确实是我不了解的日本料理,有日本人的坚持和骄傲。但是请不要踩着中国料理的情况下强推日本料理,你觉得你家好久好了,偏偏要拉踩下中国料理就看着不舒服了。半本书在讲述如何吃鱼,喵,我家猫都闻着味儿看着这书好几天了。内容还是有些趣味的。可见日本人对“脍不厌精”这句话领会到核心了。吃出画的境界,精致而傲娇的日本料理。
日本饮食文化记录
《食神漫笔》热门书评
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日本食神看料理
12有用 1无用 烟波浩渺1980 2014-12-26
日本食神看料理读《食神漫笔》/by烟波浩渺1980本书作者:北大路鲁山人(1883- 1959),被誉为明治、大正、昭和时代最后的杰出人物,拥有美食家、陶艺家、书法家、画家等身份。他的料理美学,影响着整个日本的美食方向,更影响着日本的生活方式。本书是北大路鲁山人谈料理及与料理相关周边物件的随笔合集,...
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心之所向,胃之所在
6有用 0无用 法兰绒的彩虹糖 2014-11-25
大学有一段时间疯狂“迷恋”日本,不仅上天入地的下载日剧,还在新东方报了个日语班。无奈路途太远而热情有限,待兴趣转淡的时候,上课的功能就只剩下听段子和补觉了。印象最深的,是那个老师讲自己在日本留学经历的情形。日本的环境很好,城市的河里有好多鱼,不是普通的鱼,是又肥又大的鲤鱼。当一脸馋相的穷学生老师奇怪...
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做一个有追求的吃货
4有用 0无用 沉静天空 2014-11-29
读《食神漫笔》的时候,似乎特别容易陷入饥饿的状态。作为重度日料爱好者,第一次翻开的那天,读着其中种种料理与珍馐,禁不住诱惑,当日便跑去日料店过了一过嘴瘾。房次郎先生的文字并不写成于当下,却毫无时代错位之感。这不仅是一本关于料理的书籍,更是一本吃货的启蒙教育读本。愚以为,《食神漫笔》教会了我以下三条主...
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吃!
3有用 0无用 塞外烟 2014-12-04
前几周听说我们某某管理区的某某饭店,新开了一家日本料理店。几个吃货朋友蠢蠢欲动,在一起一合计,果断周末驱车二小时去品尝!为了吃,就是这么的有追求!  ...
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北大路鲁山人的日本料理理念
2有用 0无用 光年十万里 2014-10-31
鲁山人的料理理念: 尊重自然,营养平衡 鲁山人说:“料理就是探索食材的合理性。”这就是说,料理应该发挥食材的特点,才能调理出美味佳肴。但不是简单地切好材料,下锅煮煮就能做到。日本料理的理念是发挥材质的优势,根据季节因地制宜,还要考虑用餐的对象,做到有的放矢,营养平衡。 保持原味,精选...
书名: 食神漫笔
作者: [日] 北大路鲁山人
出版社: 陕西人民出版社
副标题: 你不了解的日本料理
译者: 杨晓钟
出版年: 2014-10
页数: 236
装帧: 平装
ISBN: 9787224111767