民国吃家
内容简介
《舌尖上的中国》美食顾问、诗人+厨师二毛，讲述“一个时代的吃相”。
野夫、孔二狗、刘春、封新城、李健、张元、牟森诚意推荐
自古以来，美食很大一部分是靠名人、靠文人墨客、靠民间推动的，这一点在民国时代表现得更为突出。吃吃喝喝绝不是生活中的一件小事，这是一个美食绚烂的时代， 它直接影响了现在的“美食地图”。作者将传奇般的古法技艺拂去尘埃，诗化翻炒出几近失传的美味，飘香...
作者简介
二毛，《舌尖上的中国》美食顾问，《新周刊》、《中国经营报》等美食专栏作家。
1960年代生，重庆酉阳人，原名牟真理，80年代莽汉主义诗派代表诗人之一。开有餐馆“天下盐”，著有《碗里江山》《妈妈的柴火灶》等。
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文章试读
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该书热门标签
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硅谷子
2016-08-23
看到了一半突然索然无味，语言不够流畅，对美食的描述也显得笔力不够
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kp17
2017-05-23
挺好的
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甜心炸弹
2015-03-09
印象深刻的是，每一个人物前面的那一段小诗吧算是，把食物和人融合得非常美妙，介绍吃的也写得特别精准，写法感觉就是很民国风啊！喜欢！欣赏！赞！
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bifor
2015-12-25
亚马逊上比较便宜就买了电子书，没有想象中的垂涎欲滴
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Methodolody
2014-04-24
食材、名人都是噱头
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mhb
2016-05-07
对于一个吃过来说，用它来打发碎片时间还是不错的！
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加乔
2014-06-21
quite interesting
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燃烧的草莓
2014-03-11
邪门八卦
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玛丽
2014-04-19
随便看看 打发时间 写的凑合
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袁无涯
2014-04-01
最近这一类的书和电影是不是看得有点多……
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Paradox
2016-09-25
二毛自己开的天下盐难吃得要命，还自以为是地掺杂了不少自己所为的做菜心得，真是白眼翻不停。这书最大的问题倒不是在这里，而是极其混乱的三观，饥荒年代出生一代人，还是被重口味搞坏味蕾的人，故弄玄虚讲美食，简直不忍直视。文中对于女性的不尊重更是令人惊诧，这样的书籍竟然在我朝可以堂而皇之出版，二十年目睹之怪现状之一。文中史料多为稗官野史，出处不明，语焉不详，间中多有迷信谣传，而作者不加辨识，全然贴上。文笔之差，也仅可做私宴谈资，作何广而告之，出版天下？
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鳄鱼的眼泪
2015-04-03
都是些二三手的资料，拼凑的一些文章，很多地方都很牵强。特别是写张爱玲的，我都怀疑他有没有看过胡兰成的今生今世。另外作者对金瓶梅很有研究嘛。
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3
刀丛中的小诗
2014-09-28
自从在“天下盐”尝过京城名厨二毛的手艺，实在不敢恭维。我附近城中村顺便找一川菜馆秒杀他毫无商量。二毛，就按照你妈妈留给你的菜谱一板一眼做做就好，何必搞那么多花板眼呢！
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2
鱼小恩
2014-08-05
文笔好差
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Sophie
2016-05-06
一点名家八卦，一点美食历史，一点食谱介绍，加起来，就是睡前或醒后最好的消遣。
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AmberIsland
2016-05-13
怎么能写的这么无趣…
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宝宝宝宝宝猴子
2015-05-01
万变不离其宗，食材就那么几样，总是鱼翅鸭子什么的。整本书写得不好的是每章前的诗，写的最好的是序。
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Manet
2014-08-31
又好看又好吃又好玩的书。主人公都是民国时期的大家，有很多关于美食的趣闻。作者又是我最爱的四川人，引得我相思成疾呐。但因为95%以上的菜都用到猪油，我刚要流出来的口水看到这个“猪”字就真的自动收回去了。不得不说我是个根红苗正的穆斯林呐，爷爷您就放心的睡你的黄土地里吧，不用担心我走偏路咯。
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靳卿
2014-03-12
太一般
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风挑一点灯
2015-03-01
文字单调粗糙，内容杂烩
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（转）新京报：民国食客，怎样“贪吃”？
0有用 颜悦 2014-04-03
