欧陆传奇食材•短评
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wooina 2009-11-10
還是在圖書館看到的，一本書，個人覺得，寫的有點有點，說不出來的，可能是沒有引起我的共鳴，大約不適合初學者看得書？
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霍比特人 2010-07-26
真想去欧洲当农民啊..........
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且听风吟 2010-08-31
有点科普性质的书籍，作者的人个体味份量少了些。
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小九儿 2010-09-07
有点论文了
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Eustacia 2011-01-19
昨夜重温。写得比较翔实客观。
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mo茶 2011-05-03
法定生产区！！
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fsk8er 2011-11-27
吃橡树子填肥的伊比利亚猪做成的火腿！
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sepumpkin 2011-12-03
“没有什么食物比生蚝更加直接自然，更贴近原产的土地。打开一只贝隆生蚝，随着蚝肉被吸进口里的还有混着被紧闭的蚝壳所封存起来的布列塔尼海水。借着这样活生生的海水滋味，味蕾把我们带回到有时巨浪滔天，有时平滑如镜的布列塔尼近海。也正因为纯属天然，这一口生蚝与海水的滋味，和两千多年前来到布列塔尼海岸边的克尔特人（Celts）所吃到的，是完全没有差距的鲜美滋味。如此简单自然，却又如此充满时空的深度，这是我特别喜欢贝隆生蚝的原因。” 自然的美味变成最奢侈的食品，也许正是工业化生产的最大悲哀吧！
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猛虎細嗅薔薇 2011-12-30
每样东西都很精美。无论是食材还是装帧本身。
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雨落无声 2012-01-25
这本书疑似翻译过来的，有些地方不太通顺甚至会令人误解……
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尘一 2012-03-30
这个也是唇齿留香。
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vivian 2013-12-14
努恨吃不着，减一星！
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流萤常寂光 2014-02-11
如果把标题改成《欧洲土豪食材》感觉更合适，意大利好地方，如果去帕尔玛地区又有生火腿又有巴萨米克醋还有蓝霉乳酪，美食天堂啊！
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电电得 2008-10-14
仅是文化吗？太过精彩了，他们也是科学
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JenniferJuliet 2011-10-16
九大稀有昂贵食材的产地、挑选方法和吃法，最后罗列了作者的寻味轨迹。其实我对普罗旺斯、巴黎、罗马之地没什么兴趣，只希望亲身前往这些经典食材的产地不惜金钱以满足口腹之欲。
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塔可夫斯基的镜子
2009-08-22
2009年8月22日 上海图书馆。所有摩德纳传统巴萨米克醋都装在一模一样、有注册专利的100毫升玻璃瓶子里。瓶上一定会贴有公会统一制作的标签，上面印有“Aceto Balsamico Tradizionale di Modena”以及传统巴萨米克醋的标识 - 一个传统装醋的陶瓶，如果是“特陈”等级也会标出“Extra Vecchio”。（P26）BRESSE鸡看起来超好吃啊！还有JAMON IBERICO伊比利亚生火腿。试吃白黑松露的欲望反而很低。
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埃及橘子猫 2010-07-18
只介绍7种，但是现在的信息量最宝贵的不一是全面而泛泛。深度决定一切。
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蝌蚪往人
2010-08-08
非常有用！
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十個雪碧 2011-03-07
美食啊小資啊文藝啊考據啊。
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藥米yomi 2011-01-10
十种食材，很haokan !
