至爱面包
出版社： 北京科学技术出版社
副标题： 用最自然的方法烘出面包最天然的风味
出版年： 2015-8-1
定价： 49.8元
装帧： 平装
ISBN： 9787530475591
内容简介
这是一本烘焙爱好者不可错过的烘焙工具书，从这本书，你可以了解关于面包的一切，原料、工具、烘焙原理、面包的特色、制作关键等，而这一切，都是为了做出好吃的面包，如此单纯的目的而已。
★点击量880万烘焙名博首部烘焙力作，多年烘焙经验全揭秘
★面包第1名博爱和自由倾情作序推荐
★追求面包的极致风味，只收录世界各国最具代表性的经典面包
★解析面...
作者简介
德州农民，本名石莹，自称“农民”却住在西雅图的城里人，博客点击量超过800万的美食博主。她的烘焙之路始于6年前，想吃到可口的面包是她踏上烘焙之路的原动力。作为一个理科生，她不仅仅满足于“知其然”，还坚持要做到“知其所以然”，一路走来，她不断钻研面包制作原理，进而获得了很多超级实用的宝贵经验。喜欢分享的她将这些经验发布在博客上，使得她的每一篇博文都拥有超高人气，最终她也俘获了众多粉丝的芳心。
目录
该书热门标签
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芒森
2016-02-18
很不错！理论知识非常详尽丰富，全面补习了一下系统知识。介绍的面包种类也很丰富，全部都想做啊啊啊！已经开始养天然酵母以及败了一块石板了噗(ー`´ー)
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zhuliya
2016-10-06
能看博客就没必要买这书，虽然里面写的很详细，但我觉得还是配方太多，理论太少，其实只要几种基础面包种类说透了，别的只是加点辅料，变变造型而已，面包说到底还是练，品种太多其实能全做完的没几个人
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饼子脸杏儿眼
2015-07-10
已入已入！！
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炸串
2017-05-04
怎么会只有八分？!
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黑布林
2017-03-22
很系统的一本书。解决了之前的一切疑问。
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filippo0809
2015-10-23
理科生的面包书，扎实，详尽，可操作
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花植
2016-07-23
内容太好，要慢慢磕
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花宓
2016-10-17
相当实用
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halfool
2016-10-08
满满干货的诚意作品
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藻品
2017-02-23
粗粗翻看一遍，第一印象感觉难，光看烘焙百分比那一章就把我难倒了。妈呀，做个面包还要算一堆数字。不是说，数学长大后就用不着了吗？咋在做面包这事上又蹦出来了啦！不过得其鱼不如得其渔。我明白面包想做好，原理还是要掌握。这是一本专业性较强的厨房用书。
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豆豆
2015-07-12
非常非常丰富的一本面包书，告诉你关于面包的一切！有世界各地的各种经典面包，从怎么做到怎么吃！是非常细致有诚意的一本书。＃看那么多面包书就为了能做出在英国时总吃总吃的一款芝士面包真的＃
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芒森
2016-02-18
很不错！理论知识非常详尽丰富，全面补习了一下系统知识。介绍的面包种类也很丰富，全部都想做啊啊啊！已经开始养天然酵母以及败了一块石板了噗(ー`´ー)
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zhuliya
2016-10-06
能看博客就没必要买这书，虽然里面写的很详细，但我觉得还是配方太多，理论太少，其实只要几种基础面包种类说透了，别的只是加点辅料，变变造型而已，面包说到底还是练，品种太多其实能全做完的没几个人
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饼子脸杏儿眼
2015-07-10
已入已入！！
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炸串
2017-05-04
怎么会只有八分？!
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黑布林
2017-03-22
很系统的一本书。解决了之前的一切疑问。
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filippo0809
2015-10-23
理科生的面包书，扎实，详尽，可操作
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花植
2016-07-23
内容太好，要慢慢磕
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花宓
2016-10-17
相当实用
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halfool
2016-10-08
满满干货的诚意作品
评价“至爱面包”