京味儿食足
内容简介
这是继《京味儿》之后，崔岱远又一部介绍北京饮食文化、风土人情的作品。说北京，自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋的要拜的“月光码儿”，那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋；说京城的吃食，就不能不提到京城的“馆子”，去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”是鲁菜的馆...
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ζ凤凰Ψ涅槃ζ
2012-11-13
寻味北京，京味儿食足
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YSYXX
2012-12-07
北京生活之美的真实写照
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曲飞
2012-12-11
从老北京寻常百姓家的豆汁儿、炸灌肠、炸酱面、豌豆黄、糊塌子，到与传统节庆融为一体遂成文化之一部分的月饼、饺子，再到成为北京历史文化名片的六必居、东来顺、全聚德，甚至还有红楼梦里亦幻亦真的“茄鲞”，有美食有掌故，有乡情，还有菜谱，百味一炉，是为京味儿食足。
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义聚成烤肉-门框
2012-12-11
一本值的收藏的好书~！！！老北京的吃不仅仅是为了温饱更能体现一种老北京文化。书中内容丰富详细。力荐~！
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0
北京人艺-郑晨
2012-12-12
感谢作者为深陷于新世界的老北京们提供了一张灵魂穿越到梦中故乡的车票。
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小强张世强
2012-12-12
京味儿就是这个味儿！
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乐享天成
2012-12-12
萦绕在记忆中的美食，娓娓道来的家常话，在冬天读来分外温暖。
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穿鞋的猫
2012-12-12
看看崔老是在书里是怎么跟您贫的！
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我俗我雅
2012-12-12
想起好多小时候的生活，京味儿不仅是美食更是文化，是一种老北京的生活方式，无比美好，无比留恋
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西马栀子
2012-12-28
京味儿食足，是一本值得推荐的好书。。。
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冷百科孙小社
2013-01-06
吃货作为一个身份，在今天已经沦为廉价的标签，成了用来混淆控制体重的无能的现实的借口。崔先生笔下的一日北京人，告诉我们吃货其实是有着最端正的生活态度的一伙人，他们对吃的要求不是贪，不是在旅途中胡乱吃些所谓名吃还要拿手机照下来炫耀的浮躁的人。吃货的特质就是耐得住等待，等待柿子熟，等待香椿抽芽，等待用大捆葱熬一小碗葱油烧海参的漫长过程。吃货要长于区分，味道的层次感需要他们耐心细心地层层剥离，而不是一水儿味精也妄称鲜香。崔先生笔下的老北京可爱之处是他们的闲，一快起来，飞速发展的城市化建设就成了那碗令人沮丧的炸酱面，辣死人的担担面了。
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3
Judy
2015-06-23
看完觉得没一样想吃的，狭隘地同情了一下北京人民…
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1
R7
2015-10-02
真的很难说，是物质匮乏但精致平和的年代好，还是现在物质充盈但浮躁的年代好，人们往往都是一边享受着物质带来的便利，一边怀念着那回不去的慢时光
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1
carrieeeee
2016-12-22
好吃的！
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ζ凤凰Ψ涅槃ζ
2012-11-13
寻味北京，京味儿食足
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YSYXX
2012-12-07
北京生活之美的真实写照
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曲飞
2012-12-11
从老北京寻常百姓家的豆汁儿、炸灌肠、炸酱面、豌豆黄、糊塌子，到与传统节庆融为一体遂成文化之一部分的月饼、饺子，再到成为北京历史文化名片的六必居、东来顺、全聚德，甚至还有红楼梦里亦幻亦真的“茄鲞”，有美食有掌故，有乡情，还有菜谱，百味一炉，是为京味儿食足。
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义聚成烤肉-门框
2012-12-11
一本值的收藏的好书~！！！老北京的吃不仅仅是为了温饱更能体现一种老北京文化。书中内容丰富详细。力荐~！
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北京人艺-郑晨
2012-12-12
感谢作者为深陷于新世界的老北京们提供了一张灵魂穿越到梦中故乡的车票。
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小强张世强
2012-12-12
京味儿就是这个味儿！
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地道的京味儿哪里寻
0有用 我踏雪而来 2012-12-28
