香港有个作家、美食家、旅行家、摄影师、家具设计师……他们都是同一个人,欧阳应霁。
我对以上所有品类的“文艺情节”,基本始于这个香港人。
喜欢他,可能是因为他“文艺”得早。但近期又翻他的书,还是喜欢。比如,他写书快,但他能营造一种氛围;他倡导十八分钟做一道菜,却又叫大家慢食。这个文艺的中年人,将个性里这种矛盾变成“探奇”。比如一般港人都喜欢讲上海光鲜,他却像个本地人一样,去探沪上的“烟火”美食。
因为也曾在上海生活过两年,既看过她的繁华,也深爱深夜弯角弄里的民间滋味,所以在欧阳的〈吃到底〉味道城市系列(包括《味道香港》、《味道台北》、《味道上海》)中,因为感同身受,我最喜欢《味道上海》这一本。
这是一本浸染“人间烟火”的异乡指南。
上海,是欧阳应霁母亲出生的地方,因此上海味道对他来说承载着一份记忆。为了写出一本能让本地人信服、外地人眼馋的书,他邀请了在上海从小吃到大的美食作家殳俏作为地陪,一鼓作气吃遍城中一百二三十家大小食肆,用最大的热情和最大的肚量拥抱着各种上海的食物。
他们一早起来,去人气最旺的包子铺排队买肉馒头、菜馒头、豆沙馒头;他们撑到很晚,特地跑去上海最美味宵夜的小摊尝试深夜豆浆;他们在铺着塑胶桌布的本帮菜家庭小馆里吃油腻腻的草头圈子、油爆虾、酱肉;也到人满为患的充满了老爷爷老奶奶的点心店里温习鲜肉小笼、千层油糕、糯米烧卖。
不管是时髦雅致的法国、意大利、西班牙小馆,还是作为时代产物的半中半洋“海派”老西餐馆,又或是人气旺能量足的传统菜市场......这是一本试图记录上海这座城市各种精彩食踪的觅食指南,读起来让人有满心满胃的温暖。
不是说上海有多么神奇美妙,每个城市的美好自在人心。不过饮食的确是一条美丽的回忆线。多年前的那个下午,你只是为了一杯据说最正宗的咖啡,穿越全城,和小伙伴见面,难道不是你仍在人间烟火的最好证明吗?
全文源自:http://www.douban.com/note/353609389/
上海,人间烟火
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2有用 0无用 yaling阿呜 2015-02-21
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上海,人间烟火
0有用 0无用 王小P 2014-06-25
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文艺的吃货指南
0有用 0无用 波希米亚 2017-01-13
第一部分将上海分为东南西北四个区域,第二部分为主要部分,将上海饮食分为生煎,面,外国菜,本帮菜,外地菜,日料等等,甚至菜市场都有介绍。第三部分包括上海手信,景点,以及上海菜的做法文字富有细节,关于饮食的联想也多,有欧阳应霁幼时随祖父在法租界的回忆,还包括同食之人的介绍,丰富了全书的阅读体验不止有食物...