做不出美食?那是因为你没有用这样的一口万能宝锅——超实用铸铁锅食谱

Julian 对爱上铸铁锅的书评发表时间：2016-10-23 16:10:22

以前出国前没有带锅子，走在街上每当肚子叫起来的时候才真正切身体验到腐国是一个几乎没有美食的国家，果然正如传说中一样，留学生们只能天天泡面和洋快餐，挤破脑袋的小餐馆还要打电话提前预定座位……这时候是应该激发出隐藏在自己身上中国美食基因的潜能了，先去买一口好锅!早就听说过欧美人民爱铸铁锅，没想到竟然是狂热到这种程度！市面上几乎都是各式各样牌子的铸铁锅——Netherton、Le creuest…铸铁锅分为带珐琅和不带珐琅两种，不管带不带珐琅，铸铁锅的优点都很明显：受热均匀，密封性好，保温性好，还有使用方便。你以为只是因为它全能，披萨、蛋糕、炖鸡、炒菜、烩饭……实际上没有它做不了，只有你想不到。其实还因为它的活性铁原子是补铁的保障！难怪美帝人民对它爱得那么深那么认真，美帝最负盛名的铸铁锅品牌当属Lodge。不夸张地说，选好一口铸铁锅，想不会做菜都难。一度以为煎荷包蛋就是我厨艺的至高点了，买了铸铁锅之后，周末炖个红烧肉什么的，好吃到舔盘子。例如这本书中使用的锅是Staub生产的"La cocotte"铸铁锅，以这口万能的时候铁锅展开了日式的蔬菜、肉类、鱼类、米饭、豆类为主食的五大类料理，书的最后页还用一小部分介绍了几款简单的甜品用铁锅制作的方法，简直是赞爆了!这本食谱用铁锅做饭时必备呀!