好吃的哲学•书评
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几乎是西方美食理论的第一书了
0有用 0无用 Tyger Tyger 2008-04-06
法文原名Physiologiedugoût,ouméditationsdegastronomietranscendante好玩的是,法文GOUT(taste)在英文里是“痛风病”,呵呵,看来是好的吃多...
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法国人最能装B
0有用 0无用 爱上投机家 2013-03-26
马马虎虎看看。文笔很一般。醉汉和消化不良者都不懂得怎样吃喝的学问,真的吗?那我问问,饿的发慌,你还管他吃喝的学问?人类是所有动物中唯一能够在不感到饥渴的情况下享受吃喝的快乐的物种。嗯,要把地球啃光
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出身贵族,担任要职
0有用 0无用 godaddy 优惠码 2013-03-27
内容简介······法国传奇政治家和美食家布里亚-萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈,讲述美食背后的故事,所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因...
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了解很多法国美食了。
0有用 0无用 天天快乐dahu 2013-04-09
看过后,才知道,法国美食,竟然是这样的。自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈,讲述美食背后的故事,所写的主题与人们的日常生活息息相关。书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因和解决办法,如食欲...
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怎么样才能成为美食家?
0有用 0无用 放羊弟 2013-04-23
美食家都毒舌,这句话不知道会不会得罪一票人。吃好吃的东西百分之百是人的本能,不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货,算不上美食家。想成为美食家,必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的...
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哗众取宠的宣传毁了一本好书
0有用 0无用 江流 2014-12-14
吃货要想从这本书里获得对美食具体做法的描述,一定会非常失望的!“你在阅读世界上最伟大的肚子”——宣传词非常诱人,可惜书的内容完全是两回事。作者,布里亚-萨瓦兰是18世纪的法国人,这本书写于1825年,...
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在鄙视链里争上游,你不能不看这本古董书
0有用 0无用 罗小E 2016-06-15
法语里有一个词“Gastronomie”,世界上任何语系里都没有相对应的翻译,拉丁语系在描述这个词时都会直接引用之,而中文的意思可姑且理解为“美食学”。法国阿,实在是一个把什么玩意都能搞成奢侈品并站在...
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法式美食字典
0有用 0无用 月亮上的六便士 2017-02-11
这是一本法国人写的美食字典,作者萨瓦兰是个政治家,经历过法国大革命,但让他留名的却是这本写于他人生最后岁月的书。书著于1825年,有些内容早就过时,诸如“鱼远不如肉类营养丰富,吃鱼对胎儿性别影响巨大,...
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摘一些金句吧
0有用 0无用 revolc 2013-10-24
这本书真真是美食界的自然科学的数学原理这样的经典,而且不乏智慧之语。摘抄如下:我很在意我的肚子,我认为为关心肚子的人也不会关心别的事情。因此,性欲实际上是一切科学产生发展的根源,甚至包括最为抽象的科学...
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吃心不改
5有用 1无用 大石落地 2013-03-12
一个出身法律世家的年轻人,先进议会,又成为市长,然后被通缉,远逃国外,颠沛流离,到41岁的时候回国,一直担任法官直到去世。很戏剧性是不是?可在法国十八十九世纪那个大时代里看又过分平常,之后一百多年过去...
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吃貨們看過來~
2有用 0无用 樹 2014-03-02
這是一本古老的關於吃的書。寫這個書的老爺爺已經二百五十多歲了。開篇老爺爺裝學究兒,各種絮叨,以至於前二十來頁都不好看。隨後老爺爺終於露出吃貨原形,開始了老頑童耍賴皮的節奏~合上書你一定會記住一個叫做“...
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法国大革命时代的“食货志”
10有用 0无用 虾米 2013-05-10
中国人谈食色变已久矣,不过,比起《舌尖上的毒》之类揭发食品安全问题的图书,《舌尖上的中国》及各种山寨书无疑在最近一年的书市上更为火爆,想来中国人还是一如既往地选择了务实性的姿态。但吃与不吃,终归是个问...
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厨房里的名著
6有用 0无用 春眼秋手 2013-03-06
让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰,你可能不认识这个法国人,但你一定认识大仲马,后者在他最得意的美食作品《大仲马美食词典》中不断提到前者的名字。简直达到了“子曰”的地步。而被反复提到的那本《口味心理学》,就...
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不是书评的书评
5有用 0无用 三番 2008-05-12
http://asiapan.cn/archives/283周六是早就相约好去朋友的居所聚餐的,随身带上了一本刚买的书——《厨房里的哲学家》。这是我的习惯之一,要到某个场合时,会随身带上一本可能与该场...
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饕餮不识萨瓦兰,吃遍美食也枉然
72有用 0无用 九如 2013-02-21
若是有人真的敢用这个句式,那也只能是布里亚-萨瓦兰。1755年出生于法国贝莱一个律师家庭的布里亚-萨瓦兰,青少年时期学的毫无悬念也是法律。成年后,他开始在家乡从事律师行业。一生平坦而小康的生活眼见要在...
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认真地对待食物、认真地吃
32有用 0无用 涤心 2010-01-14
有没有吃过腐烂的香蕉呢?仅仅是不想浪费?小时候家里每次有剩饭,妈妈都强迫爸爸吃下去,因为害怕浪费。长大慢慢发现,吃下过量的食品会让人身体不舒服,而身体不舒服更会引起精神上的不适。所以,原本害怕浪费却造...
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毒舌美食家
27有用 2无用 叉叉 2013-03-01
美食家都毒舌,这句话不知道会不会得罪一票人。吃好吃的东西百分之百是人的本能,不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货,算不上美食家。想成为美食家,必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的...