素食者膳食指南
出版社： 中国轻工业出版社
出版年： 2004-4
页数： 359
定价： 47.00元
装帧： 简裝本
丛书： 美国现代食品科技系列
ISBN： 9787501942589
内容简介
《素食者膳食指南》主要是为营养师和其他健康护理专业人员而编写，是他们为素食者提供咨询的得力助手。《素食者膳食指南》分五个部分，第一部分介绍了素食人群的概况及其健康状况，第二部分从素质者膳食角度探讨素食者的营养素需要，第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要，第五部分的内容是素食者常用食物的名词解释和18个附录表.
目录
该书热门标签
- 最新
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inn-BAI
2013-09-05
严谨的教科书风格 大量基于美国社会权威guild的调查及测试结果 针对人体必须的各种营养提出 vegan可能存在的问题并给出膳食搭配建议。亮点在于刨除宗教、信仰、食品安全，单纯针对美国社会各类高发疾病并结合数据给出成为vegan的健康方面理由。缺点在于"民族性"过强
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流年未亡
2015-11-11
最权威的素食指南，没有之一。虽然出版时间比较早，但是仍然适用于指导现在的素食者。
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易丑丑
2016-01-08
好好
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南沙僧僧尼奇缘
2010-03-14
数据很多很客观，但需要对此进行大量分析。
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Elf
2013-11-02
科学的量化食物和营养，居家旅行必备。
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喵喵.爱和自由
2009-05-26
为了好气色，决定吃素。
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free night
2012-07-27
可靠、科学、细致。照顾不同类型不同年龄层的素食者。虽然素食的好处多多，但是作者并没有无限夸大，有争议的地方就说有争议，没弄清的地方就说没弄清，同时指出素食者要注意的地方。
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[已注销]
2012-06-09
素食者分类，数据分析
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老周
2012-11-22
看起来好科学的样子- -那么多图表资料。。。我决定试试素食了
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0
Linz♧
2014-02-14
不推荐阅读。营养学这个领域给我一种规则未建立，群魔乱舞的感觉。
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3
Haven
2011-07-16
书有些年头了，也不是针对亚洲人写的，不过作为入门知识还是不错。
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1
Hazel
2012-08-28
很不错的素食指南，适合刚开始素食的人。只要均衡的摄取谷物、蔬菜、豆类、水果和豆奶等食物，就能吃得很健康。这本书解答了我很多关于素食的担忧和困惑，素食绝对是比肉食或杂食更健康的饮食方式。
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inn-BAI
2013-09-05
严谨的教科书风格 大量基于美国社会权威guild的调查及测试结果 针对人体必须的各种营养提出 vegan可能存在的问题并给出膳食搭配建议。亮点在于刨除宗教、信仰、食品安全，单纯针对美国社会各类高发疾病并结合数据给出成为vegan的健康方面理由。缺点在于"民族性"过强
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流年未亡
2015-11-11
最权威的素食指南，没有之一。虽然出版时间比较早，但是仍然适用于指导现在的素食者。
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易丑丑
2016-01-08
好好
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南沙僧僧尼奇缘
2010-03-14
数据很多很客观，但需要对此进行大量分析。
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Elf
2013-11-02
科学的量化食物和营养，居家旅行必备。
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喵喵.爱和自由
2009-05-26
为了好气色，决定吃素。
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free night
2012-07-27
可靠、科学、细致。照顾不同类型不同年龄层的素食者。虽然素食的好处多多，但是作者并没有无限夸大，有争议的地方就说有争议，没弄清的地方就说没弄清，同时指出素食者要注意的地方。
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[已注销]
2012-06-09
素食者分类，数据分析
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背后七颠百病消
0有用 陆离 2014-09-05
人到中年后，走路时常感觉脚后跟有刺痛感。这是因为随着年龄的增长，足跟下面起到缓冲作用的脂肪垫逐渐退变而失去弹性，慢慢就会形成骨刺，产生疼痛。下面介绍一招——“背后七颠百病消”，这是健身气功·八段锦里的... 查看全部>>
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非常严谨的一本膳食指南
7有用 南沙僧僧尼奇缘 2010-03-14
和《中国健康调查报告》比起来，全面很多客观很多。综合各方面的见解阐明了素食的优缺点并提供了弥补缺点的有效方法。简单来说吃素防止了摄取多余的外源性胆固醇和容易对健康造成损害的饱和脂肪酸，也防止了摄取过多... 查看全部>>
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素食者的自助宝典 ——读《素食者膳食指南》
9有用 蒋劲松 2012-04-29
素食作为一种新时尚，由于符合现代人关心动物权利和福利，注重环境保护，崇尚心灵成长的潮流，正在受到越来越多的人的青睐。然而，人们往往怀疑素食是否可以提供足够的营养。虽然坊间宣传素食的书籍很多，但是一则少... 查看全部>>
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和《中国健康调查报告》比起来，全面很多客观很多。综合各方面的见解阐明了素食的优缺点并提供了弥补缺点的有效方法。简单来说吃素防止了摄取多余的外源性胆固醇和容易对健康造成损害的饱和脂肪酸，也防止了摄取过多... 查看全部>>
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人到中年后，走路时常感觉脚后跟有刺痛感。这是因为随着年龄的增长，足跟下面起到缓冲作用的脂肪垫逐渐退变而失去弹性，慢慢就会形成骨刺，产生疼痛。下面介绍一招——“背后七颠百病消”，这是健身气功·八段锦里的... 查看全部>>
评价“素食者膳食指南”