到了北京到哪里寻地道的京味儿？看看《京味儿食足》吧，还能够按照书中的描述在自个儿家里回炉那市面上渐去渐远的京味儿。我喜欢“一面一世界”“包子有肉不在褶儿上”等篇，依书上操作，咱也回到了百年前品到了地道... 查看全部>>
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吃之有道
0有用 垂直空间 2013-01-16
看似写给吃货们的书，细细品来，却感受到了蕴藏在菜的味道里的思想，大道至简，在品尝美味，饱口腹之欲之时，其实还可以收获更多。出生在北京，却忽然发现其实对这所城市了解的很少，从饮食文化的演化，能够更真实的... 查看全部>>
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从京味儿到京味儿食足~
0有用 Amy Chan 2013-03-22
认识老北京的美食，老北京的文化，从《京味儿》开始；而在微博上知道崔老出新书了，第一时间在当当下单，而书到手之后，竟然开始了超级频繁的出差，以致于在书柜里静静的趟了好几个月；这次出行带了，可惜只是翻了几... 查看全部>>
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应该给孩子们读的书
1有用 乙贺真人 2012-12-12
路上，儿子跟我说“妈，咱聊5块钱的？”我说“好啊，咱聊些什么？”...他说--故事，于是我就跟他讲了《京味儿食足》里面涮羊肉的故事，回到家烁儿就开始读这本书了....孩子的知识面越广他的内涵就越丰富，... 查看全部>>
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京城文人的京城故事
1有用 谢真 2013-06-30
用最北京的北京话，讲述北京的那些美食事儿；用最质朴的北京故事，渗透北京的那些吃文化。在那四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋的要拜的“月光码儿”，那些个... 查看全部>>
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那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋
1有用 錦鄉悅文房 2014-01-11
这本书可以说是我读过的众多美食相关书籍里，达到一个新的高峰的一本书。其实一个人对于美食的酷爱，除了确实美食本身口味甚佳，引人流诞之外，很大程度上会和美食与他的旧时记忆相关。美食不仅是美食，它更是一种文... 查看全部>>
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身临其境品京味儿
1有用 Enjoy easy 2012-12-12
这本书最亮点的地方就是以京味为载体，实际上探讨的是深厚的老北京文化。文字轻松诙谐，引人入胜，真真的能把人带到那种浓郁的北京味道里去。比如《单绷儿我喝蜜》这一篇是在《新京报》的连载上看到的：“冬天大人们... 查看全部>>
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应该给孩子们读的书
1有用 乙贺真人 2012-12-12
路上，儿子跟我说“妈，咱聊5块钱的？”我说“好啊，咱聊些什么？”...他说--故事，于是我就跟他讲了《京味儿食足》里面涮羊肉的故事，回到家烁儿就开始读这本书了....孩子的知识面越广他的内涵就越丰富，... 查看全部>>
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京城文人的京城故事
1有用 谢真 2013-06-30
用最北京的北京话，讲述北京的那些美食事儿；用最质朴的北京故事，渗透北京的那些吃文化。在那四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋的要拜的“月光码儿”，那些个... 查看全部>>
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那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋
1有用 錦鄉悅文房 2014-01-11
这本书可以说是我读过的众多美食相关书籍里，达到一个新的高峰的一本书。其实一个人对于美食的酷爱，除了确实美食本身口味甚佳，引人流诞之外，很大程度上会和美食与他的旧时记忆相关。美食不仅是美食，它更是一种文... 查看全部>>
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身临其境品京味儿
1有用 Enjoy easy 2012-12-12
这本书最亮点的地方就是以京味为载体，实际上探讨的是深厚的老北京文化。文字轻松诙谐，引人入胜，真真的能把人带到那种浓郁的北京味道里去。比如《单绷儿我喝蜜》这一篇是在《新京报》的连载上看到的：“冬天大人们... 查看全部>>
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地道的京味儿哪里寻
0有用 我踏雪而来 2012-12-28
到了北京到哪里寻地道的京味儿？看看《京味儿食足》吧，还能够按照书中的描述在自个儿家里回炉那市面上渐去渐远的京味儿。我喜欢“一面一世界”“包子有肉不在褶儿上”等篇，依书上操作，咱也回到了百年前品到了地道... 查看全部>>
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吃之有道
0有用 垂直空间 2013-01-16
看似写给吃货们的书，细细品来，却感受到了蕴藏在菜的味道里的思想，大道至简，在品尝美味，饱口腹之欲之时，其实还可以收获更多。出生在北京，却忽然发现其实对这所城市了解的很少，从饮食文化的演化，能够更真实的... 查看全部>>
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从京味儿到京味儿食足~
0有用 Amy Chan 2013-03-22
认识老北京的美食，老北京的文化，从《京味儿》开始；而在微博上知道崔老出新书了，第一时间在当当下单，而书到手之后，竟然开始了超级频繁的出差，以致于在书柜里静静的趟了好几个月；这次出行带了，可惜只是翻了几... 查看全部>>
评价“京味儿食足”