当空气中弥漫着幸福的香味 ——读《最详尽的面包制作教科书》

寂野夕歌对最详尽的面包制作教科书的书评发表时间：2011-05-19 22:05:07

这是第一次在书中缘申领除了手工类书籍之外的书籍，完全是被这个名字吸引。

加上妈妈终于在我的游说中准备买个烤箱回家，当然需要做好功课，好好学习怎么利用了。

虽然一直很喜欢吃面包，但提到做面包，这还是第一次接触，总是幻想着，用心和一颗面团，轻轻放进烤箱里，不多时，屋子里会满满弥漫着面包浓郁的香气，那该是一种多么幸福的味道。

这本《最详尽的面包制作教科书》，拿到手里的第一感觉是很厚实，二百多页的内容，沉甸甸的手感，带给人不错的阅读体验，封面和配色也很漂亮，看着书就仿佛能闻到面包的香味似的。

整书分为四章，从基础知识，到简单面包的制作方法，到复杂的制作方法，都有涉及，真的可以说是“最详尽的面包制作教科书”了，因为前面的基础部分讲解的十分详细，像我这种以前从来没有做过面包的人，也是很容易就能读懂的。

书中所有讲解都是图文并茂的，很多工具和食材也都会明确的告诉读者是长什么样子的，和面和制作面包的手法也都有照片来讲解，好像一帧一帧的动画一样，非常的清晰明了。

同时，书中也会告诉读者很多经验，像揉面到什么程度，发酵到什么程度，都会有检测的方法，而不像很多简易的食谱，单纯的只给出制作的简单过程。

所以说，这本书无论从内容还是结构上，都是能担得起最详尽的这个称号的。

书的后半部分附有很多不同面包的制作方式，甚至还很贴心的标有制作难度，可以一点一点的从最简单的开始尝试，有几种松饼类的，感觉更像点心，也被放进来做了介绍，所以说涵盖的面还是很广的。

每一种面包都会详细介绍用料和制作过程，因为有照片所以非常好理解，其中还有很多小技巧，非常可爱，像教完做面包圈，就会讲讲用面包圈做三明治，也会有教做面包屑的方法，还会有一些材料和用量的探讨，关于面包的小故事什么的，内容非常丰富。

我之很少读日本关于制作食物这一类型的书，不过相比较以前看过一些日系手作的书来讲，这本介绍面包制作的书显得更为充实，图片数量更多，介绍的也更为全面和详尽一些。

可以说，这是一本让人看了就想做的书，虽然我现在人在学校没办法马上开始做，但每次翻开这本书总有一种跃跃欲试的感觉。

虽然很多人说，现在自己做来吃，就是为了干净卫生。但我觉得，自己烤面包来吃，代表的是一种热爱生活的态度，我们精心的调配原料，仔细的揉搓面团，耐心的等待发酵，最后造型放入烤箱，当香甜的面包味道在屋子里淡淡萦绕，冲一杯咖啡，约三五知己，才发现，生活原本就如此的惬意美好。