>>
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封面就让我很喜欢的一本书，别提内容了。
2有用 青若 2012-06-03
买了这本书是因为它的封面，设计的很天然纯朴，从没有一本书的封面让我如此喜欢，当然，内容也非常翔实，每一步的操作都很详细，绝不泛泛而谈。收到书的第二天就学做了香蕉桑葚果酱，很美味啊。只是我做出来的颜色跟... 查看全部>>
评价“蓝带甜点师的纯手工果酱”