几年前,因好奇从网上买了本日人所写的《亚洲第一美食》,看完后写了句留言,称本来应该色香味俱全的,但看后让人毫无感觉。日本人不会写美食的书,也不懂得美食,印象中日本人所写关于美食的东西很少,即使有也与此一样,不能勾起人的食欲。虽说是有些以偏概全,但我对于日本的美食书,自此之后,一向是保持着警惕。
池波的这本《食桌情景》太太看完之后,推荐给我,认为写得不错,很有生活情趣,文笔也不错。于是带着几丝狐疑,每天看一篇,将这本薄薄的随笔集看完了。确实是本有趣的书,作为日本小说家的池波正太郎,在书中细致入微地描写了他的美食经历,从他每日的三餐写起,写他儿时所尝的美食,写他在日本各地游历所遇到的美食,写与他的人生密切相关的美食。从他对美食的描写中,我们能够读出他对生活的态度,读出他人生的况味。
池波在此书中,对于美食的描写相当的尽心,也相当的精细,所写的美食范围也相当的广泛,然而看着他津津有味的描写,穷形尽相的刻画,却很难如其他的美食书那样,勾起你的食欲,让你沉浸于美食的气氛之中,让你想像着味道,想像着那种温暖的感觉。池波的这本书,也许同日本的食物一样,太过于精致,太多的仪式感,美则美矣,却让人没了欲,食物之美只在视觉上徘徊,却无法在舌尖上跳舞;或者只是在精神层面上攀升,却没有一种肉体上的愉悦。而美食的精神却是先愉悦肉体,然后再提升精神的。一句话,少了些味道。
不过,抛开美食的味道不说,《食桌情景》还是通过美食,非常生动地展现了人生。而这,恰恰是此书吸引人的原因。我私下总觉得,一本完美的美食书,应该具有两个特性:一是要有味道,能将美食鲜活地呈现于读者面前,让读者沉浸于美食的色香味之中,并让读者馋涎欲滴食指大动;二是要有人情,能让读者从美食之中窥见作者的人生,体会到作者的性情,并感悟出一种生活的态度。池波的此书,虽在味道上差点,但在人情之上,却是异常的出色。从他对于美食的一点一滴的回忆之中,我们可以看到他所处时代日本的万千世相与人情冷暖。他在书中所叙述的许多细节,读来让人莞尔,印象深刻。
其实,喜欢吃,喜欢美食,实在就是一种人性。连古人都说,食色性也,同样有着食不厌精脍不厌细的精神。细想一下,人生大多时候都是在对食物的期盼之中,在吃吃喝喝之中度过。让食物更加美味,让食物更加精细,也是对于人生提出一种更高的要求,是让生活更加充实更加有质量,让自己的人生能够有着有着甜美的回忆。我们对于家庭对于亲人的回忆,往往都是通过美食来达成的,妈妈的味道让多少游子感觉到人生的温暖。我们也很难想像,一个对于美食没有多少兴趣的人,能够热爱人生并对生活充满激情。对于美食的态度,即是一种对待生活的态度。虽说人生不是只为吃,但缺少美食的生活会是多么的无趣与苍白啊。
池波在书中写到,他的奶奶就喜欢吃他下的面,临死之前还念念不忘那碗面,直到吃了那碗面才心满意足地去了。那碗面里该有着多少故事,掺杂着多少让人流泪的回忆啊。怪不得池波正太郎几十年后记忆犹新。
好吃本人性,美食即人生
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25有用 2无用 默音 2011-07-11
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平淡之中滋味长
16有用 1无用 古戈 2012-12-29
看的过程中没有预先想的那样食指大动,口水直流。除了太鼓烧和山芋火锅,没有特别想吃的东西。翻来覆去的寿司,味增,天妇罗,都不是我的菜。日本菜强在用功精细,口味独到,缺点在于格局太小,一点不豪气,当点心和小吃倒是挺好的。吸引我看完的,倒是作者那平淡温煦的文笔,把往事夹杂在食事中娓娓道来。好像味觉变成了记...
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柔然安定
4有用 0无用 kenishy布老师|囧到极点 2011-06-15
好干净的文字,仿佛读着读着就回到了那些没有电脑,没有手机,安静的,平和的有些落伍的时代,干干净净的,连那些落下的尘土,也一样平静。正太郎写这些文字的时候,似乎岁数也不小了,中年男子的温暖感,油然而生,男人,还是要成长之后,才会愈发觉得宽厚,早年的锐利攻击性,随着时日的增长,变得更加坚韧。书里主要就是...
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4有用 0无用 豆浆✎ 2012-04-26
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喝蛤仔萝卜丝汤的杀手
3有用 0无用 minja 2011-09-03
日本作家远藤周作是日本著名的天主教作家,但他也写动人的饮食随笔,严肃作家一下子活了起来:每天写作后,他会到自己喜欢的小馆,来碗荞麦面或大啖柳川鳗鱼,随后来瓶日本“菊正宗”,在微醺陶然中沉浸于往昔之时光……远藤周作颇为推崇这里要谈到的饮食随笔名家池波正太郎:“坊间有关美食的书籍很多,但能让读者会想亲自...