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咖啡品鉴大全

8.6 (826人已评价)

[日] 田口护 | 辽宁科学技术出版社 | 2009-1-4

品味生活系列：咖啡品鉴大全，ISBN：9787538156225，作者：（日）田口护著，书锦缘译

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德国式简单烘焙

8.3 (42人已评价)

[日] 门仓多仁亚 | 山东人民出版社 | 2014-11

烘焙一定很麻烦、很繁琐?简单烘焙，可不可以吃到美味?快来看畅销生活美学书《简单就好，生活可以很德国》的作者门仓的私家食谱!日本的精致生活品味、德国的简单务实质朴，都在门仓的私家食谱里一一呈现。这是我国...

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日本顶级甜点师的烘焙创意

8.6 (55人已评价)

[日] 高木康政 | 辽宁科学技术出版社 | 2011-9

本书介绍的基本甜点制作方法，不仅适用于立志成为甜点师的年轻人，对于喜欢甜点制作的普通人也同样值得一试，只要依照书中的秘方，甜点就能很好地制作完成。与大多数的烘焙书不同，本书是按照甜品店中的不同分工，如...

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跟着君之学烘焙

8.8 (1291人已评价)

君之 | 北京科学技术出版社 | 2010-1

《跟着君之学烘焙》内容简介：经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点...

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跟着君之学烘焙Ⅱ

8.8 (215人已评价)

君之 | 北京科学技术出版社 | 2012-6-1

新浪第一烘焙博主君之最新力作，专为家庭烘焙量身打造。秉承简单实用可口的家庭烘焙原则，作者君之选取了最适合家庭烘焙的、深受读者喜爱的百款西点，用超详细的步骤图、极细致的过程解说、最实用的烘焙tips，带...

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專業糕點師的魔法烘焙術

8.7 (35人已评价)

小山進 | 台灣東販股份有限公司 | 2007

專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙師創造出藝術般的甜點。書中首先針對烘焙的4大...

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"边缘人"纪事

8.2 (450人已评价)

杨奎松 | 广西师范大学出版社 | 2016-3-1

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