人说秀色可餐,这80道佳肴就是最诱人的秀色,杀手既出,谁与争锋!
这是一本给懂美食爱美食且有一定厨艺的人准备的菜谱,想学手艺的建议先入门了再看不迟。主编萨巴还是一贯的风格,爽气,灵秀。她最会挑引你的味蕾。一边是荡气回肠的下饭着说,几句点睛之语便倾尽这道美味的特点,令你遐想连篇,口水四溅。 一边是简约至极的做法,一二三四而已,不多说一句,甚至连步骤的图片也省略掉了,然懂得的一看便知,给足了你发挥灵感的空间。估计复杂的菜式都被改良或趴死了。
这里的几乎每一道菜都有旧识之感,要么嘴巴吃过要么眼睛“吃过”,那些旧相识在你回味咂摸的同时,仿佛也勾起了与美味有关的温情的记忆。它们也不高雅,食材在每个菜场里都可遇见,都是平常人家餐桌上的的常见菜。
然而,这80道美味又是不平常的。从味觉上来说,它们酸、辣、咸、香,口味偏重些,与味淡的白米饭是绝配。其次菜式全面,是从大江南北各大菜系中精心搜罗出的,符合南北人民的饮食习惯。你看仅一道茄子,就有8种菜式。还有关于名字的形象解读,也是一大特色,完全是一种脍炙淋漓的描绘。比如嘴巴很忙、闷骚的剁椒、谁馋先烫谁等等,我相信,那一定是亲身体验后的真实写照。
阅读是另一种视觉享受,每晚睡前,我都会让眼睛先过足瘾,第二日,便有一道杀手被我闷头干掉。饭毕,摸一把油嘴,一声叹息,人生之快感,一美味足矣。
杀我者谁
《米饭杀手》热门书评
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杀我者谁
1有用 0无用 魂魄去了哪里 2011-12-15
人说秀色可餐,这80道佳肴就是最诱人的秀色,杀手既出,谁与争锋!这是一本给懂美食爱美食且有一定厨艺的人准备的菜谱,想学手艺的建议先入门了再看不迟。主编萨巴还是一贯的风格,爽气,灵秀。她最会挑引你的味蕾。一边是荡气回肠的下饭着说,几句点睛之语便倾尽这道美味的特点,令你遐想连篇,口水四溅。 一边是简约至...
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食物真正的美妙在于亲手烹制
1有用 0无用 小轩Eileen 2014-05-04
买这本书买了快一年了,过去一年中我无数次在进厨房以前打开这本书,或挑选一道未尝试过的新菜,或做一道已经做过很多次的老菜,很是享受。有人觉得这本书讲的太简单了。但我觉得,如果你连滚刀块都不会切,连油热多久叫做七成热,勾薄欠是什么都不知道的话,还是认真给妈妈打两年下手,找几本练习基本功的书,再来阅读本书...
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突然变得好喜欢吃米饭
0有用 0无用 咦 2011-10-07
一直很喜欢萨巴的菜谱,原因只有一个——简单易做,哪怕是菜鸟也可以的。很多人一直说,做饭需要天份,翻开她的书,一二三四五步,一道菜做出来了!这本书以家常菜为主。目前已经尝试过:第20页的酸辣鸡杂、第22页的榄菜肉末四季豆、第48页的剁椒鱼头、第54页的湘味青蒜炒腊肉、第76页的麻婆豆腐……重点推荐第1...
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吃得多些又何妨?
0有用 0无用 何小桃 2012-01-18
现在的书起的名字真叫逗,就像手中这本菜谱《米饭杀手》似的,光看这名字就把我逗着了,这书里管吃米饭叫“杀死米饭”,吃很多米饭叫做“杀死很多米饭”,这种说法还是第一次听说,首先得为编辑和作者的创新思维叫好,这实在令人佩服,因为整个下午我那好吃的表妹已经跟我叨叨好几次,说她觉得“米饭杀手”这名字太绝了。现...