达·芬奇的秘密厨房
出版社: 新星出版社
副标题: 一段意大利烹饪的秘史
译者: 梅佳
出版年: 2008-11-1
页数: 256
定价: 29.50元
装帧: 平装
ISBN: 9787802255579
内容简介
文艺复兴早期,在席卷了意大利的纷扰战火中,那位谜一般的天才列奥纳多·达·芬奇创造了不少人类有史以来最为伟大的作品。然而在那个时代,使他名扬海内外的并不仅有《蒙娜丽莎》——在他的精心构思和悉心安排下,位于米兰的斯弗查大公的宫廷中上演了一出出精彩绝伦的剧目,还有那一场场美轮美奂的盛宴,让全欧洲人都为之惊艳。与此同时,达·芬奇自己却过着一种近似于修士的生活,饮食清淡,吃的都是些最为简单寻常的素食。...
作者简介
兼具作家、编辑和策展人等多重身份的戴夫•德威特名下有著作和烹饪书籍逾三十余本,其中大部分是关于辣椒和辛辣食品的。他还是“火辣食品与户外烧烤超级联盟网”(fiery-foods.com)的发布者,《火辣食品与BBQ》杂志的主编,以及“火辣食品与户外烧烤全国展销会”的策划人和组织者之一——这个一年一度的盛事现在已经举行了十九届。德威特现居新墨西哥州的阿尔伯克基,与妻子玛丽·简以及他们宠爱的三只康...
文章试读
新的社会形态形成的表现之一就是不断改变的饮食习惯。文艺复兴之前意大利各城市国家的食物主要是:小麦面包、橄榄油、鱼类、蛋类、各种蔬菜、肉类如羊肉和羔羊肉,以及丰富的酒类;法国南部、西班牙大部分以及北非的饮食结构也是如此。食物史学家罗伊·斯特朗(Roy Strong)对文艺复兴时的新变化评价如下:"基本上,传承于中世纪的准则都完整地保留了下来,不过,在十六世纪近一百年的历程中,它被扩大了、改...
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0 堵在三环路 2014-12-05
那会的意大利人吃的很奇葩...
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0 Damon 2013-12-18
意大利美食史
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0 shirleyls 2015-06-08
记得菜谱有主厨salad…趁没忘记…
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0 独眼一点五 2015-06-23
可做索引
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0 Krystal么么 2009-10-01
对自己的职业总有那么一点自豪感~有机会一定要尝试下里面的食谱~
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0 tetete 2011-12-21
唇齿留香,又美味又营养
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0 风声边界 2012-04-14
怪诞的美食历史
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0 格格巫 2011-08-16
比起期待中的各种色香味美食,更多介绍的是文艺复兴时使用的各种食材,荒废了这么好的一个书名。
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0 pier39 2012-07-14
看的时候就觉得没有保留的必要,所以下飞机的时候就把书留在座位上了,没想到旁边的人一路追上来,找到正在等行李的我,把书交还给了我。其实有想过“别人不会以为是我忘了的吧”并且把书还给我,没想到真的发生了。
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0 透明奶昔 2012-07-20
相当有意思的一本~
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0 堵在三环路 2014-12-05
那会的意大利人吃的很奇葩...
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0 Damon 2013-12-18
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0 shirleyls 2015-06-08
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0 独眼一点五 2015-06-23
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0 Krystal么么 2009-10-01
对自己的职业总有那么一点自豪感~有机会一定要尝试下里面的食谱~
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0 tetete 2011-12-21
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0 风声边界 2012-04-14
怪诞的美食历史
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0 格格巫 2011-08-16
比起期待中的各种色香味美食,更多介绍的是文艺复兴时使用的各种食材,荒废了这么好的一个书名。
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0 pier39 2012-07-14
看的时候就觉得没有保留的必要,所以下飞机的时候就把书留在座位上了,没想到旁边的人一路追上来,找到正在等行李的我,把书交还给了我。其实有想过“别人不会以为是我忘了的吧”并且把书还给我,没想到真的发生了。
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0 透明奶昔 2012-07-20
相当有意思的一本~
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买到了
0有用 杨瑜 2008-12-08
很早就知道新星要出这本书了就一直被这个书名和封面有个好奇感那天在书店买到了真的有些舍不得看了翻了下书真的很有意思 查看全部>>
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如歌的行板:一部亚平宁半岛的餐饮文化史
0有用 斗樱 2013-11-19
达芬奇不过是引线,这也不是一本《意大利传统食谱大全》。书里介绍的,是以文艺复兴时期为主的意大利美食史,当然,也顺带列举了一些书中介绍的美食的做法,却不单纯是菜谱的罗列。本书的创意很好,从餐桌入手,来剖... 查看全部>>
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我最爱吃意大利菜了!
3有用 PlaisantE.赖 2008-11-05
话说意大利的没事一直是我的最爱!大爱啊:意大利面、披萨、千层面还有各种美味小吃……我真想流口水!这次新星出来一本这样的美食书——不但可以包揽所有一切美味,更可以探索意大利美食的源头……大爱!爱意大利的... 查看全部>>
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加菲猫的厨房
4有用 芝麻开门 2009-02-09
在电影《加菲猫2:双城记》里,加菲猫领着一群城堡里的动物制作令它魂牵梦萦的意大利千层面,伴随着缓慢温柔的音乐,加菲发表了一番词藻华丽、内容令人震惊的演说:“意大利千层面是一种生活方式、一种存在的状态,... 查看全部>>
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厨房没那么秘密
6有用 seren 2008-11-29
以达芬奇做噱头是很聪明的宣传方式,很诱人。但实际上,达芬奇留下的笔记里并无太多关于独家食谱的蛛丝马迹。作者更多写的是文艺复兴前后意大利饮食文化的变迁。但关于这个变迁的介绍又很奇怪的并不那么全面。仿佛兴... 查看全部>>
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0有用 斗樱 2013-11-19
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