这是我第一次听闻胖星儿其名,看过这本书才知道,原来在此之前,她已经出版过7本书,拥有点击量超过1亿的博客,是都市女性中颇具影响力的家庭主妇之典范。这是一位让人一看就颇感亲切的女性,温婉的造型,自然的笑容,真诚的文字,将她的幸福也传递给了读者。 在自序中,胖星儿与我们分享了她儿时在老房子里与父母共进晚餐的那份温馨,也表明了她对“回家吃饭”的理解和重视。我很赞同她的理念,因为我也很享受与家人围坐在一起吃晚饭的甜蜜时光,而且,每当由于应酬或加班一连几天都无法回家吃饭时,心里就会感觉空落落的,不是因为家中的饭菜做得有多美味,而是想念回到家中的踏实和安定。 这不是一本食谱与图片简单结合的菜谱书,而是作者经过实践并花了两年时间精心完成的心得体会,其中倾注了她对生活和家庭的满满热情。书中每个专题都各自独立,也各具特色,每个篇章前均附有较为详尽的分析和阐述,不仅教给了读者要怎么做,也解释了为什么要这么做。书中最得我喜欢的专题是“万能调味汁”,这是一个极具新意的切入点,它不以食材或烹饪方式进行分类,而是从调味汁来划分,书中列举的12种调味汁都是十分常见且受欢迎的口味,作者在举一反三的基础上还作出延伸,让读者在脑海中自行描绘起各类菜品辅以调味汁后的色、香、味。除此之外,“米饭也速冻”的观点也让我眼前一亮,冷冻后的米饭经过回软可以加工成泡饭、焗饭和米饼,不但操作方便,色彩也可以搭配得很华丽。 这本书的书名是《30分钟做营养晚餐》,其实真要在30分钟内搞定并不容易,因为有些烹饪前的准备工作是在早上出门前就完成的,这个时间不会计算在30分钟内,有的菜是无需占用灶台进行煎炒炸的(比如用烤箱制作的菜),但不是每次晚餐都会有类似的菜肴供我们去分流烹饪的时间,假如遇上小火炖或腌制的菜肴,就显得不切实际了。所以,30分钟完成晚餐是我们一个美好的愿望,却有它的局限性,不过还是要感谢胖星儿在条件符合的情况下,为我们展示了实现的可能。另外,书中介绍的菜品并不局限于晚餐,有些也适用于早餐,工作日也许无力兼顾,但在周末的早晨花点时间实践一番也未尝不可。 胖星儿在书中的叙述条理清晰,情感真切而朴实,内容实用而独到,她在介绍菜肴的做法时还贴心地兼顾了南方与北方读者的口味差别,甚至还顾及到单身族和加班族的特殊情况,在书的最后,她还为入厨新手们细心罗列了厨房专业术语。而我,对照着厨房装备与调料装备的列表,也计划着给咱家的厨房添置几样调味品,再增加一些精巧别致的锅碗瓢盆,让我也提升一下对厨房的热爱吧。
以热爱生活的名义 提升对厨房的热爱
《30分钟做营养晚餐》热门书评
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幸福的家庭晚餐
3有用 0无用 过客11844211 2012-12-29
翻开这本书,胖星儿的自序,让我感动不已,……这一刻我才体会爸爸当年坚持摆一张餐桌的用心:可以让全家人踏实下来一起吃晚餐,而也只有这段晚餐的时光,每个人都不会被作业、工作、电视节目分心,成为一天里全家人最亲热、最关怀彼此和最惬意的一刻。如此温暖的时光,是会在人心里记忆一生,由此对家庭和家人充满着眷恋与...
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星儿姐又出书了,必须支持!
2有用 0无用 mmtx 2011-08-20
我是个爱做饭的人,所以对“饭圈儿”的事特别关注。一直以来就喜欢看胖星儿的博客,看她把普通的食材做成精美的菜式,看她的儿子克拉的精彩每一天。胖星儿是个名人,也是个很容易让人亲近的人。怀孕时我曾经对做月子的吃饭问题特别纽结,因为胖星儿比我早生产,还给她发过一封Email去询问。本以为她那么忙,还要照顾孩...
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主妇教给主妇的经验之谈
1有用 0无用 晏砚兰心 2011-08-31
如果你问一个家有儿女的主妇,她一天到晚想的最多最发愁的事情是什么,恐怕十有八九都是关于如何将一家人的一日三餐打点得既丰富又有条不紊吧,每天醒过来想的第一件事就是,早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么,然后匆匆忙忙地上班下班买菜做饭,可做饭的事儿一聊起来,永远都是不知道下顿吃什么的感觉。我家宝宝六岁了,...
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“丰盛”晚餐,前挪最好
1有用 0无用 云衣.淼淼 2011-08-31
之前在学习营养配餐的时候,老师告诉过我们一个家喻户晓的事情,但是他依然反复的强调“早上要吃好,中午要吃饱,晚餐要吃少”,尤其是晚餐,既要清淡,更要适量,最好蒸煮食物为主。佛家有过午不食,养生有过八不时(也就是说按照你睡前4个小时内,尽量不要吃固体食物为好。)当然,对于我这种养生非专家的半吊子来说,并...
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必须强烈推荐的一本厨房达人图书—让我不会做饭都很难
1有用 0无用 洪太阳 2011-08-26
我觉得自己应该是属于那种对名字有一种天生强迫的人,别人都是以貌取人、以才取人,我个人对别人的第一印象应该算是“以名取人”(搜狗竟然直接就跳出来我原以为是独家所有、自创的四字成语,让我以为自己有不少粉丝,百度后才发现后者里的“名”指的是“名声和名气”,非我所“名”也)。所以给自己的书评一定要斟酌一个自...