来源：新京报记者：姜妍袁世凯56岁生日时，五姨太特意准备了一桌盛宴，其中每道菜的上边都有一条用面粉做成的五爪小金龙，袁世凯看了很开心。中国历史上从来就不乏饕客，好吃者、会吃者自古有之。二毛当然也是个好... 查看全部>>
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那些民国“吃货”的故事
0有用 城市里的流浪汉 2014-04-03
来源：深圳商报特约撰稿金敏华鲁迅当年在广州作过一次名曰《魏晋风度及文章与药及酒之关系》的演讲，以“知人论世”的方法，潇洒而深刻地阐述文学与社会政治、时代风尚、作家个性间相互关系；八十年代的“莽汉”诗人... 查看全部>>
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用诗意找回一个时代的吃相
0有用 夜游 2014-04-03
来源：济南时报记者韩双娇成为美食顾问之前，二毛是个诗人，成为诗人之前，他是一个数学老师。作为诗人，二毛曾经是上世纪80年代莽汉诗派的代表，而作为美食顾问，他除了被《舌尖上的中国》力邀、做客湖南卫视王牌... 查看全部>>
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羡慕那个时代
0有用 沉静的心 2014-05-28
看完了二毛的《民国吃家》，对于里面所说的美食只是草草看过，因为肯定吃不到，认真阅读了反而会想，不如节省点时间看看民国那些美食家们的生活，里面的美食家其实很少有单独因爱美食而出名的，大都是一些富甲政客，... 查看全部>>
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被书名和介绍所吸引
0有用 尘陌 2015-02-09
一直对民国那个时代充满了好奇，又是吃货一枚，所以看到完全被书名、介绍和前面那一首小诗，就毫不犹豫地收入囊中了，觉得特别对味。其实内容是喜欢的，但是细读起来觉得厨师写书文笔和构思上还是差点意思，文笔偏粗... 查看全部>>
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一边流着口水，一边看名人旧闻。特别的尝试。
0有用 生存在海拔四米 2016-09-11
书里读到的人名都是以前教科书里提到的，熟悉但是充满了距离感。好似不食人间烟火。书里的插画只能算一般，每个章节的题诗很打油诗。看着名人的旧闻轶事，却被那些美食吸引。口水流个不停。发现作者对制作美食的流程... 查看全部>>
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（转载）“吃货”二毛
1有用 竺 2014-04-03
作者：孙行之来源:第一财经日报早晨的天下盐餐厅非常安静，隔宿的酒肉气息还未完全散去。餐厅有两层，桌上有几摞新书和一个为书作宣传的易拉宝，向食客们推荐着老板二毛的第三本美食书籍《民国吃家》。二毛拎着一大... 查看全部>>
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好书~一不小心~还买了个签名版~
0有用 猫觅 2014-10-27
好书~一不小心~还买了个签名版~“当鲁迅在风波里用乌黑油亮的蒸干菜下着松花黄的香米饭这时一条蒸鱼从狂人日记中细嫩腴滑的游向孔乙己坐西朝东的胃口一颗带着桂皮之香的茴香豆掉落在地上那是孤独者魏连殳用落寂熏... 查看全部>>
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太阳的味道
2有用 戈多先生 2014-05-11
今天去单位电脑里，找东西，然后写些材料。正好是周六，东图每周六都有活动。今天来的是二毛，从网上查到资料，称其为著名美食家，写过美食方面的书，如《妈妈的柴火灶》《碗里江山》等，参加过《天天向上》，还是最... 查看全部>>
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一个时代餐桌上的残醉余芳（野夫）
20有用 文景 2014-02-20
来源：中国青年报时间：2014年2月11日作者；野夫算来算去，中华民族还真的是只有饮食文化，是足以称雄世界的。当孔夫子已经主张“食不厌精，脍不厌细”之时，欧洲人基本还在茹毛饮血。西餐发展到今天，还在问... 查看全部>>
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一个时代餐桌上的残醉余芳（野夫）
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太阳的味道
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0有用 颜悦 2014-04-03
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用诗意找回一个时代的吃相
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羡慕那个时代
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被书名和介绍所吸引
0有用 尘陌 2015-02-09
一直对民国那个时代充满了好奇，又是吃货一枚，所以看到完全被书名、介绍和前面那一首小诗，就毫不犹豫地收入囊中了，觉得特别对味。其实内容是喜欢的，但是细读起来觉得厨师写书文笔和构思上还是差点意思，文笔偏粗... 查看全部>>
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一边流着口水，一边看名人旧闻。特别的尝试。
0有用 生存在海拔四米 2016-09-11
书里读到的人名都是以前教科书里提到的，熟悉但是充满了距离感。好似不食人间烟火。书里的插画只能算一般，每个章节的题诗很打油诗。看着名人的旧闻轶事，却被那些美食吸引。口水流个不停。发现作者对制作美食的流程... 查看全部>>
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好书~一不小心~还买了个签名版~
0有用 猫觅 2014-10-27
好书~一不小心~还买了个签名版~“当鲁迅在风波里用乌黑油亮的蒸干菜下着松花黄的香米饭这时一条蒸鱼从狂人日记中细嫩腴滑的游向孔乙己坐西朝东的胃口一颗带着桂皮之香的茴香豆掉落在地上那是孤独者魏连殳用落寂熏... 查看全部>>
评价“民国吃家”