“这本书不错,真应该看看。”
多久没有这样的感受了?看到一本书,读至三分之一,便迫不及待地告诉身边人,“你一定要买来看看。”也斯的这本《人间滋味》,便是这样让我念兹在兹的一本。
写美食的人里,李渔风雅,梁实秋隽永,沈宏非辛辣,而也斯,在我看来,是一碗熬了又熬的粥,淡泊之中滋味长,正如他自己所说,“细尝一碗平淡白粥里的众生”。
吃,历来是一门大学问。吃什么,和谁吃,在哪里吃,怎么吃,倘若要完美的一餐,这一桩桩一件件,倒有些类似天时地利人和缺一不可的了。也斯写吃,着墨于吃食本身的很少,花了大量笔墨在其情,其境,其人上,一场味觉与心灵的恋爱娓娓道来,如同春日午后,晒着暖暖的太阳,榆树下一张桌,一壶茶,有着长镜头一般的缓慢与优雅。阖上书,那些人,那些事,那些席间的喁喁细语,宛若在身边。我爱极了这样的叙述,字字寻常,却回味无穷。他的声音,仿佛从悠长的岁月深巷中慢慢渗出,我们听到了水果由青涩而成熟的风致,听到了瑞士红白蓝的风情与乳酪的芳香。透过斜射的日光,甚至能看到食物最朴素又最丰盛的言语,看到蓝天下齐鲁大地上的风筝与煎饼,嗅到聂鲁达诗中亚枝竹的清新与柔软,闻到馥郁的茶香与三弦琵琶洞箫的凄婉,触摸到许鞍华天水围的榴莲与炒饭,伊力卢马的四季餐桌……也许是天生的诗人性格的敏感与浪漫,也许天底下的吃食真是如此可爱,也斯将“吃饭”这件再寻常不过的事情写得那么美妙,一棵菜,一根葱,都呼应着潜藏心底的温暖与妥帖。“酸甜苦辣,色彩缤纷,是人生的滋味”,他是这么说的,可我偏又觉得,不论如何浓烈的味道,如何斑斓的色彩,在他那里,大概都会化作夕阳西下的那一抹红霞,晚风依旧习习,故事依旧动人,滋味依旧悠长。
我好吃,南京的大街小巷,犄角旮旯,只要有好吃的,都会去一探究竟。可我从不敢以“吃货”自居。我吃的,只是色,香,味,至于这盘菜中藏着什么样的文化,有着怎样的典故,很少主动去挖掘,更别谈钻研做法甚至亲自下厨炮制了。只是,和也斯比起来,我的吃,倒是满足口腹之欲的多。饭桌上的多少故事,多少人情冷暖,多少欢笑,都被我付予了饕餮之势,齿间留下的只是香味,脑海里装的只有菜式,少了许多细细嚼慢慢咽的淡定与从容。于是,我的滋味,只停留在了灯红酒绿与鸡肥鸭瘦的表面文章了。在他眼里,大概美食与回忆一样,都是人生最可口的甜点,每一次宴席中都掺杂了他为人处事的感喟与思索,这样的往事便多了几分迤逦。
想起日前和同学吃饭。因着饭店人多需排队,我们便与其余两对凑了一桌,六个女人,共就一张大圆桌。我们俩贪心,总觉得一个不够再来一个,这样的心理作祟,大大小小菜式点心凑了九个。旁边的人瞧着我们点得热闹,一个个都善意地笑。因着陌生人同桌的拘谨与隔阂竟这样一一消除。那一餐,我们吃得痛快,谈得投契,倒是硬比往常两个人的角落要轻松许多。这样的一餐,大约便是那种天时地利人和的完美?
你带着这么一本书离去/里面有几年的悲欢忧喜/高兴你带着它辗转途中/不晓得会遇上什么/飘流随水还是零落沾尘/你们已不是我可担心的了……这是也斯二十岁的诗作。如今,我们确实不是他可担心的了,他静静地躺着,阅尽人世间饮食男女悲欢离合的春风秋雨,淡然微笑。
淡泊之中滋味长
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“细语商量”,温熙动人
6有用 0无用 黄小蓉 2011-12-08
《明日风尚》2011年10月刊撰文:曹疏影“谁人在微明中举火/最能温暖你的肠胃”也斯的粥诗这样写道。他的食物散文也若此,“细语商量”,温熙动人。食物不是也斯创作的重点,但一定是重要的部分,因为专门关于食物,他已出版过两本诗集,一本小说。这次又有散文集,既非食家评点,也不关参肚鲍翅,重在讲述食物于记忆...
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非典型滋味
3有用 0无用 敦敦 2012-09-21
以一个非典型吃货对这本书的期待而言,实在是有点失望。读到推荐说,也斯好吃,更好餐桌菜肴与人情交会的滋味,他会写留学时想念的一锅明炉白粥,令自己健康起来的新鲜蔬菜与贴心字条,有历史重量的柏林荨麻菜汤、代表和平舒畅生活山区手信……仿若看到了济济一堂的美食故事。实际上是我会错意了,书名《人间滋味》重的是那...
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也斯笔下的饮食风情
2有用 0无用 minja 2013-05-19
读也斯的《人间滋味》,会发现也斯尽管写的也是饮食之事,然而与别的“写食”作家不同,也斯下笔,很少着墨于食物本身的美味,也很少对饮食知识的卖弄及对美食的沉溺与无止境的追求。事实上,与其说也斯是在“写食”,不如说他是在“...
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淡泊之中滋味长
1有用 0无用 凡小凡 2014-04-17
“这本书不错,真应该看看。”多久没有这样的感受了?看到一本书,读至三分之一,便迫不及待地告诉身边人,“你一定要买来看看。”也斯的这本《人间滋味》,便是这样让我念兹在兹的一本。写美食的人里,李渔风雅,梁实秋隽永,沈宏非辛辣,而也斯,在我看来,是一碗熬了又熬的粥,淡泊之中滋味长,正如他自己所说,“细尝一...
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封面不错
0有用 0无用 LilySister 2013-07-25
我不知道也斯是谁,拿到这本书是在离图书馆闭馆还有十分钟的时候,被这本书的封皮所吸引,简单而有质感。但我读的时候,总觉得里面有些句子跟我平时的语言习惯不太一样,读起来不能入胜。原来写书评还有长度限制的啊!...