菜篮·肉之味•短评
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大熊 2015-01-23
蔡澜对羊肉和女人的评价很有意思！
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日向彻 2016-07-24
推荐给不会做菜的小白. 非常靠谱
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Ggin 2016-09-26
肉之味，读着读着可以让我想起一些小时候的事。
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wxkawxk 2015-12-06
这本书不是我的菜……《肉之味》，我本以为应该通篇讲猪牛羊是怎么分类，怎么挑选，怎么做的。结果……通篇基本都是海鲜河鲜的……伤。不愧是香港人写的书。
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朵朵朵一 2016-03-10
可惜我不嗜肉。
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乱步川 2014-06-11
看老头子的书就觉得人生惬意不过如此。
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少侠 2016-10-07
品尝过全世界美食的才子～2016.10.7
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tracy 2015-02-09
看到好多从未见过的食材与吃法，蔡澜这一辈子，真没白活
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嗔 2015-07-25
在没有网络的时期里，就看电视，常常看蔡澜。也好想尝一尝那些极致的味道
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gameda 2016-01-08
描述了一些食材的起源文化简略的烧制方法。蔡澜不愧是大美食家，各种食材信手拈来，各种味道融会贯通。看书的时候，吃过的还好，能够想象一下味道，然后越看越饿，没吃过的就匆匆略过了，以后可以常翻来看看。
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森林小妖 2016-12-22
山葵辣根芥末。咖喱是小茴香丁香胡荽籽黄姜粉和辣椒做成的。冬菜。鱼子酱。黑松露菌。海带就是昆布。元贝晒干了叫瑶柱。梅菜就是各种蔬菜晒干了用盐腌过的菜。鱼露是腌制鱼类后剩下的水。味僧就是豆瓣酱不加辣。肉桂和桂皮是不同的。黑胡椒是胡椒嫩的时候晒干做的，白胡椒是成熟以后晒干做的。哇～～～～好好玩。
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曾大勇 2014-03-11
首先感谢磨铁图书赠阅，感觉食材都是土豪才能享受到的，社会底层接触到的品尝少得可怜，人间美味倒是有些同感比如豆腐和蒜葱，吃了不羡仙可真令人羡慕哇！内容偏少丛书偏贵，另外期待舌尖上的中国第二季~
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不爱猫粮 2014-04-05
吃，乃人生一大乐事。会吃，会生活。
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悟
2016-09-21
会吃！内容刚好。此书不错
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空维 2014-05-13
不是吃货不懂烹饪，单纯觉得这一系列，图美文字朴实，不罗嗦不做作。
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铁亨利 2014-11-25
相比梁文道的《味道》，还是更喜欢蔡澜这个系列，只是谈吃，单纯。只是文字觉得应该再丰富些。
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夜光杯 2016-08-10
凡是珍贵的食物，一定要从最好的试起，不然别去吃它，否则会带给你很坏的印象，让你失去追求它们的欲念，切记切记。
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Sophie 2016-10-07
2小時翻完的小書，不過還是漲知識了。
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愚蠢的蓝星人
2016-10-25
刷新对羊、鹅的认识，三文鱼再也不吃生的。多春鱼新爱，亿万鱼子照吃不误。下次去顺德觅食，试找找仙骨鱼。
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Crystal 2016-11-14
肉类偏好在地域区分上比蔬果更为明显，肉之味大部分篇幅在水产类，广东及沿海地区的读者会较有共鸣。
