一到夏天,家庭主妇们就为了做什么菜而发愁,到菜场买菜,常常听说主妇们无奈的牢骚,其实,夏季的菜确实少得可怜,前段时间一窝蜂的春笋,吃到没有胃口,然后就是贱的离谱的蚕豆,顿顿都是豆瓣,吃什么好成了最主要的问题。
收到这本书的时候,我其实对里面的内容还是蛮感兴趣的,首先,我的“无印良品”的印象来源于她的生活用品,对她还有美食料理也颇感新奇,于是度娘了一番,原来本人是“刘姥姥进大观园”--没见过世面,2015年3月,台湾台北开了第一间“MUJI Cafe & Meal”,主打健康饮食的自助型餐厅,店内的设计经过了细心的考量,让顾客一坐下就感到舒适,所有的布置和提供的餐具都有浓厚的“无印良品STYLE”。 MUJI cafe & meal大陆旗舰店,是无印良品第 21 家咖啡餐厅,餐厅在国内严选食材,在料理上尽量遵从健康原则,为成都餐饮食材带来了新风味。
从内容来看,这本“MUJI Cafe & Meal”《无印良品的人气菜肴》搜罗了比较有人气的菜品,用通俗易懂的方式来教会读者,可以在家中就可以做的简单食谱,这个值得肯定。尤其是一些菜肴,主料和配料能轻松的在超市购买到的,所以相信依样画葫芦还是可以的。
菜谱主菜以鸡胸肉、猪肉和鱼类为主,鱼类的品种在国内不多且较为昂贵,鸡胸肉和猪肉比较好搭配,有些调料可以用国内的代替,鸡胸肉与菠萝一起腌制,可以增加鸡肉的嫰度,提高整体的口感,不过需要提醒的是,肠胃不畅的老年人,尽量不要这样制作,可以用盐、黑胡椒粉和适量黄酒、醋进行腌制,或者放小苏打少许也能起到提高口感的作用,而且简单易于操作。猪肉的话夏季只有包菜、牛心菜可以搭配,超市便宜的1元都不到,也可搭配培根制作一道干锅培根卷心菜,味道一定不错的。
配菜主要以色拉为主,就色拉而言,蔬菜色拉和水果色拉并不鲜见,蔬菜色拉以生菜、土豆、培根、玉米粒为主要材料,水果色拉以苹果、圣女果、香蕉等进行拌制,作为色拉的酱料,我不建议大家使用超市的色拉酱,而改以自己调制的色拉酱为主打(欧式菜肴中的色拉都是自己调制色拉酱的)主要用橄榄油、酸奶、盐、糖、醋,加饮用温水调制成糊状即可,简单方便。
全书以直管易懂的照片呈现,下辅详细的配料文字,让你做菜不再头疼,让家人爱上你做到菜。还在等什么,赶快买上一本,现在开始做属于自己的家庭爱心料理。
夏季家常菜的很好借鉴
《无印良品的人气菜肴》热门书评
-
这样子也叫生活
25有用 0无用 雲水 2015-06-04
我有一段时间特别迷LOFTER上边的烘焙类,每天晚上都要把烘焙标签下的新图片都看完然后流着口水睡觉。记得有一次LOFTER搞了个什么晒早餐的活动,因此见识了一大堆早餐专家,有很多文青妹子把自己每天的健康早餐拍下来上传,每日一更,风雨不动。那些早餐大都搭配合理,营养科学,装盘养眼,加上文艺的用光和滤镜...
-
人气菜肴学着做
8有用 2无用 烟波浩渺1980 2015-06-29
人气菜肴学着做读《无印良品的人气菜肴》/by烟波浩渺1980这本无印良品的品牌菜谱,简单来说还是很易学易操作的。书的主题本就是:用自然质朴的生活方式,还原食物本来的意义。书中的菜品少用重口味的调味料,多数制作方法就颇为简单,几种食材和调味品的结合,目的就是为了体现食物自然的味道。精细、健康、应季的蔬...
-
从美食创造生活的“无印良品”
4有用 0无用 红皇后 2015-06-03
饮食男女,历来是人最重要的欲望,而口舌之欲则一直是人类最直接最基础最迫切的欲望,如果没能满足这个欲望,恐怕别的欲望也只能是空中楼阁无所依凭了。而这个最简单的欲望现在想要实现,却也成了最不可能完成的任务了。现在生活水平的提高使任何食物都成了稀松平常,而新式食品的产生也多是采取跨界的方式或者是新的制造方...
-
让吃饭变得更美好
3有用 0无用 夏小暖 2015-06-21
半个月前在台北,特地去了趟无印良品的Cafe&Meal。因为正好在无印良品买东西,看到旁边的餐厅人头攒动,于是和朋友提议去尝一下。排队领了个号,约莫过了十五分钟便轮到了我们入场用餐。跟着服务生循着位置坐定,给我们桌面上摆了一枚“使用中”的桌牌,定睛一看是个大大的“田”字,再瞥了眼隔壁桌的是“...
-
夏季家常菜的很好借鉴
2有用 0无用 小笼 2015-06-03
一到夏天,家庭主妇们就为了做什么菜而发愁,到菜场买菜,常常听说主妇们无奈的牢骚,其实,夏季的菜确实少得可怜,前段时间一窝蜂的春笋,吃到没有胃口,然后就是贱的离谱的蚕豆,顿顿都是豆瓣,吃什么好成了最主要的问题。 &nbs...