现代生活中,家居必备之良品应该就是冰箱中的各种老干妈阿香婆咖喱块与各式咸菜了吧。以备平常繁忙之中各种不时之需,只需拌上两下,就是佐餐佳品了。但是看到这本书,突然感觉有些惭愧,原来自己生活的太不精致,太愧对自己了。
这本书主要针对对象是城市生活中的繁忙一族,只要拥有微波炉与圆形硅胶烹饪盒,再配上一些家常食材,就能用十多分钟做出一道色香味俱全的菜肴,不仅营养全面,也具备鲜美的口感,因为不论是酱汁还是食材都是不含防腐剂亲手制作的,而简单易行的步骤则让我等对厨房望而却步的人生出一种自信心,原来做饭也并不是那么困难,原来有一种简单易行的办法:酱汁。细想,平素喜爱的三汁焖锅也算是此类美食了,同样使用酱汁,同样利用蒸汽的作用均匀加热。不同的是在这里我们可以自制酱汁,而制作食物的时间无疑大大缩短了。
对于平时对酱汁知之甚少的读者来说,这无疑算是一本入门书,书中对于菜式制作的描述也非常全面细致,包括几人份,烹饪温度以及时间,甚至使用容器的大小都详细列出。而书中介绍的几种常用的酱汁的制作方法以及六十余种相关的菜肴,口味兼顾中西,也有不少日本特色菜式以及中式口味,让读者在做菜的过程中有更多的选择余地。随着这本书制作美食的过程算得上一种探索之旅,在发现自己热爱的味道之余,也可以探索新的酱汁配方与菜式。
看完这本书会发现日本人将速食又提上了一个新层次,再也不是我们之前了解的速冻饺子方便面。而是很可口很美味甚至看起来很费时的菜肴,都可以用新的方式方法制作,看来“工欲善其事,必先利其器”可以应用在各个方面,包括厨房。有了合适的厨具,烹饪的时间可以大大缩短,却不会影响食物的味道口感。
喜欢书中每帧美丽的图片,每个精致的摆盘与美丽的器具,融合了日本人对于环境与心绪变化的不同搭配。感觉书中不仅是在讲授美食,也是在提倡一种生活态度。即使在繁忙中也可以静下心来,即使在纷乱中也可以用缓慢有序的动作改变自己的心境。同时不禁感叹原来速食的生活也可以这么美好,如果在繁忙的工作之后,用这样一盘美味犒劳一下自己,是否会觉得心绪宁静呢?再搭配上一杯美酒,简直可以笑着面对,向生活举杯致意了。
以美酒美食向生活致意
《无印良品的万能酱汁料理》热门书评
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万能酱汁是快手菜的好帮手
14有用 1无用 烟波浩渺1980 2015-06-26
万能酱汁是快手菜的好帮手读《无印良品的万能酱汁料理》/by烟波浩渺1980无印良品的风格就是那么自然,森系风。从这个万能酱汁菜谱中也是如此。无论是餐具、摆盘还是料理制作都是一种给安静的感觉。本书作为一本以酱汁为主要材料的菜谱,更适用于微波炉的做菜的家庭。书的开篇部分便推荐无印良品的硅胶烹饪盒,介绍了...
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万能酱汁料理--自己调制喜欢的酱汁
7有用 0无用 小笼 2015-06-08
饮食文化发展到现在,很多的料理都是在不断的翻新,不断的创新,就中华饮食文化而言,很多的菜谱都是挖掘民国时候的畅销菜肴经高手的创意而焕发新的生命力,就苏菜而言,2015年很多的新菜都是在传统“太湖船菜”的基础上进行改革而变化而成的,“镜箱芡实白鱼”就是在传统船菜“镜箱豆腐”的基础上,经过师傅们的创新,...
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味道心机
5有用 0无用 熊大茸 2015-06-12
所谓家乡味道,大多都可归功于一地的饮食中酱汁的独特风味所带来的体验。如鲁菜,葱与酱油加上肉汁高汤,便是其鲜明的特征之一。再如四川人的饮食中不可缺乏豆瓣酱,甚至随着老干妈打败阿香婆占领了全国的餐桌,那种辣中带着豆香的味道,也近乎成了国人集体的记忆,万水千山,共一瓶辣椒酱。于我而言,家乡味道则是油烧热后...
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随时可用的好菜谱
2有用 0无用 柳二白 2015-06-15
这本菜谱继承了无印良品一贯风格——简洁,食材易找、酱汁简单、计量方便。关于用量,如果菜谱上出现适量二字,是最让人疯狂的事。什么叫适量,怎么才能适量,在适量的逼迫下,只好放弃了一道道美食的制作。中餐的制作用量可能不会像西餐那样到克这样精准。可如这本书一样,用汤匙计量也是一个不错的方法。菜谱里的菜式都是...
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酱汁是懒人的福音
2有用 0无用 草原上的咩咩羊 2015-06-04
无印良品轻料理系列,看到这本我才意识到,原来书里也是在推荐无印良品的厨具,比如这本,书的最后推荐了无印良品的圆形硅胶烹饪盒。如果你要尝试做这本书里的酱汁,烹饪盒是必须具备的原材料。大多数中国人家庭还是比较少用微波炉的,我们中国人好像还是比较习惯明火做饭。进入现代化之后,做饭还是多用煤气,所以我绝对想...
书名: 无印良品的万能酱汁料理
作者: [日] 枝元菜穗美
出版社: 39.80
原作名: 無印良品のシリコーン調理ケース丸型でつくる 万能のたれ&ソースでパッとおいしいごはん
译者: [日] 吉井忍 | 曹逸冰
出版年: 2015-5-31
页数: 80
装帧: 假精装
丛书: 无印良品轻料理
ISBN: 9787508650593