拿到书好兴奋,散发着淡淡的油墨味,书的纸张又柔,手感又好,看到那么多漂亮的美味,更是口水啊。
没看过这本书的时候,总以为只要是水果都可以做果酱。尤其是水果盛产的时候,很多便宜的水果,还有很多吃也吃不完的水果都可以做果酱。看完书才发现,做果酱的水果是要求很高的,必须挑选优质水果,当季水果,才能做出好吃的果酱。一下子就改变了我的消费观念。
书中提到的很多果酱都是很常见的水果做的,这样取材就非常方便
比如苹果、李子、猕猴桃、芒果、荔枝、水蜜桃、菠萝、香蕉等等就是平时经常吃的,购买方便,让做果酱感觉更贴近生活,操作起来更简单方便。书中介绍了各种果酱的制作材料,制作方法步骤,都写得非常详细,还有各种水果的特点,做出果酱来会有什么特色,感觉没有做,就已经看到成果了。书中还介绍了香料果酱,常用的香料介绍,鲜果果冻。最近爆料说市场的很多果冻是不能食用的,吓都吓死人了,市场里绝大部分果酱是自动化工厂快速生产的产品,里面放了许多色素香料等,一些不应该放的添加剂,也使得这些快速食品淡而无味。还好及时看到了这本书,可以自己亲手做果酱了。虽然现代人生活步调紧凑,但还是可以抽出休闲时光,花些心血,细火慢熬,重要的是不添加任何化工品的纯手工果酱,着实为家人带来大大的幸福感。
试想一下,打开一瓶自制果酱,香味一下子就从罐子里喷出来,挖上一大勺冰凉冰凉的果酱,加上奶油和考得香喷喷热腾腾的面包,夹着面包的甜蜜滋味,这样的吃法,一定非常过瘾,感觉太幸福了。
实用的好书
对“实用的好书”的回应
《蓝带甜点师的纯手工果酱》热门书评
-
刚试过猕猴桃菠萝酱,很好吃
4有用 0无用 梦田 2012-04-08
书很不错,刚试过猕猴桃菠萝酱,很好吃。书中有三款菠萝酱,现在菠萝大量上市,大家多做菠萝酱啊.....................................................................................................
-
拜拜了我的鲜草莓,我在“酱”里回忆你哈哈
4有用 0无用 贰零壹叁 2012-04-27
草莓正盛,价格日低,满足不少口舌欲。好年华总不长,想到过些日子草莓下市,就要挥手告别这美妙的酸甜滋味,我这懒人决定勤快一回。按照书上“玫瑰草莓果酱”的方子试做了下,哈哈,味道还不错,特意的低糖配方,相当不错地保留了草莓酸甜的原味。好吧,草莓啊,让我在你鲜嫩欲滴年华时,狠狠地把你“酱”几瓶吧!...
-
实用的好书
4有用 0无用 翠竹幽香 2012-05-11
拿到书好兴奋,散发着淡淡的油墨味,书的纸张又柔,手感又好,看到那么多漂亮的美味,更是口水啊。没看过这本书的时候,总以为只要是水果都可以做果酱。尤其是水果盛产的时候,很多便宜的水果,还有很多吃也吃不完的水果都可以做果酱。看完书才发现,做果酱的水果是要求很高的,必须挑选优质水果,当季水果,才能做出好吃的...
-
做几瓶芒果酱,好吃,真香
3有用 1无用 草木 2012-04-14
芒果酱酸甜可口,夹蛋糕,抹面包片,美味儿极了,强力推荐,芒果酱的香味真是太棒了。自制果酱的口感更纯一些,没有杂味,而且,最主要的,吃着比较放心。自制果酱的味道,果真是与水果有区别的:浓缩、浓香与精华!!!!...
-
很有意思
3有用 0无用 avril 2012-04-29
腌渍的概念很重要,第一次听,正在琢磨哪买合适的可以煮的果酱瓶。其实,ikea的蓝莓果酱算是吃过的最好吃的果酱,都是整颗的小果子。可惜俺们这没开,代购算运费就太贵了。。。。。。。。。。。。。。。。。。...