实用第一《30分钟做营养晚餐》
我不太擅长做饭,平时还不觉得,一般都是晚上爱人把饭给做好了,可是等到孩子放假的时候,我是老师也放假了,爱人上班,我就要做饭了,可是我费了好大劲做的饭孩子却不爱吃,真让人头疼。
读书人首先还是想到的是书,也买过一些菜谱,可是却发现没有多少可操作性,里面的菜主料配料一大堆,准备材料都准备不齐,而且有的菜很费事,弄半天,是感觉挺好吃的,但是做过一次,真的没有勇气在做一次,太麻烦了。后来干脆问百度,看看家里有什么原料,然后上百度搜索,看看能怎么做,也学过几手,自己感觉还行,可是却总是打动不了孩子拿挑剔的胃。
开始并没有对《30分钟做营养晚餐》这本书包太大幻想,也就是想看看怎么样,没想到作者的序言就吸引了我。让我记住了这个名字胖星儿,上网一查,呵呵还真挺有名气,粉丝很多,还出了很多书,很受追捧。这本书也很棒。
首先这本书比别的菜谱好在不是编辑而成的,不是抄来抄去的作品,而是作者亲自尝试实践的总结,而且作者并非专业厨师,而是真正的家庭主妇,里面的菜并不是很专业,所以针对性很强,很适合我们普通家庭来用。胖星儿说做菜其实最重要的是味道,是啊!我们吃的不是营养,不是健康,而是吃的是味道!如果不好吃,什么都免谈!不仅孩子如此,我们大人不也一样吗。遇到好吃的肯定多吃几口,遇到不好吃的,虽然知道有营养,但是也就勉强尝尝。味道是最重要的。而味道从何而来呢?是调味料啊,所以胖星儿在这本书的开头先写了很多种调味汁的制作,比如有蒜蓉甜辣汁、韩酱汁、鱼香汁、宫保汁、传统京酱、糖醋汁、简易照烧汁、中式黑椒酱、芝麻凉拌酱、豆豉蒸汁、红酒汁、茄香酱等多种调味汁的制作,这还是我第一次看到,比如宫保汁会调了,就可以做宫保鸡丁、宫保排骨、宫保虾球等等很多种菜,可以举一反三,而且这些调味汁真的很好吃,放到哪里哪里香。
书到了以后,我就照着第一道菜开始做,香辣茄子,开始还纳闷里面怎么不放盐呢?做好以后才知道调味汁里面的蒜蓉酱和酱油就已经带咸淡了,不放盐正好。然后第二天接着做肉末芹菜,也不错。呵呵我也成了小厨师了。
这本书得慢慢看,一点一点实践,调味汁还仅仅是书里面的第一部分,第二部分快手菜更精彩,还有第三部分制作速食拌饭酱,第四部分美味一锅出,第五部分速冻DIY,第六部分应急菜,第七部分一菜两次……估计把这些菜都做一遍得一年半载的,到时候我的厨艺一定会有很大长进,只是可惜我就要开学了,锻炼的机会少了,不过看了胖星儿的书,真的让我喜欢上做饭了。
实用第一《30分钟做营养晚餐》
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