《蔡瀾文字》
這一週,下班竟然跑了三趟書舗,想先讀某個人的第一本文字結集,結果都白跑了。相熟的書舗,沒好意思空著手出來,臨走拿了一本蔡瀾的書,倒不是拿蔡瀾墊底,實在是時下書坊間,總有編輯時興新舊混搭,前一陣子沒買的這一本蔡瀾,就是祇怕與家中書架上的那一大摞蔡瀾撞色而已。
如今讀到的評論,於文字、於影視,梗其概,扼其要,即便寫寫食色,大抵急就章據多,要麼輕描淡寫,不著邊際,要麼濃墨重彩,不知底裏,有點象酒店早餐時間,那一盃可以無限續飲的紅茶或咖啡,完全沒有花功夫去好好煮泡,當然,喝的人,再喝也是喝不出意思來的。
“……他們的西茶都淡出鳥來了,要侍者多來幾個茶包或多幾匙茶葉,他們回答茶是機器沏出來,濃淡統一。”這是蔡瀾寫日本酒店的話,其實,餐桌上的事情,與書桌上的事情,有時候極其相像,看就看你在這上面用了多少心思。
蔡瀾文字,食色心思不事掩飾,坦白得很,專欄寫作,五六百字小天地,在他筆下,游刃有餘,要麼飛白一筆輕輕帯過,意思其中,要麼破幅出格,一應放浪盡於文字之外,由著你這個讀的人,自個兒想像思忖去。北海道跟著船娘,小舢板出海,現撈現剖的新鮮海膽就著玉壺燒,吃得喝得膽子比海還大,字數差不離了,他也立馬打住不寫了,留著時間,蔡瀾自個兒盤算晚上的飯局去了。
蔡瀾也有寫影視文學評論的,他可不是那種寫電影說明書的套路,故事講不好,還濃縮咖啡般的格局,就拿溫吞水一沖,哪裡品得出好味道呢。通常,蔡瀾祇是選擇一個細節、一樁逸聞,再不緊不慢地發揮開去,讓你不由自主地想去自己感受一下,就像剝一條蟹腳給小孩子嚐嚐,味道一旦吃出來了,小孩子自然捨得花功夫自己去動手了,好滋味一般都在後頭的,自然,自己體驗過程最好。這大概與他在餐桌上練就的身手習慣一樣,搞啥一網打盡,太沒名堂了,要弄,每次就專弄一樣,這呌一門心思,最是相宜。
當然,讀蔡瀾文字,是要有付出的,除了買他的書以外,還要一賠好幾呢,與彼得•梅爾相比,他是有過之而無不及,教唆勾引你花銷錢銀,是他的最最拿手好戲,不過,讀了蔡瀾的文字,不去排檔酒肆領略一下滋味,那就不讀也罷,哪有挎著菜籃去菜市,葷腥時蔬不雜色滿載其中的呢,對嗎。
《蔡瀾文字》
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非常非常有用,而且非常非常有趣.
0有用 0无用 RAY 2011-05-04
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