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大師糕點
(72人已评价)Pierre Herme | 大境文化事業有限公司 |大師糕點DessertsLsLarousseDesDesserts750道食譜‧450張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的糕點聖經作者／Hermé,Pierre譯者／林惠敏出版社／大境文...
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最详尽的甜点制作教科书
(466人已评价)[日] 川上文代 | 河南科学技术出版社 | 2010-10川上文代（FumiyoKawakami）日本主妇中人气最高的甜点女王、法国甜点学校最受欢迎的女讲师。从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理...
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法國藍帶的基礎糕點課
(96人已评价)法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu | 大境文化事業有限公司 | 2004/04/13法國藍帶廚藝學院的學習範本展開正統法國糕點課程就從這一本開始！基礎的最基礎：23種麵糰、麵糊、奶油、巧克力、慕斯、蛋白霜…詳細圖解創意變化：21道正統法國糕點，保證學會！「問與答」、「技巧的訣竅」、以...
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