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系统而科学地了解你的厨房
15有用 1无用 2017-06-16
最开始知道这套书,是来自雨前羽街的推荐。三本一套,买回来有一段时间了,最近才开始翻看,很有启发。刚看完第一章乳与乳制品,就忍不住来豆瓣写书评了。让我想想,该怎么推荐这本书呢。不知道你是不是和我一样,喜欢自己下厨,喜欢烘焙,喜欢“爱和自由”的美食博客,喜欢逛下厨房之类的食谱网站,喜欢在淘宝上买一堆黄油...
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如果有营养学和食品工业的常识,就不会为这本书感到惊奇了
6有用 0无用 2017-06-15
这本书的书名就和它其中提到的食品添加剂一样,过于夸张地吸引了我们的注意力。从这点上来说我认为这本书至少前半本,是有点太过了。我始终认为,食品添加剂是工业化的人类社会中,不可缺少的存在。作者在后半本中也提到这样的观点。在日本漫画家荒川弘的作品《银之匙》中,表现了现代化食品工业的农场和加工流程。其中有一...
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更喜欢《理性的赌徒》这个名字
6有用 1无用 2017-06-07
大概是协和张羽医生的《只有医生知道》太有名,田医生这本书也给起了个类似的名字,号称是孕产版的《只有医生知道》,但我喜欢这本远远超出张羽那本。张羽医生那本书最大的缺点是太细碎、口语化、夹杂私人感情。我是来看妇科知识科普的,不是来听你抱怨协和医院管理制度、医院人事八卦的。相较之下田医生这本书主旨明确,线...
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