烹饪精致的美食给家人吃,自然是其乐融融的一件事。但同样的劳动,放在一个人的时候,却有点提不起劲儿。并不是说一个人生活就应该凌乱随意,对吃货来说,三餐不是为了果腹,必须热情充沛,只是反过来想想下厨的时间成本,要不要只为满足一个人的胃口下厨确实是个问题。
这时,简单的美味就能两全。小川圣子的《无印良品的简单微波炉料理》收录了一些借助微波炉就可以实现的美味,谁说一个人就不能享受饕餮?谁说我们一定要面对难以收拾的厨房?无论是炖菜、炒菜、焗菜、甜品,微波炉加烹饪盒足矣。
书中提供了很多各种类型的食谱供参考,像一层猪肉一层白菜的清蒸白菜猪肉和红绿搭配的肉酱饭团等固然是观之可爱,但更多时候,一个人宅在家根本懒得去购物,当然是手边有什么食材做什么食物。学了菜谱,根本目的是学以致用,所以一定要举一反三。总结作者的菜谱,微波烹饪的要义主要如下:
首先,微波炉受热不均,通常有荤有素的时候要把荤的铺在下面,素的铺在上面,这样肉类比较容易熟。或者先单独加热肉类,再混进素菜一起加热。其次,多品种、多色彩的食材混合在一起会有特别的惊喜,不要惧怕,大胆尝试各种创意吧。有时候微波炉也可以当烤箱用,用好的微波器皿可以实现简单的焗烤料理。还有利用蒸格可以把水分隔离开,方便倒出多余的水。特别注意的是,鸡蛋的加热要格外小心防止爆裂,挑破蛋膜是一方面,实在要加热一定要短时多次不时翻动。多尝试几次微波料理应该还会有更多心得吧。
曾看过一部日剧《花的懒散饭》,主人公就是个一个人也要饕餮的标准吃货。懒散得不想出门采购的时候,她热衷于利用手边现有的食材或者上一顿的残羹冷炙,发挥创新精神稍一改良,就吃得欢乐。相比之下,本书中的微波炉料理都不用煤气,操作更简便,种类更丰富。没有明火,小朋友都可以轻松操作,也可以借机培养小朋友的烹饪兴趣,增强独立生活能力。试想,暑假里其他小朋友只能吃外食或者剩饭的时候,会做饭的小朋友可以试试书中的微波料理,甚至熟练地用家里的食材自由搭配,用微波炉烹调出合自己胃口的午餐,美味的召唤真的变成让他们成长的力量了。
——乙未年读小川圣子《无印良品的简单微波炉料理》
一个人的饕餮
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轻快的料理
12有用 1无用 熊小茸 2015-06-08
我从未将微波炉当做过只有加热剩饭剩菜功能的小家电。于是,作为微波炉烹饪的半深度实践者,遇到这本书的时候有一些惊喜,因为它丰富了我在微波炉烹饪肉类和甜点方面的知识。我所熟悉的微波炉料理菜谱,都是从厨房看父上大人做简餐时学来,而父上大人之于微波炉烹饪的态度,则是认为一些认真的条件探索加上一些想象力,会让...
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美食DIY清单
3有用 3无用 胡阿忧 2015-06-04
第一次认真的了解了一下无印良品这个自称“无品牌”的品牌,在某种意义上无印良品是把老庄的的“无为而治”在商业上发挥到了一个境界。无印良品在文青中有极高的美誉度,曾被很多人推荐过无印良品的各种各样的商品,但疏于了解就一概当做“驴心狗肺”了。这个系列的书都是美食清单,真心不知道怎么写书评。和高档饭店的菜单...
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美食快与慢(一)
2有用 0无用 loversophia 2015-06-15
快节奏的现代生活,日渐污染的生存环境,还有失去原有味道的食物,使得大众的口味变得越来越挑剔,有些人总在寻找新的饕餮之所,有些人却皈依家园,从外面的餐馆重新回到自家的食堂,学着亲手烹制可口的菜肴。“无印良品轻料理”系列菜谱中的《无印良品的简单微波炉料理》和《无印良品的花样土锅料理》两本正是为想要在家自...
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吃必吃的讲究,简单不简约
1有用 0无用 草原上的咩咩羊 2015-06-05
之前读《无印良品的万能酱汁料理》,就提到了无印良品的硅胶烹饪盒,在《简单围脖料理》中,硅胶烹饪盒更是不能缺少的神器。本书里的所有食品都是经过微波在硅胶烹饪盒里产生的,所以,如果真要学着去做这些料理,还真少不了无印良品的料理盒,不知道这算不算软广告的一种。不过日本人真的很有创意,只用微波炉和料理盒,就...
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简单易学健康
0有用 0无用 玉 2016-03-25
都是很简单易学健康的料理,除了个别调料难凑齐之外……背后推荐的硅胶...
书名: 无印良品的简单微波炉料理
作者: [日] 小川圣子
出版社: 中信出版社
原作名: 無印良品のシリコーン調理ケースでつくるレンジでかんたんごはん
译者: [日] 吉井忍 | 曹逸冰
出版年: 2015-5-31
页数: 80
装帧: 假精装
丛书: 无印良品轻料理
ISBN: 9787508650609