欧陆传奇食材•短评
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0 四月绿衣 2012-08-04
很不错,内容丰富,且有亲自探访。
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0 alpha 2012-08-13
比起介绍一道料理怎么好吃,我果然还是更喜欢这种从历史源头开始介绍食材的方式,在法定产区保护制度下,美好的食材才得以不被仿冒、粗制滥造给毁掉,保留着旧日的美味
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0 错乱天堂 2013-09-18
书本内容安排得很有逻辑的样子~
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0 猴子哥 2013-07-16
装帧扣一分,太容易散架了。
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0 imorange橙伯 2013-10-20
吃货必读。
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0 花瓣静静飘散 2013-11-07
当奇闻看还算有趣。。。
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0 青绿十一 2014-06-05
晚饭时候挑这本书看就是个错误!本书介绍的是法、意、西的醋、生蚝、鸡、盐、火腿、干酪、乳酪、白松露、黑松露9种食材。从地域条件开始讲起,讲食材特点、生产工艺、评级标准、烹饪方式等,文笔轻松又有科学性,把食物作为一种文化来描写,不错看!好!想!吃!特别是生蚝和松露!
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0 叫我F 2011-06-11
对于9种欧陆传统食材的历史,工艺,文化。以及鉴别方式的描述还都挺到位的。或者说看完本书,挺有去这些品尝这些美味的冲动的
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0 英恩 2012-04-05
以前的法语老师给推荐的。小假期的路上边走边看,越看越能体会到,美食要天然要用心要慢条斯理要。连我这种对食物不感兴趣的人都觉得读这样一本书真是享受,可能是因为浓浓的考据癖风格吧。感谢法语老师,我惊喜地发现我竟然能用法语说出所有这9种食材的名字,难道是隐藏了吃货之心?
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0 达达ZEN 2008-04-11
以美食的名义 在美景里徜徉 原产地的保护政策 最原始养殖|饲养造就了最美味的食物. 最奢侈的原来是最自然的
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0 申公豹 2011-09-16
一般,基本上友邻里面起码十个人写得出这些东西,考据癖类别。其中的食材貌似吃过四种了……嘛,以后如果挑食问题能解决再圆满其他的好了……
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1 吃苦耐劳飞机库 2012-08-17
你们说,穷逼读这些摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡等等的有什么用?作为知识过于生僻,作为食玩又离平常口味太远。无非是为了在饭桌上装成不经意地讲出来,以换取别人违心的佩服罢了。人生识字装逼始,呵呵。