中国馔馐谭
出版社： 华中科技大学出版社
出版年： 2015-4-1
页数： 158
定价： 23.00元
装帧： 平装
丛书： “阅读季”丛书•高端人文知识普及读物
ISBN： 9787560998527
内容简介
与王国维、吴梅并称“戏曲三大家”
奠立了国剧的理论基础
近代社会掌故的宗匠
平实自然的饮食小品
亲切的、浓浓的旧时味道
阅读季•高端人文知识普及读物
大家之书，有厚重的思想,纯正的知识,宁静的文字，是汨汨流淌的甘泉，绵绵不绝的文脉,有我们心智的滋养之道。
我走进，我聆听 ，我在读……
<...作者简介
原籍河北高阳。作家、学者，一代国剧理论家。穷其一生致力于国剧的研究，形成了完备的理论体系。他和一代京剧大师梅兰芳长达20余年的合作，为梨园的传奇。
他还是活的历史的记述者，现代著名乡土小说家台静农称赞他具“科学家的精神”，“有如科学家，亲身采辑，然后分析实验，才得到结果一样”。他对于社会中的文化习俗、方言土语、风土人情等诸多方面都极感兴趣，并悉心加以调查研究，写了大量的民俗文章...
目录
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清晓，花浅笑
2016-06-17
语言平实，读起来很是惬意舒服，关于中西饮食的对比以及原因的分析很是到位，看附录才知道齐老是京师同文馆的学生。除了正文，齐老外孙回忆之文对了解齐老一家很是重要，真正的大家之文，值得一读。
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1
Demon
2015-11-08
不管读什么，都得跟吃的有关系~！大家之范，今世难以企及啊…
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慘綠青年5後
2016-07-12
吃的学问
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贰叁叁叁党党魁
2017-03-22
满脑子的「炸八块」(ㅍ_ㅍ)
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Sophie
2017-03-25
漲見識了。
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xtpl
2017-03-26
中国菜的优越感。边看边能念出一段报菜名，这些菜你爱吃不爱吃？爱吃也吃不了，因为我没钱。
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风挑一点灯
2015-07-31
三星半，写得亲切温厚，说中国菜种类丰富之缘由，说中西宴席、烹饪法差别等等，都有根据，大胜时下层出不穷的搬弄没根底的”典故“，点缀”食物的回忆“等等的写食书。
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0
康仔
2016-01-03
口水长流
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膀胱炸裂
2016-04-06
常识科普。宜吃饱洗净手读。
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0
钟螺
2017-01-14
腰封“与王国维、吴梅并称‘戏曲三大家’”笑死我了，也不知道哪位给封的。看着像是在台湾写专栏的笔法，前几篇雄心勃勃，后几篇七抄八凑，有种向台湾人民普及最高贵的北平文化的使命感，有点好笑。
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默默
2016-07-16
小时候看家里老人写的旧日记，说是前清朝的时候，只花了几个大子儿就吃到了宫里拿出来卖的折箩，味道是真不错。当时还以为是老祖在扯淡，今天看了齐如山先生的回忆录，方知此言不虚，老祖口福不浅啊，O(∩_∩)O哈哈~
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Demon
2015-11-08
不管读什么，都得跟吃的有关系~！大家之范，今世难以企及啊…
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清晓，花浅笑
2016-06-17
语言平实，读起来很是惬意舒服，关于中西饮食的对比以及原因的分析很是到位，看附录才知道齐老是京师同文馆的学生。除了正文，齐老外孙回忆之文对了解齐老一家很是重要，真正的大家之文，值得一读。
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2016-07-12
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2017-03-25
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xtpl
2017-03-26
中国菜的优越感。边看边能念出一段报菜名，这些菜你爱吃不爱吃？爱吃也吃不了，因为我没钱。
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风挑一点灯
2015-07-31
三星半，写得亲切温厚，说中国菜种类丰富之缘由，说中西宴席、烹饪法差别等等，都有根据，大胜时下层出不穷的搬弄没根底的”典故“，点缀”食物的回忆“等等的写食书。
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康仔
2016-01-03
口水长流
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膀胱炸裂
2016-04-06
常识科普。宜吃饱洗净手读。
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评价“中国馔馐谭”