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那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋

錦鄉悅文房 对 京味儿食足 的书评 发表时间：2014-01-11 21:01:54

这本书可以说是我读过的众多美食相关书籍里，达到一个新的高峰的一本书。
其实一个人对于美食的酷爱，除了确实美食本身口味甚佳，引人流诞之外，很大程度上会和美食与他的旧时记忆相关。美食不仅是美食，它更是一种文化。如果一个人喜欢一种美食，那一般不仅仅是这种吃食本身的味道，更在于它引起了他的共鸣，引起了他的回忆。相信喜欢这本书的人也都有这样的感觉。
随着北京城的日新月异，越来越多的高楼大厦拔地而起，越来越多的四合院胡同消失在人们的视野之中，越来越多固有的原生文化在消逝。原本常见的很多美食小吃逐渐不见了，越来越多的人开始留恋那些古人，那些往事，甚至于仅仅是过去时光中某一个非常短暂的片段，也更加留恋于原本就浸淫在衣食住行之间、并潜移默化影响自己一生的文化习俗。
这种文化习俗一向是和饮食纠缠在一起的，从来就分不开。回荡在嘴边的，远不止从小记忆中的美味，更是对纯真年华和温暖亲情的回忆。也正因为此，才有了这样一个词：妈妈的味道。
这本书没有过多在美食本身的味道上着墨，而是更多的发掘这些美食背后的故事与情感，看来让人感觉心里暖暖的。而某种意义上，心里也许还会有些酸酸的。
而针对各种美食背后隐藏的文化传统或习俗，作者也努力甚多。让我这样一个土生土长的北京人，深深感到一种身为北京人的自豪与深厚底蕴。
可是作者所说的，老北京人日常生活中的闲散恬淡，何时能够再现呢？现在的北京人，永远都是每天行色匆匆，忙忙碌碌。甚至于逢年过节，也都奔走在看望家中老人或者亲戚朋友的路上，鲜有真正懒懒散散的时光。
我相信，将来我的这个小不点儿，谈起美食时，他想起的会是『爸爸的味道』！做爸爸，我自豪！哈哈哈哈！

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京味儿食足

书名： 京味儿食足
作者： 崔岱远
出版社： 生活·读书·新知三联书店
出版年： 2012-10
页数： 137
定价： 23.00元
装帧： 平装
ISBN： 9787108041791