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酱汁是懒人的福音

草原上的咩咩羊 对 无印良品的万能酱汁料理 的书评 发表时间：2015-06-04 11:06:28

无印良品轻料理系列，看到这本我才意识到，原来书里也是在推荐无印良品的厨具，比如这本，书的最后推荐了无印良品的圆形硅胶烹饪盒。如果你要尝试做这本书里的酱汁，烹饪盒是必须具备的原材料。

大多数中国人家庭还是比较少用微波炉的，我们中国人好像还是比较习惯明火做饭。进入现代化之后，做饭还是多用煤气，所以我绝对想不到日本热可以自己发明酱汁，然后把食材和酱汁放进微波炉里一转，就出来一餐，所以看这本书的时候，除了嘴馋美食之外，我最大的感触是惊叹他们的创意。

日本人长寿，和他们的轻料理不无关系。你看日式的美食中，基本都是清淡款，大鱼大肉很少，而餐点也是以少而精为主。枝元菜穗美在书里介绍的美食基本都是两人份，不过在我们中国人看起来也还是少，这两人份有时候还不够一个人吃的呢。如果学会日本人这样清淡而少餐的习惯，倒真不失为一个养生之道。

 枝元菜穗美介绍了十三种酱汁，我看了一下除了一种酱汁的原材料可能比较少见（没关系，有万能的淘宝呢），其他的原材料基本都可以在超市买到。还真是懒人的福音呢，做一个酱汁剩下的扔进冰箱，能和不同食物搭配，前提是你有微波炉和质量超好的硅胶烹饪盒。关于烹饪盒的问题，我觉得还真是得挺作者的，要买就买质量好的。毕竟是吃进嘴里东西，而且微波炉的高温容易降解质量不好的塑料什么的，用质量不好的微波盒子，实在吃的不放心。

咸甜酱油汁的主要材料有木花鱼，看过《深夜食堂》的一定对这东西不陌生，它还有个普遍的名字叫鲣节。木花鱼就是刨好的鲣节，看起来像刨的木花，这可能是它名字的由来吧。看《深夜食堂》的时候我是第一次知道鲣节，也知道这种食材在日本的食物中是很常见很普遍的，毕竟日本临海，没关系，淘宝就有卖，这东西对于咱们来说也不是找不到的东西。在《深夜食堂》中，老板把刨好的鲣节洒在米饭上就是一餐美食，想来，咸甜酱油汁味道肯定也不错吧。

我最感兴趣的是西式白酱和香蒜油，西式白酱让焗意面、奶油汤什么的都更容易了，而一想到爆香的香蒜就忍不住直流口水啊。

作者介绍的酱汁都还比较容易做，感兴趣就自己动手做做吧。

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无印良品的万能酱汁料理

书名： 无印良品的万能酱汁料理
作者： [日] 枝元菜穗美
出版社： 39.80
原作名： 無印良品のシリコーン調理ケース丸型でつくる 万能のたれ＆ソースでパッとおいしいごはん
译者： [日] 吉井忍  |  曹逸冰
出版年： 2015-5-31
页数： 80
装帧： 假精装
丛书： 无印良品轻料理
ISBN： 9787508650593